Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель 400 г
Яйцо куриное 260 г
Колбаса вареная, молочная 300 г
Горошек зеленый. Консервы 200 г
Огурцы маринованные, сладкие, с пониженым содержанием соли 200 г
Майонез, 40% жирности, с оливковым маслом 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.8 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1088 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 4.7% 1382 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 12.3% 523 г
Углеводы 9.7 г 219 г 4.4% 2.8% 2258 г
Углеводы (общие) 4.5 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.9% 1667 г
Вода 71.5 г 2273 г 3.1% 2% 3179 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.4 мкг 900 мкг 6.7% 4.3% 1490 г
Ретинол 0.044 мг ~
альфа Каротин 15.629 мкг ~
бета Каротин 0.121 мг 5 мг 2.4% 1.6% 4132 г
бета Криптоксантин 36.192 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 35.53 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 4.7% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 5.2% 1241 г
Витамин В4, холин 50.13 мг 500 мг 10% 6.5% 997 г
Витамин В5, пантотеновая 0.34 мг 5 мг 6.8% 4.4% 1471 г
Витамин В6, пиридоксин 0.158 мг 2 мг 7.9% 5.1% 1266 г
Витамин В9, фолаты 5.851 мкг 400 мкг 1.5% 1% 6836 г
Витамин В12, кобаламин 0.101 мкг 3 мкг 3.4% 2.2% 2970 г
Витамин C, аскорбиновая 6.78 мг 90 мг 7.5% 4.8% 1327 г
Витамин D, кальциферол 0.379 мкг 10 мкг 3.8% 2.5% 2639 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.524 мг 15 мг 3.5% 2.3% 2863 г
Витамин Н, биотин 3.703 мкг 50 мкг 7.4% 4.8% 1350 г
Витамин К, филлохинон 18.2 мкг 120 мкг 15.2% 9.8% 659 г
Витамин РР, НЭ 2.3658 мг 20 мг 11.8% 7.6% 845 г
Ниацин 0.986 мг ~
Бетаин 0.053 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.67 мг 2500 мг 9.8% 6.3% 1022 г
Кальций, Ca 23.25 мг 1000 мг 2.3% 1.5% 4301 г
Кремний, Si 14.901 мг 30 мг 49.7% 32.1% 201 г
Магний, Mg 15.84 мг 400 мг 4% 2.6% 2525 г
Натрий, Na 319.83 мг 1300 мг 24.6% 15.9% 406 г
Сера, S 66.69 мг 1000 мг 6.7% 4.3% 1499 г
Фосфор, P 93.3 мг 800 мг 11.7% 7.6% 857 г
Хлор, Cl 44.97 мг 2300 мг 2% 1.3% 5115 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 227.8 мкг ~
Бор, B 43.9 мкг ~
Ванадий, V 42.48 мкг ~
Железо, Fe 1.177 мг 18 мг 6.5% 4.2% 1529 г
Йод, I 4.86 мкг 150 мкг 3.2% 2.1% 3086 г
Кобальт, Co 3.298 мкг 10 мкг 33% 21.3% 303 г
Литий, Li 20.397 мкг ~
Марганец, Mn 0.0792 мг 2 мг 4% 2.6% 2525 г
Медь, Cu 84.39 мкг 1000 мкг 8.4% 5.4% 1185 г
Молибден, Mo 4.834 мкг 70 мкг 6.9% 4.5% 1448 г
Никель, Ni 1.325 мкг ~
Рубидий, Rb 132.5 мкг ~
Селен, Se 5.837 мкг 55 мкг 10.6% 6.8% 942 г
Стронций, Sr 2.46 мкг ~
Фтор, F 18.01 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 22210 г
Хром, Cr 3.51 мкг 50 мкг 7% 4.5% 1425 г
Цинк, Zn 0.3901 мг 12 мг 3.3% 2.1% 3076 г
Цирконий, Zr 0.8 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.397 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.191 г ~
Аргинин* 0.356 г ~
Валин 0.335 г ~
Гистидин* 0.161 г ~
Изолейцин 0.23 г ~
Лейцин 0.411 г ~
Лизин 0.394 г ~
Метионин 0.149 г ~
Метионин + Цистеин 0.246 г ~
Треонин 0.243 г ~
Триптофан 0.079 г ~
Фенилаланин 0.236 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.418 г ~
Заменимые аминокислоты 0.31 г ~
Аланин 0.287 г ~
Аспарагиновая кислота 0.496 г ~
Гидроксипролин 0.036 г ~
Глицин 0.235 г ~
Глутаминовая кислота 0.786 г ~
Пролин 0.19 г ~
Серин 0.334 г ~
Тирозин 0.184 г ~
Цистеин 0.096 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 17.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 111.36 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.854 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.097 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.74 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.537 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.094 г min 16.8 г 36.3% 23.4%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.365 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.62 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.267 г от 11.2 до 20.6 г 11.3% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.124 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.111 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.053 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 154,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.8 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 9.7 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 71.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 15,2 %, витамином PP - 11,8 %, кремнием - 49,7 %, фосфором - 11,7 %, кобальтом - 33 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 154,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы