Рецепт Шампиньоны (грибы) в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны (грибы) в сливочном соусе

Лук репчатый (Тушение) 172 г
Сливки 19% жирности 500 г
Оливковое масло 15 г
Шампиньоны (Тушение) 1185 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны (грибы) в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.2 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1616 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 5.6% 1727 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 14.9% 644 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1.1% 9522 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 12.5% 769 г
Вода 80.7 г 2273 г 3.6% 3.5% 2817 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.7 мкг 900 мкг 5% 4.8% 2013 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.4% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 4.1% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.338 мг 1.8 мг 18.8% 18% 533 г
Витамин В4, холин 23.32 мг 500 мг 4.7% 4.5% 2144 г
Витамин В5, пантотеновая 1.42 мг 5 мг 28.4% 27.3% 352 г
Витамин В6, пиридоксин 0.052 мг 2 мг 2.6% 2.5% 3846 г
Витамин В9, фолаты 6.826 мкг 400 мкг 1.7% 1.6% 5860 г
Витамин В12, кобаламин 0.123 мкг 3 мкг 4.1% 3.9% 2439 г
Витамин C, аскорбиновая 2.49 мг 90 мг 2.8% 2.7% 3614 г
Витамин D, кальциферол 0.469 мкг 10 мкг 4.7% 4.5% 2132 г
Витамин D3, холекальциферол 0.395 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.271 мг 15 мг 1.8% 1.7% 5535 г
Витамин Н, биотин 11.819 мкг 50 мкг 23.6% 22.6% 423 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 1.1% 9231 г
Витамин РР, НЭ 3.6126 мг 20 мг 18.1% 17.4% 554 г
Ниацин 4.107 мг ~
Бетаин 0.251 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 424.76 мг 2500 мг 17% 16.3% 589 г
Кальций, Ca 39.29 мг 1000 мг 3.9% 3.7% 2545 г
Кремний, Si 2.625 мг 30 мг 8.8% 8.4% 1143 г
Магний, Mg 16.54 мг 400 мг 4.1% 3.9% 2418 г
Натрий, Na 29.97 мг 1300 мг 2.3% 2.2% 4338 г
Сера, S 36.57 мг 1000 мг 3.7% 3.6% 2734 г
Фосфор, P 129.7 мг 800 мг 16.2% 15.5% 617 г
Хлор, Cl 18.01 мг 2300 мг 0.8% 0.8% 12771 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 333.3 мкг ~
Бор, B 22.2 мкг ~
Ванадий, V 1.38 мкг ~
Железо, Fe 0.349 мг 18 мг 1.9% 1.8% 5158 г
Йод, I 15.49 мкг 150 мкг 10.3% 9.9% 968 г
Кобальт, Co 12.547 мкг 10 мкг 125.5% 120.4% 80 г
Литий, Li 0.552 мкг ~
Марганец, Mn 0.1253 мг 2 мг 6.3% 6% 1596 г
Медь, Cu 421.7 мкг 1000 мкг 42.2% 40.5% 237 г
Молибден, Mo 2.069 мкг 70 мкг 3% 2.9% 3383 г
Никель, Ni 0.334 мкг ~
Рубидий, Rb 70.9 мкг ~
Селен, Se 23.835 мкг 55 мкг 43.3% 41.6% 231 г
Стронций, Sr 11.59 мкг ~
Титан, Ti 39.65 мкг ~
Фтор, F 13.1 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 30534 г
Хром, Cr 9.19 мкг 50 мкг 18.4% 17.7% 544 г
Цинк, Zn 0.4395 мг 12 мг 3.7% 3.6% 2730 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 1.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.045 г ~
Валин 0.066 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.059 г ~
Лейцин 0.093 г ~
Лизин 0.054 г ~
Метионин 0.026 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.052 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.054 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аланин 0.041 г ~
Аспарагиновая кислота 0.087 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.241 г ~
Пролин 0.116 г ~
Серин 0.039 г ~
Тирозин 0.054 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 14.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.19 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.078 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.139 г ~
6:0 Капроновая 0.113 г ~
8:0 Каприловая 0.07 г ~
10:0 Каприновая 0.165 г ~
12:0 Лауриновая 0.189 г ~
14:0 Миристиновая 0.632 г ~
15:0 Пентадекановая 0.063 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.836 г ~
17:0 Маргариновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 0.651 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.454 г min 16.8 г 14.6% 14%
14:1 Миристолеиновая 0.063 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.198 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.101 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.15 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.26 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.789 г от 11.2 до 20.6 г 7% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.782 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.156 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.034 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
18:3 прочие изомеры 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
Трансжиры 0.224 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.179 г ~
16:1 транс 0.019 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.159 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.045 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны (грибы) в сливочном соусе составляет 104,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.2 кКал -%
Белки 4.4 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 80.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ (ГРИБЫ) В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Шампиньоны (грибы) в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,8 %, витамином B5 - 28,4 %, витамином H - 23,6 %, витамином PP - 18,1 %, калием - 17 %, фосфором - 16,2 %, кобальтом - 125,5 %, медью - 42,2 %, селеном - 43,3 %, хромом - 18,4 %

Чем полезен Шампиньоны (грибы) в сливочном соусе

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны (грибы) в сливочном соусе, калорийность 104,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны (грибы) в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы