Рецепт Говядина колбаса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина колбаса

Говядина 1 кат. (Запекание) 755 г
Горчица столовая 19 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина колбаса".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 345.8 ккал 1684 ккал 20.5% 5.9% 487 г
Белки 29.4 г 76 г 38.7% 11.2% 259 г
Жиры 25.2 г 56 г 45% 13% 222 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 50.1 г 2273 г 2.2% 0.6% 4537 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 1.4% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.229 мг 1.8 мг 12.7% 3.7% 786 г
Витамин В4, холин 109.15 мг 500 мг 21.8% 6.3% 458 г
Витамин В5, пантотеновая 0.739 мг 5 мг 14.8% 4.3% 677 г
Витамин В6, пиридоксин 0.425 мг 2 мг 21.3% 6.2% 471 г
Витамин В9, фолаты 5.515 мкг 400 мкг 1.4% 0.4% 7253 г
Витамин В12, кобаламин 4.054 мкг 3 мкг 135.1% 39.1% 74 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.715 мг 15 мг 4.8% 1.4% 2098 г
Витамин Н, биотин 4.74 мкг 50 мкг 9.5% 2.7% 1055 г
Витамин РР, НЭ 12.82 мг 20 мг 64.1% 18.5% 156 г
Ниацин 7.714 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 512.16 мг 2500 мг 20.5% 5.9% 488 г
Кальций, Ca 22.43 мг 1000 мг 2.2% 0.6% 4458 г
Магний, Mg 39.22 мг 400 мг 9.8% 2.8% 1020 г
Натрий, Na 571.24 мг 1300 мг 43.9% 12.7% 228 г
Сера, S 360.58 мг 1000 мг 36.1% 10.4% 277 г
Фосфор, P 299.6 мг 800 мг 37.5% 10.8% 267 г
Хлор, Cl 737.89 мг 2300 мг 32.1% 9.3% 312 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.732 мг 18 мг 26.3% 7.6% 380 г
Йод, I 5.2 мкг 150 мкг 3.5% 1% 2885 г
Кобальт, Co 11.193 мкг 10 мкг 111.9% 32.4% 89 г
Марганец, Mn 0.0562 мг 2 мг 2.8% 0.8% 3559 г
Медь, Cu 293.29 мкг 1000 мкг 29.3% 8.5% 341 г
Молибден, Mo 18.905 мкг 70 мкг 27% 7.8% 370 г
Никель, Ni 13.127 мкг ~
Олово, Sn 115.55 мкг ~
Селен, Se 0.001 мкг 55 мкг 5500000 г
Фтор, F 96.19 мкг 4000 мкг 2.4% 0.7% 4158 г
Хром, Cr 12.52 мкг 50 мкг 25% 7.2% 399 г
Цинк, Zn 5.175 мг 12 мг 43.1% 12.5% 232 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.116 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.707 г ~
Валин 1.691 г ~
Гистидин* 1.165 г ~
Изолейцин 1.28 г ~
Лейцин 2.429 г ~
Лизин 2.61 г ~
Метионин 0.739 г ~
Метионин + Цистеин 1.149 г ~
Треонин 1.313 г ~
Триптофан 0.345 г ~
Фенилаланин 1.313 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.38 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.789 г ~
Аспарагиновая кислота 2.905 г ~
Гидроксипролин 0.476 г ~
Глицин 1.543 г ~
Глутаминовая кислота 5.039 г ~
Пролин 1.133 г ~
Серин 1.28 г ~
Тирозин 1.083 г ~
Цистеин 0.427 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 124.74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 11.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.903 г ~
15:0 Пентадекановая 0.164 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.861 г ~
17:0 Маргариновая 0.427 г ~
18:0 Стеариновая 3.332 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.57 г min 16.8 г 68.9% 19.9%
14:1 Миристолеиновая 0.41 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.494 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.275 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.873 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.657 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.23 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Говядина колбаса составляет 345,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 345.8 кКал -%
Белки 29.4 г -%
Жиры 25.2 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 50.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА КОЛБАСА

Говядина колбаса богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,7 %, холином - 21,8 %, витамином B5 - 14,8 %, витамином B6 - 21,3 %, витамином B12 - 135,1 %, витамином PP - 64,1 %, калием - 20,5 %, фосфором - 37,5 %, хлором - 32,1 %, железом - 26,3 %, кобальтом - 111,9 %, медью - 29,3 %, молибденом - 27 %, хромом - 25 %, цинком - 43,1 %

Чем полезен Говядина колбаса

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина колбаса, калорийность 345,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина колбаса, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги