Рецепт Пюре из брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пюре из брокколи

Брокколи 800 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 100 г
Вода 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре из брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71.1 ккал 1684 ккал 4.2% 5.9% 2368 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 3.9% 3619 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 13.5% 1037 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 2% 7065 г
Углеводы (общие) 4.4 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 12% 1176 г
Вода 87.1 г 2273 г 3.8% 5.3% 2610 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.2 мкг 900 мкг 6.8% 9.6% 1471 г
Ретинол 0.037 мг ~
альфа Каротин 16.667 мкг ~
бета Каротин 0.261 мг 5 мг 5.2% 7.3% 1916 г
бета Криптоксантин 0.667 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 935.333 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 4.6% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 7.2% 1978 г
Витамин В4, холин 17.22 мг 500 мг 3.4% 4.8% 2904 г
Витамин В5, пантотеновая 0.409 мг 5 мг 8.2% 11.5% 1222 г
Витамин В6, пиридоксин 0.122 мг 2 мг 6.1% 8.6% 1639 г
Витамин В9, фолаты 42.625 мкг 400 мкг 10.7% 15% 938 г
Витамин В12, кобаламин 0.038 мкг 3 мкг 1.3% 1.8% 7895 г
Витамин C, аскорбиновая 59.49 мг 90 мг 66.1% 93% 151 г
Витамин D, кальциферол 0.073 мкг 10 мкг 0.7% 1% 13699 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.603 мг 15 мг 4% 5.6% 2488 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.113 мг ~
Витамин Н, биотин 0.667 мкг 50 мкг 1.3% 1.8% 7496 г
Витамин К, филлохинон 68.2 мкг 120 мкг 56.8% 79.9% 176 г
Витамин РР, НЭ 0.4843 мг 20 мг 2.4% 3.4% 4130 г
Ниацин 0.008 мг ~
Бетаин 0.067 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.38 мг 2500 мг 8.8% 12.4% 1134 г
Кальций, Ca 39.94 мг 1000 мг 4% 5.6% 2504 г
Кремний, Si 52 мг 30 мг 173.3% 243.7% 58 г
Магний, Mg 14.88 мг 400 мг 3.7% 5.2% 2688 г
Натрий, Na 25.4 мг 1300 мг 2% 2.8% 5118 г
Сера, S 21.3 мг 1000 мг 2.1% 3% 4695 г
Фосфор, P 49.8 мг 800 мг 6.2% 8.7% 1606 г
Хлор, Cl 6.29 мг 2300 мг 0.3% 0.4% 36566 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 384.2 мкг ~
Бор, B 123.3 мкг ~
Железо, Fe 0.512 мг 18 мг 2.8% 3.9% 3516 г
Йод, I 10.75 мкг 150 мкг 7.2% 10.1% 1395 г
Кобальт, Co 0.025 мкг 10 мкг 0.3% 0.4% 40000 г
Марганец, Mn 0.1407 мг 2 мг 7% 9.8% 1421 г
Медь, Cu 34.65 мкг 1000 мкг 3.5% 4.9% 2886 г
Молибден, Mo 0.75 мкг 70 мкг 1.1% 1.5% 9333 г
Никель, Ni 5.733 мкг ~
Олово, Sn 1.08 мкг ~
Селен, Se 1.742 мкг 55 мкг 3.2% 4.5% 3157 г
Стронций, Sr 1.42 мкг ~
Фтор, F 22.37 мкг 4000 мкг 0.6% 0.8% 17881 г
Хром, Cr 0.5 мкг 50 мкг 1% 1.4% 10000 г
Цинк, Zn 0.2992 мг 12 мг 2.5% 3.5% 4011 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аргинин* 0.136 г ~
Валин 0.1 г ~
Гистидин* 0.046 г ~
Изолейцин 0.067 г ~
Лейцин 0.108 г ~
Лизин 0.108 г ~
Метионин 0.032 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.07 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.09 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аланин 0.077 г ~
Аспарагиновая кислота 0.234 г ~
Глицин 0.064 г ~
Глутаминовая кислота 0.415 г ~
Пролин 0.098 г ~
Серин 0.094 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 15.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.213 г ~
6:0 Капроновая 0.069 г ~
8:0 Каприловая 0.047 г ~
10:0 Каприновая 0.113 г ~
12:0 Лауриновая 0.137 г ~
14:0 Миристиновая 0.583 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.4 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.5 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.643 г min 16.8 г 9.8% 13.8%
14:1 Миристолеиновая 0.058 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.165 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.356 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.258 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.103 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Пюре из брокколи составляет 71,1 кКал.

  • Порция = 300 гр (213.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 71.1 кКал -%
Белки 2.1 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 87.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ

Пюре из брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 66,1 %, витамином K - 56,8 %, кремнием - 173,3 %

Чем полезен Пюре из брокколи

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пюре из брокколи, калорийность 71,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пюре из брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты