Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137 кКал 1684 кКал 8.1% 5.9% 1229 г
Белки 21.4 г 76 г 28.2% 20.6% 355 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 6.5% 1120 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 2.3% 3105 г
Зола 1.05 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4 мкг 900 мкг 0.4% 0.3% 22500 г
Ретинол 0.004 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 2% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 6.1% 1192 г
Витамин В4, холин 70.9 мг 500 мг 14.2% 10.4% 705 г
Витамин В5, пантотеновая 0.652 мг 5 мг 13% 9.5% 767 г
Витамин В6, пиридоксин 0.392 мг 2 мг 19.6% 14.3% 510 г
Витамин В9, фолаты 5 мкг 400 мкг 1.3% 0.9% 8000 г
Витамин В12, кобаламин 2.24 мкг 3 мкг 74.7% 54.5% 134 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.17 мг 15 мг 1.1% 0.8% 8824 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.494 мг 20 мг 27.5% 20.1% 364 г
Бетаин 7.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 346 мг 2500 мг 13.8% 10.1% 723 г
Кальций, Ca 9 мг 1000 мг 0.9% 0.7% 11111 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 4% 1818 г
Натрий, Na 66 мг 1300 мг 5.1% 3.7% 1970 г
Сера, S 214.1 мг 1000 мг 21.4% 15.6% 467 г
Фосфор, P 198 мг 800 мг 24.8% 18.1% 404 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.38 мг 18 мг 13.2% 9.6% 756 г
Марганец, Mn 0.01 мг 2 мг 0.5% 0.4% 20000 г
Медь, Cu 78 мкг 1000 мкг 7.8% 5.7% 1282 г
Селен, Se 17.4 мкг 55 мкг 31.6% 23.1% 316 г
Цинк, Zn 5.09 мг 12 мг 42.4% 30.9% 236 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.395 г ~
Валин 1.053 г ~
Гистидин* 0.696 г ~
Изолейцин 0.947 г ~
Лейцин 1.671 г ~
Лизин 1.775 г ~
Метионин 0.551 г ~
Треонин 0.829 г ~
Триптофан 0.109 г ~
Фенилаланин 0.836 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.342 г ~
Аспарагиновая кислота 1.93 г ~
Гидроксипролин 0.272 г ~
Глицин 1.454 г ~
Глутаминовая кислота 3.213 г ~
Пролин 1.092 г ~
Серин 0.858 г ~
Тирозин 0.659 г ~
Цистеин 0.221 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 62 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.22 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.22 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.125 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.156 г ~
17:0 Маргариновая 0.052 г ~
18:0 Стеариновая 0.813 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.994 г min 16.8 г 11.9% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.154 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.909 г ~
18:1 транс 0.22 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.257 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.7%
18:2 Линолевая 0.185 г ~
18:3 Линоленовая 0.036 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.029 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.035 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.1%

Энергетическая ценность Котлеты составляет 137 кКал.

  • Порция = 250 гр (342.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 137 кКал -%
Белки 21.4 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,2 %, витамином B5 - 13 %, витамином B6 - 19,6 %, витамином B12 - 74,7 %, витамином PP - 27,5 %, калием - 13,8 %, фосфором - 24,8 %, железом - 13,2 %, селеном - 31,6 %, цинком - 42,4 %

Чем полезен Котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 137 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты