Рецепт Фоккача из цельнозерновой муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фоккача из цельнозерновой муки

Пшеничная мука цельнозерновая 300 г
Оливковое масло 30 г
Вода 250 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фоккача из цельнозерновой муки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223.2 кКал 1684 кКал 13.3% 6% 754 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 4.2% 1070 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 5.2% 862 г
Углеводы 31.5 г 219 г 14.4% 6.5% 695 г
Пищевые волокна 5.7 г 20 г 28.5% 12.8% 351 г
Вода 48.3 г 2273 г 2.1% 0.9% 4706 г
Зола 0.859 г ~
Витамины
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Лютеин + Зеаксантин 112.821 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.351 мг 1.5 мг 23.4% 10.5% 427 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 3% 1513 г
Витамин В4, холин 16.29 мг 500 мг 3.3% 1.5% 3069 г
Витамин В5, пантотеновая 0.425 мг 5 мг 8.5% 3.8% 1176 г
Витамин В6, пиридоксин 0.222 мг 2 мг 11.1% 5% 901 г
Витамин В9, фолаты 42.564 мкг 400 мкг 10.6% 4.7% 940 г
Витамин В12, кобаламин 0.001 мкг 3 мкг 300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.985 мг 15 мг 6.6% 3% 1523 г
бета Токоферол 0.118 мг ~
гамма Токоферол 0.979 мг ~
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 1.5% 2927 г
Витамин РР, НЭ 2.8856 мг 20 мг 14.4% 6.5% 693 г
Бетаин 37.362 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 194.37 мг 2500 мг 7.8% 3.5% 1286 г
Кальций, Ca 19.67 мг 1000 мг 2% 0.9% 5084 г
Магний, Mg 71.15 мг 400 мг 17.8% 8% 562 г
Натрий, Na 1.95 мг 1300 мг 0.2% 0.1% 66667 г
Сера, S 71.63 мг 1000 мг 7.2% 3.2% 1396 г
Фосфор, P 188.6 мг 800 мг 23.6% 10.6% 424 г
Хлор, Cl 0.6 мг 2300 мг 383333 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.886 мг 18 мг 10.5% 4.7% 954 г
Марганец, Mn 2.089 мг 2 мг 104.5% 46.8% 96 г
Медь, Cu 214.24 мкг 1000 мкг 21.4% 9.6% 467 г
Молибден, Mo 0.684 мкг 70 мкг 1% 0.4% 10234 г
Селен, Se 31.76 мкг 55 мкг 57.7% 25.9% 173 г
Фтор, F 42.74 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 9359 г
Цинк, Zn 1.4012 мг 12 мг 11.7% 5.2% 856 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 29.626 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г max 100 г
Сахароза 0.185 г ~
Фруктоза 0.026 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.35 г ~
Валин 0.309 г ~
Гистидин* 0.191 г ~
Изолейцин 0.243 г ~
Лейцин 0.485 г ~
Лизин 0.212 г ~
Метионин 0.122 г ~
Треонин 0.205 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.365 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.271 г ~
Аспарагиновая кислота 0.406 г ~
Глицин 0.308 г ~
Глутаминовая кислота 2.275 г ~
Пролин 1.078 г ~
Серин 0.335 г ~
Тирозин 0.151 г ~
Цистеин 0.145 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.128 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.878 г ~
18:0 Стеариновая 0.141 г ~
20:0 Арахиновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.613 г min 16.8 г 21.5% 9.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.099 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.485 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.276 г от 11.2 до 20.6 г 11.4% 5.1%
18:2 Линолевая 1.176 г ~
18:3 Линоленовая 0.037 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 11.4%

Энергетическая ценность Фоккача из цельнозерновой муки составляет 223,2 кКал.

  • Порция = 73 гр (162.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 223.2 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 31.5 г -%
Пищевые волокна 5.7 г -%
Вода 48.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОККАЧА ИЗ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ

Фоккача из цельнозерновой муки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,4 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином PP - 14,4 %, магнием - 17,8 %, фосфором - 23,6 %, марганцем - 104,5 %, медью - 21,4 %, селеном - 57,7 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Фоккача из цельнозерновой муки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фоккача из цельнозерновой муки, калорийность 223,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фоккача из цельнозерновой муки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты