Рецепт Перловка с шампиньонами и зажаркой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перловка с шампиньонами и зажаркой

Шампиньоны (Жарка) 390 г
Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая) 404 г
Зажарка из моркови и лука 7 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 14 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловка с шампиньонами и зажаркой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 269.9 кКал 1684 кКал 16% 5.9% 624 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 4.8% 776 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 2.4% 1514 г
Углеводы 49.2 г 219 г 22.5% 8.3% 445 г
Пищевые волокна 7.5 г 20 г 37.5% 13.9% 267 г
Вода 47.6 г 2273 г 2.1% 0.8% 4775 г
Зола 1.086 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.8 мкг 900 мкг 2.1% 0.8% 4787 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.2% 19231 г
Витамин В1, тиамин 0.123 мг 1.5 мг 8.2% 3% 1220 г
Витамин В2, рибофлавин 0.326 мг 1.8 мг 18.1% 6.7% 552 г
Витамин В4, холин 43.36 мг 500 мг 8.7% 3.2% 1153 г
Витамин В5, пантотеновая 1.64 мг 5 мг 32.8% 12.2% 305 г
Витамин В6, пиридоксин 0.217 мг 2 мг 10.9% 4% 922 г
Витамин В9, фолаты 22.103 мкг 400 мкг 5.5% 2% 1810 г
Витамин В12, кобаламин 0.07 мкг 3 мкг 2.3% 0.9% 4286 г
Витамин C, аскорбиновая 2 мг 90 мг 2.2% 0.8% 4500 г
Витамин D, кальциферол 0.108 мкг 10 мкг 1.1% 0.4% 9259 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.893 мг 15 мг 6% 2.2% 1680 г
Витамин Н, биотин 11.2 мкг 50 мкг 22.4% 8.3% 446 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.6% 6667 г
Витамин РР, НЭ 5.7322 мг 20 мг 28.7% 10.6% 349 г
Ниацин 4.172 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 499.92 мг 2500 мг 20% 7.4% 500 г
Кальций, Ca 30.63 мг 1000 мг 3.1% 1.1% 3265 г
Кремний, Si 1.286 мг 30 мг 4.3% 1.6% 2333 г
Магний, Mg 39.18 мг 400 мг 9.8% 3.6% 1021 г
Натрий, Na 11.67 мг 1300 мг 0.9% 0.3% 11140 г
Сера, S 73.46 мг 1000 мг 7.3% 2.7% 1361 г
Фосфор, P 311.1 мг 800 мг 38.9% 14.4% 257 г
Хлор, Cl 17.68 мг 2300 мг 0.8% 0.3% 13009 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 179.5 мкг ~
Ванадий, V 0.86 мкг ~
Железо, Fe 1.518 мг 18 мг 8.4% 3.1% 1186 г
Йод, I 12.86 мкг 150 мкг 8.6% 3.2% 1166 г
Кобальт, Co 11.698 мкг 10 мкг 117% 43.3% 85 г
Литий, Li 0.343 мкг ~
Марганец, Mn 0.5323 мг 2 мг 26.6% 9.9% 376 г
Медь, Cu 554 мкг 1000 мкг 55.4% 20.5% 181 г
Молибден, Mo 10.498 мкг 70 мкг 15% 5.6% 667 г
Никель, Ni 14.503 мкг ~
Рубидий, Rb 11.1 мкг ~
Селен, Se 44.147 мкг 55 мкг 80.3% 29.8% 125 г
Стронций, Sr 7.2 мкг ~
Титан, Ti 36.76 мкг ~
Фтор, F 49.58 мкг 4000 мкг 1.2% 0.4% 8068 г
Хром, Cr 14.64 мкг 50 мкг 29.3% 10.9% 342 г
Цинк, Zn 0.8695 мг 12 мг 7.2% 2.7% 1380 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 47.644 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.208 г ~
Валин 0.275 г ~
Гистидин* 0.112 г ~
Изолейцин 0.245 г ~
Лейцин 0.364 г ~
Лизин 0.223 г ~
Метионин 0.089 г ~
Метионин + Цистеин 0.215 г ~
Треонин 0.156 г ~
Триптофан 0.075 г ~
Фенилаланин 0.341 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.504 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.237 г ~
Аспарагиновая кислота 0.438 г ~
Глицин 0.215 г ~
Глутаминовая кислота 2.37 г ~
Пролин 0.711 г ~
Серин 0.304 г ~
Тирозин 0.164 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.096 г ~
6:0 Капроновая 0.021 г ~
8:0 Каприловая 0.018 г ~
10:0 Каприновая 0.049 г ~
12:0 Лауриновая 0.062 г ~
14:0 Миристиновая 0.224 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.88 г ~
18:0 Стеариновая 0.221 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.862 г min 16.8 г 5.1% 1.9%
14:1 Миристолеиновая 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.125 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.683 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.691 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 2.3%
18:2 Линолевая 0.646 г ~
18:3 Линоленовая 0.017 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 4.7%

Энергетическая ценность Перловка с шампиньонами и зажаркой составляет 269,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 269.9 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 49.2 г -%
Пищевые волокна 7.5 г -%
Вода 47.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЛОВКА С ШАМПИНЬОНАМИ И ЗАЖАРКОЙ

Перловка с шампиньонами и зажаркой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,1 %, витамином B5 - 32,8 %, витамином H - 22,4 %, витамином PP - 28,7 %, калием - 20 %, фосфором - 38,9 %, кобальтом - 117 %, марганцем - 26,6 %, медью - 55,4 %, молибденом - 15 %, селеном - 80,3 %, хромом - 29,3 %

Чем полезен Перловка с шампиньонами и зажаркой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Перловка с шампиньонами и зажаркой, калорийность 269,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловка с шампиньонами и зажаркой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги