Рецепт Гречка со свининой и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка со свининой и грибами

Гречневая крупа ядрица 250 г
Вода 500 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Морковь (Пассерование) 100 г
Шампиньоны (Жарка) 200 г
Свинина, вырезка 350 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка со свининой и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.5 кКал 1684 кКал 6% 5.9% 1659 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 10.5% 938 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 4.5% 2154 г
Углеводы 11.4 г 219 г 5.2% 5.1% 1921 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 13.3% 741 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 3.2% 3088 г
Зола 1.151 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 141.2 мкг 900 мкг 15.7% 15.5% 637 г
бета Каротин 0.847 мг 5 мг 16.9% 16.7% 590 г
Витамин В1, тиамин 0.471 мг 1.5 мг 31.4% 30.9% 318 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 7.9% 1250 г
Витамин В4, холин 33.19 мг 500 мг 6.6% 6.5% 1506 г
Витамин В5, пантотеновая 0.562 мг 5 мг 11.2% 11% 890 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 10.8% 909 г
Витамин В9, фолаты 9.878 мкг 400 мкг 2.5% 2.5% 4049 г
Витамин В12, кобаламин 0.299 мкг 3 мкг 10% 9.9% 1003 г
Витамин C, аскорбиновая 0.88 мг 90 мг 1% 1% 10227 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.324 мг 15 мг 2.2% 2.2% 4630 г
Витамин Н, биотин 5.343 мкг 50 мкг 10.7% 10.5% 936 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.8% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.799 мг 20 мг 14% 13.8% 715 г
Ниацин 2.129 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.14 мг 2500 мг 9.7% 9.6% 1028 г
Кальций, Ca 12.36 мг 1000 мг 1.2% 1.2% 8091 г
Кремний, Si 17.185 мг 30 мг 57.3% 56.5% 175 г
Магний, Mg 49.21 мг 400 мг 12.3% 12.1% 813 г
Натрий, Na 157.09 мг 1300 мг 12.1% 11.9% 828 г
Сера, S 80.62 мг 1000 мг 8.1% 8% 1240 г
Фосфор, P 132.1 мг 800 мг 16.5% 16.3% 606 г
Хлор, Cl 248.34 мг 2300 мг 10.8% 10.6% 926 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.7 мкг ~
Бор, B 86.3 мкг ~
Ванадий, V 38.71 мкг ~
Железо, Fe 1.781 мг 18 мг 9.9% 9.8% 1011 г
Йод, I 5.33 мкг 150 мкг 3.6% 3.5% 2814 г
Кобальт, Co 4.805 мкг 10 мкг 48.1% 47.4% 208 г
Литий, Li 1.267 мкг ~
Марганец, Mn 0.3307 мг 2 мг 16.5% 16.3% 605 г
Медь, Cu 217.12 мкг 1000 мкг 21.7% 21.4% 461 г
Молибден, Mo 12.391 мкг 70 мкг 17.7% 17.4% 565 г
Никель, Ni 5.594 мкг ~
Олово, Sn 7.77 мкг ~
Рубидий, Rb 30.4 мкг ~
Селен, Se 4.927 мкг 55 мкг 9% 8.9% 1116 г
Стронций, Sr 58.12 мкг ~
Титан, Ti 10.36 мкг ~
Фтор, F 65.32 мкг 4000 мкг 1.6% 1.6% 6124 г
Хром, Cr 5.49 мкг 50 мкг 11% 10.8% 911 г
Цинк, Zn 1.0137 мг 12 мг 8.4% 8.3% 1184 г
Цирконий, Zr 6.48 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.27 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.313 г ~
Лактоза 0.006 г ~
Мальтоза 0.031 г ~
Сахароза 0.627 г ~
Фруктоза 0.126 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.216 г ~
Валин 0.113 г ~
Гистидин* 0.057 г ~
Изолейцин 0.089 г ~
Лейцин 0.144 г ~
Лизин 0.103 г ~
Метионин 0.06 г ~
Метионин + Цистеин 0.123 г ~
Треонин 0.078 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.113 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.195 г ~
Заменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аланин 0.113 г ~
Аспарагиновая кислота 0.216 г ~
Глицин 0.137 г ~
Глутаминовая кислота 0.444 г ~
Пролин 0.096 г ~
Серин 0.116 г ~
Тирозин 0.082 г ~
Цистеин 0.062 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 9.252 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.107 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.229 г min 16.8 г 1.4% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.203 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.278 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 2.5%
18:2 Линолевая 0.267 г ~
18:3 Линоленовая 0.019 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.3%

Энергетическая ценность Гречка со свининой и грибами составляет 101,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.5 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 11.4 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА СО СВИНИНОЙ И ГРИБАМИ

Гречка со свининой и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,7 %, бэта-каротином - 16,9 %, витамином B1 - 31,4 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином B6 - 11 %, витамином PP - 14 %, кремнием - 57,3 %, магнием - 12,3 %, фосфором - 16,5 %, кобальтом - 48,1 %, марганцем - 16,5 %, медью - 21,7 %, молибденом - 17,7 %, хромом - 11 %

Чем полезен Гречка со свининой и грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка со свининой и грибами, калорийность 101,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка со свининой и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы