Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное (Жарка) 114 г
Подсолнечное масло 2 г
Соль поваренная пищевая 0.2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.6 кКал 1684 кКал 10.5% 5.9% 948 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 9.9% 567 г
Жиры 13.3 г 56 г 23.8% 13.4% 421 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 70.1 г 2273 г 3.1% 1.7% 3243 г
Зола 1.27 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 245 мкг 900 мкг 27.2% 15.3% 367 г
Ретинол 0.261 мг ~
альфа Каротин 0.11 мкг ~
бета Каротин 0.059 мг 5 мг 1.2% 0.7% 8475 г
бета Криптоксантин 0.229 мкг ~
Ликопин 0.183 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.165 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 2.8% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.462 мг 1.8 мг 25.7% 14.5% 390 г
Витамин В4, холин 249.55 мг 500 мг 49.9% 28.1% 200 г
Витамин В5, пантотеновая 1.372 мг 5 мг 27.4% 15.4% 364 г
Витамин В6, пиридоксин 0.149 мг 2 мг 7.5% 4.2% 1342 г
Витамин В9, фолаты 7.477 мкг 400 мкг 1.9% 1.1% 5350 г
Витамин В12, кобаламин 0.544 мкг 3 мкг 18.1% 10.2% 551 г
Витамин D, кальциферол 2.186 мкг 10 мкг 21.9% 12.3% 457 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.413 мг 15 мг 9.4% 5.3% 1062 г
гамма Токоферол 0.06 мг ~
Витамин Н, биотин 21.127 мкг 50 мкг 42.3% 23.8% 237 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.9% 6316 г
Витамин РР, НЭ 3.7756 мг 20 мг 18.9% 10.6% 530 г
Ниацин 0.199 мг ~
Бетаин 0.082 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 158.63 мг 2500 мг 6.3% 3.5% 1576 г
Кальций, Ca 62.26 мг 1000 мг 6.2% 3.5% 1606 г
Магний, Mg 14.16 мг 400 мг 3.5% 2% 2825 г
Натрий, Na 211.36 мг 1300 мг 16.3% 9.2% 615 г
Сера, S 185.36 мг 1000 мг 18.5% 10.4% 539 г
Фосфор, P 202.4 мг 800 мг 25.3% 14.2% 395 г
Хлор, Cl 272.68 мг 2300 мг 11.9% 6.7% 843 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.709 мг 18 мг 15.1% 8.5% 664 г
Йод, I 17.86 мкг 150 мкг 11.9% 6.7% 840 г
Кобальт, Co 10.486 мкг 10 мкг 104.9% 59.1% 95 г
Марганец, Mn 0.1478 мг 2 мг 7.4% 4.2% 1353 г
Медь, Cu 99.51 мкг 1000 мкг 10% 5.6% 1005 г
Молибден, Mo 6.477 мкг 70 мкг 9.3% 5.2% 1081 г
Селен, Se 30.229 мкг 55 мкг 55% 31% 182 г
Фтор, F 57.84 мкг 4000 мкг 1.4% 0.8% 6916 г
Хром, Cr 4.18 мкг 50 мкг 8.4% 4.7% 1196 г
Цинк, Zn 1.1729 мг 12 мг 9.8% 5.5% 1023 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г max 100 г
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.002 г ~
Фруктоза 0.002 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.829 г ~
Валин 0.81 г ~
Гистидин* 0.357 г ~
Изолейцин 0.631 г ~
Лейцин 1.139 г ~
Лизин 0.943 г ~
Метионин 0.44 г ~
Метионин + Цистеин 0.753 г ~
Треонин 0.64 г ~
Триптофан 0.21 г ~
Фенилаланин 0.684 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.182 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.748 г ~
Аспарагиновая кислота 1.299 г ~
Глицин 0.443 г ~
Глутаминовая кислота 1.864 г ~
Пролин 0.431 г ~
Серин 0.976 г ~
Тирозин 0.506 г ~
Цистеин 0.305 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 566.34 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.844 мг ~
бета Ситостерол 3.67 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.263 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.999 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.382 г min 16.8 г 32% 18%
16:1 Пальмитолеиновая 0.409 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.718 г ~
18:1 цис 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.454 г от 11.2 до 20.6 г 21.9% 12.3%
18:2 Линолевая 2.254 г ~
18:3 Линоленовая 0.064 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.105 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 34.7%

Энергетическая ценность Яичница составляет 177,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.6 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 13.3 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 70.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,2 %, витамином B2 - 25,7 %, холином - 49,9 %, витамином B5 - 27,4 %, витамином B12 - 18,1 %, витамином D - 21,9 %, витамином H - 42,3 %, витамином PP - 18,9 %, фосфором - 25,3 %, хлором - 11,9 %, железом - 15,1 %, йодом - 11,9 %, кобальтом - 104,9 %, селеном - 55 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 177,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты