Рецепт Индейка с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка с грибами

Индейка, грудка, только мясо 434 г
Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом 322 г
Соевый соус 5 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 18 г
Сыр пошехонский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.6 кКал 1684 кКал 6.3% 6% 1595 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 18.6% 510 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 7.1% 1333 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.7% 13688 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.9% 10000 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 3.2% 2899 г
Зола 1.189 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.9 мкг 900 мкг 3.7% 3.5% 2736 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.4% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 3.9% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.287 мг 1.8 мг 15.9% 15.1% 627 г
Витамин В4, холин 42.01 мг 500 мг 8.4% 8% 1190 г
Витамин В5, пантотеновая 1.059 мг 5 мг 21.2% 20.1% 472 г
Витамин В6, пиридоксин 0.477 мг 2 мг 23.9% 22.6% 419 г
Витамин В9, фолаты 16.893 мкг 400 мкг 4.2% 4% 2368 г
Витамин В12, кобаламин 0.406 мкг 3 мкг 13.5% 12.8% 739 г
Витамин C, аскорбиновая 0.05 мг 90 мг 0.1% 0.1% 180000 г
Витамин D, кальциферол 12.526 мкг 10 мкг 125.3% 118.7% 80 г
Витамин D2, эргокальциферол 12.391 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 0.052 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.087 мг 15 мг 0.6% 0.6% 17241 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.253 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 19763 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 7.0799 мг 20 мг 35.4% 33.5% 282 г
Ниацин 0.012 мг ~
Бетаин 5.62 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.76 мг 2500 мг 12.3% 11.6% 815 г
Кальций, Ca 73.32 мг 1000 мг 7.3% 6.9% 1364 г
Магний, Mg 20.87 мг 400 мг 5.2% 4.9% 1917 г
Натрий, Na 113.51 мг 1300 мг 8.7% 8.2% 1145 г
Сера, S 149.37 мг 1000 мг 14.9% 14.1% 669 г
Фосфор, P 190.9 мг 800 мг 23.9% 22.6% 419 г
Хлор, Cl 79.98 мг 2300 мг 3.5% 3.3% 2876 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.602 мг 18 мг 3.3% 3.1% 2990 г
Марганец, Mn 0.067 мг 2 мг 3.4% 3.2% 2985 г
Медь, Cu 234.53 мкг 1000 мкг 23.5% 22.3% 426 г
Селен, Se 22.879 мкг 55 мкг 41.6% 39.4% 240 г
Фтор, F 0.06 мкг 4000 мкг 6666667 г
Цинк, Zn 1.3106 мг 12 мг 10.9% 10.3% 916 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.047 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г max 100 г
Сахароза 0.026 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.574 г ~
Аргинин* 0.75 г ~
Валин 0.473 г ~
Гистидин* 0.487 г ~
Изолейцин 0.415 г ~
Лейцин 0.978 г ~
Лизин 1.117 г ~
Метионин 0.371 г ~
Метионин + Цистеин 0.05 г ~
Треонин 0.514 г ~
Триптофан 0.175 г ~
Фенилаланин 0.472 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.152 г ~
Заменимые аминокислоты 1.01 г ~
Аланин 0.713 г ~
Аспарагиновая кислота 1.115 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 0.555 г ~
Глутаминовая кислота 1.981 г ~
Пролин 0.827 г ~
Серин 0.573 г ~
Тирозин 0.447 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.79 мг max 300 мг
Кампестерол 0.777 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.005 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.081 г ~
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.043 г ~
12:0 Лауриновая 0.054 г ~
14:0 Миристиновая 0.172 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.63 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.213 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.173 г min 16.8 г 7% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.074 г ~
16:1 цис 0.012 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.617 г ~
18:1 цис 0.118 г ~
18:1 транс 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.248 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 2.1%
18:2 Линолевая 0.138 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.103 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.003 г ~
20:3 Омега-6 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.015 г ~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.005 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.002 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.1%

Энергетическая ценность Индейка с грибами составляет 105,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.6 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 78.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА С ГРИБАМИ

Индейка с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,9 %, витамином B5 - 21,2 %, витамином B6 - 23,9 %, витамином B12 - 13,5 %, витамином D - 125,3 %, витамином PP - 35,4 %, калием - 12,3 %, фосфором - 23,9 %, медью - 23,5 %, селеном - 41,6 %

Чем полезен Индейка с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейка с грибами, калорийность 105,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты