Рецепт Рубленные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рубленные котлеты

Шампиньоны (Жарка) 516 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 1120 г
Подсолнечное масло 7 г
Лук зеленый (перо) 100 г
Яйцо куриное (Жарка) 1 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рубленные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171 кКал 1684 кКал 10.2% 6% 985 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 15.1% 388 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 10.4% 566 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.5% 1667 г
Вода 67.5 г 2273 г 3% 1.8% 3367 г
Зола 1.71 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.9 мкг 900 мкг 3.9% 2.3% 2579 г
Ретинол 0.008 мг ~
альфа Каротин 0.086 мкг ~
бета Каротин 0.15 мг 5 мг 3% 1.8% 3333 г
бета Криптоксантин 0.179 мкг ~
Ликопин 0.143 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.257 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 2.7% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.22 мг 1.8 мг 12.2% 7.1% 818 г
Витамин В4, холин 42.88 мг 500 мг 8.6% 5% 1166 г
Витамин В5, пантотеновая 1.772 мг 5 мг 35.4% 20.7% 282 г
Витамин В6, пиридоксин 0.474 мг 2 мг 23.7% 13.9% 422 г
Витамин В9, фолаты 8.694 мкг 400 мкг 2.2% 1.3% 4601 г
Витамин В12, кобаламин 0.208 мкг 3 мкг 6.9% 4% 1442 г
Витамин C, аскорбиновая 3.58 мг 90 мг 4% 2.3% 2514 г
Витамин D, кальциферол 0.104 мкг 10 мкг 1% 0.6% 9615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.072 мг 15 мг 27.1% 15.8% 368 г
гамма Токоферол 0.047 мг ~
Витамин Н, биотин 6.372 мкг 50 мкг 12.7% 7.4% 785 г
Витамин К, филлохинон 13.6 мкг 120 мкг 11.3% 6.6% 882 г
Витамин РР, НЭ 7.1176 мг 20 мг 35.6% 20.8% 281 г
Ниацин 8.894 мг ~
Бетаин 0.064 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 372.87 мг 2500 мг 14.9% 8.7% 670 г
Кальций, Ca 20.4 мг 1000 мг 2% 1.2% 4902 г
Кремний, Si 0.914 мг 30 мг 3% 1.8% 3282 г
Магний, Mg 61.42 мг 400 мг 15.4% 9% 651 г
Натрий, Na 321.48 мг 1300 мг 24.7% 14.4% 404 г
Сера, S 184.8 мг 1000 мг 18.5% 10.8% 541 г
Фосфор, P 150 мг 800 мг 18.8% 11% 533 г
Хлор, Cl 492.03 мг 2300 мг 21.4% 12.5% 467 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 110.2 мкг ~
Бор, B 15.8 мкг ~
Ванадий, V 1.17 мкг ~
Железо, Fe 1.314 мг 18 мг 7.3% 4.3% 1370 г
Йод, I 9.01 мкг 150 мкг 6% 3.5% 1665 г
Кобальт, Co 11.68 мкг 10 мкг 116.8% 68.3% 86 г
Литий, Li 0.578 мкг ~
Марганец, Mn 0.1471 мг 2 мг 7.4% 4.3% 1360 г
Медь, Cu 238.48 мкг 1000 мкг 23.8% 13.9% 419 г
Молибден, Mo 9.698 мкг 70 мкг 13.9% 8.1% 722 г
Никель, Ni 0.165 мкг ~
Рубидий, Rb 37.3 мкг ~
Селен, Se 24.223 мкг 55 мкг 44% 25.7% 227 г
Стронций, Sr 4.9 мкг ~
Титан, Ti 10.64 мкг ~
Фтор, F 89.11 мкг 4000 мкг 2.2% 1.3% 4489 г
Хром, Cr 18.09 мкг 50 мкг 36.2% 21.2% 276 г
Цинк, Zn 1.1106 мг 12 мг 9.3% 5.4% 1080 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г max 100 г
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.002 г ~
Фруктоза 0.002 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.491 г ~
Валин 1.074 г ~
Гистидин* 1.073 г ~
Изолейцин 0.931 г ~
Лейцин 1.635 г ~
Лизин 2.153 г ~
Метионин 0.376 г ~
Метионин + Цистеин 0.723 г ~
Треонин 0.914 г ~
Триптофан 0.312 г ~
Фенилаланин 0.877 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.613 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.073 г ~
Аспарагиновая кислота 1.61 г ~
Гидроксипролин 0.169 г ~
Глицин 0.756 г ~
Глутаминовая кислота 2.344 г ~
Пролин 0.835 г ~
Серин 0.846 г ~
Тирозин 0.743 г ~
Цистеин 0.356 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.55 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.66 мг ~
бета Ситостерол 17.073 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.945 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.457 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
22:0 Бегеновая 0.06 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.479 г min 16.8 г 14.8% 8.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.137 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.645 г ~
18:1 цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.832 г от 11.2 до 20.6 г 52.1% 30.5%
18:2 Линолевая 5.481 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.019 г ~
Омега-6 жирные кислоты 5.4 г от 4.7 до 16.8 г 100% 58.5%

Энергетическая ценность Рубленные котлеты составляет 171 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 171 кКал -%
Белки 19.6 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 67.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУБЛЕННЫЕ КОТЛЕТЫ

Рубленные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,2 %, витамином B5 - 35,4 %, витамином B6 - 23,7 %, витамином E - 27,1 %, витамином H - 12,7 %, витамином K - 11,3 %, витамином PP - 35,6 %, калием - 14,9 %, магнием - 15,4 %, фосфором - 18,8 %, хлором - 21,4 %, кобальтом - 116,8 %, медью - 23,8 %, молибденом - 13,9 %, селеном - 44 %, хромом - 36,2 %

Чем полезен Рубленные котлеты

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рубленные котлеты, калорийность 171 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рубленные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты