Рецепт Котлеты куриные с перловкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты куриные с перловкой

Куриный фарш 261 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Перловая каша по 1-270 111 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты куриные с перловкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182.4 кКал 1684 кКал 10.8% 5.9% 923 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 12.1% 452 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 9.1% 602 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 2% 2772 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.2% 2500 г
Вода 63.6 г 2273 г 2.8% 1.5% 3574 г
Зола 1.494 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.8 мкг 900 мкг 4% 2.2% 2514 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 3.9% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.266 мг 1.8 мг 14.8% 8.1% 677 г
Витамин В4, холин 86.79 мг 500 мг 17.4% 9.5% 576 г
Витамин В5, пантотеновая 1.116 мг 5 мг 22.3% 12.2% 448 г
Витамин В6, пиридоксин 0.467 мг 2 мг 23.4% 12.8% 428 г
Витамин В9, фолаты 7.086 мкг 400 мкг 1.8% 1% 5645 г
Витамин В12, кобаламин 0.523 мкг 3 мкг 17.4% 9.5% 574 г
Витамин D, кальциферол 0.309 мкг 10 мкг 3.1% 1.7% 3236 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.707 мг 15 мг 4.7% 2.6% 2122 г
гамма Токоферол 0.136 мг ~
дельта Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 2.965 мкг 50 мкг 5.9% 3.2% 1686 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 5.2846 мг 20 мг 26.4% 14.5% 378 г
Ниацин 0.199 мг ~
Бетаин 6.146 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 456.38 мг 2500 мг 18.3% 10% 548 г
Кальций, Ca 19.65 мг 1000 мг 2% 1.1% 5089 г
Магний, Mg 23.35 мг 400 мг 5.8% 3.2% 1713 г
Натрий, Na 195.67 мг 1300 мг 15.1% 8.3% 664 г
Сера, S 172.71 мг 1000 мг 17.3% 9.5% 579 г
Фосфор, P 205.7 мг 800 мг 25.7% 14.1% 389 г
Хлор, Cl 23.85 мг 2300 мг 1% 0.5% 9644 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.24 мг 18 мг 6.9% 3.8% 1452 г
Йод, I 2.61 мкг 150 мкг 1.7% 0.9% 5747 г
Кобальт, Co 1.529 мкг 10 мкг 15.3% 8.4% 654 г
Марганец, Mn 0.1051 мг 2 мг 5.3% 2.9% 1903 г
Медь, Cu 100.21 мкг 1000 мкг 10% 5.5% 998 г
Молибден, Mo 0.917 мкг 70 мкг 1.3% 0.7% 7634 г
Селен, Se 15.473 мкг 55 мкг 28.1% 15.4% 355 г
Фтор, F 8.41 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 47562 г
Хром, Cr 0.61 мкг 50 мкг 1.2% 0.7% 8197 г
Цинк, Zn 1.6214 мг 12 мг 13.5% 7.4% 740 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.672 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.021 г ~
Валин 0.777 г ~
Гистидин* 0.474 г ~
Изолейцин 0.725 г ~
Лейцин 1.251 г ~
Лизин 1.342 г ~
Метионин 0.42 г ~
Метионин + Цистеин 0.11 г ~
Треонин 0.674 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.645 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.173 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.9 г ~
Аспарагиновая кислота 1.478 г ~
Гидроксипролин 0.075 г ~
Глицин 0.733 г ~
Глутаминовая кислота 2.355 г ~
Пролин 0.586 г ~
Серин 0.726 г ~
Тирозин 0.555 г ~
Цистеин 0.194 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 148.83 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.052 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.034 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.743 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.499 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.581 г min 16.8 г 21.3% 11.7%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.487 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.048 г ~
18:1 цис 2.388 г ~
18:1 транс 0.034 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.381 г от 11.2 до 20.6 г 12.3% 6.7%
18:2 Линолевая 1.225 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.04 г ~
18:2 транс, транс 0.018 г ~
18:3 Линоленовая 0.066 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.046 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.074 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.006 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.006 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.018 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 16.3%

Энергетическая ценность Котлеты куриные с перловкой составляет 182,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 182.4 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 63.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ С ПЕРЛОВКОЙ

Котлеты куриные с перловкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,8 %, холином - 17,4 %, витамином B5 - 22,3 %, витамином B6 - 23,4 %, витамином B12 - 17,4 %, витамином PP - 26,4 %, калием - 18,3 %, фосфором - 25,7 %, кобальтом - 15,3 %, селеном - 28,1 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Котлеты куриные с перловкой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты куриные с перловкой, калорийность 182,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты куриные с перловкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги