Рецепт Печень куриная тушёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная тушёная

Печень куриная (Тушение) 1000 г
Лук репчатый 400 г
Вода 2000 г
Пажитник, семена 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная тушёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 46.3 кКал 1684 кКал 2.7% 5.8% 3637 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 17.7% 1226 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 6.9% 3111 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 1.3% 15643 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 5.4% 4000 г
Вода 90.4 г 2273 г 4% 8.6% 2514 г
Зола 0.544 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3009.4 мкг 900 мкг 334.4% 722.2% 30 г
Ретинол 3.009 мг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 1.5% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.137 мг 1.5 мг 9.1% 19.7% 1095 г
Витамин В2, рибофлавин 0.622 мг 1.8 мг 34.6% 74.7% 289 г
Витамин В4, холин 57.44 мг 500 мг 11.5% 24.8% 870 г
Витамин В5, пантотеновая 1.849 мг 5 мг 37% 79.9% 270 г
Витамин В6, пиридоксин 0.251 мг 2 мг 12.6% 27.2% 797 г
Витамин В9, фолаты 50.962 мкг 400 мкг 12.7% 27.4% 785 г
Витамин В12, кобаламин 4.834 мкг 3 мкг 161.1% 347.9% 62 г
Витамин C, аскорбиновая 7.53 мг 90 мг 8.4% 18.1% 1195 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.229 мг 15 мг 1.5% 3.2% 6550 г
Витамин Н, биотин 0.113 мкг 50 мкг 0.2% 0.4% 44248 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.2% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.0114 мг 20 мг 20.1% 43.4% 499 г
Ниацин 2.972 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 109.53 мг 2500 мг 4.4% 9.5% 2282 г
Кальций, Ca 11.16 мг 1000 мг 1.1% 2.4% 8961 г
Кремний, Si 0.627 мг 30 мг 2.1% 4.5% 4785 г
Магний, Mg 9.83 мг 400 мг 2.5% 5.4% 4069 г
Натрий, Na 26.67 мг 1300 мг 2.1% 4.5% 4874 г
Сера, S 68.97 мг 1000 мг 6.9% 14.9% 1450 г
Фосфор, P 83.8 мг 800 мг 10.5% 22.7% 955 г
Хлор, Cl 4.01 мг 2300 мг 0.2% 0.4% 57357 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.2 мкг ~
Бор, B 25.1 мкг ~
Железо, Fe 5.419 мг 18 мг 30.1% 65% 332 г
Йод, I 0.38 мкг 150 мкг 0.3% 0.6% 39474 г
Кобальт, Co 5.094 мкг 10 мкг 50.9% 109.9% 196 г
Марганец, Mn 0.1264 мг 2 мг 6.3% 13.6% 1582 г
Медь, Cu 131.29 мкг 1000 мкг 13.1% 28.3% 762 г
Молибден, Mo 17.912 мкг 70 мкг 25.6% 55.3% 391 г
Никель, Ni 0.376 мкг ~
Рубидий, Rb 59.7 мкг ~
Селен, Se 12.236 мкг 55 мкг 22.2% 47.9% 449 г
Фтор, F 66.58 мкг 4000 мкг 1.7% 3.7% 6008 г
Хром, Cr 2.87 мкг 50 мкг 5.7% 12.3% 1742 г
Цинк, Zn 2.111 мг 12 мг 17.6% 38% 568 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.163 г ~
Сахароза 0.815 г ~
Фруктоза 0.15 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.344 г ~
Валин 0.402 г ~
Гистидин* 0.136 г ~
Изолейцин 0.304 г ~
Лейцин 0.617 г ~
Лизин 0.348 г ~
Метионин 0.134 г ~
Метионин + Цистеин 0.209 г ~
Треонин 0.234 г ~
Триптофан 0.129 г ~
Фенилаланин 0.316 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.526 г ~
Заменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аланин 0.465 г ~
Аспарагиновая кислота 0.603 г ~
Гидроксипролин 0.019 г ~
Глицин 0.345 г ~
Глутаминовая кислота 0.912 г ~
Пролин 0.324 г ~
Серин 0.161 г ~
Тирозин 0.216 г ~
Цистеин 0.075 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 102.04 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.439 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.285 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.147 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.493 г min 16.8 г 2.9% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.038 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.483 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.207 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 3.9%
18:2 Линолевая 0.182 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.038 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 9.3%

Энергетическая ценность Печень куриная тушёная составляет 46,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 46.3 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 90.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЁНАЯ

Печень куриная тушёная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 334,4 %, витамином B2 - 34,6 %, холином - 11,5 %, витамином B5 - 37 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином B9 - 12,7 %, витамином B12 - 161,1 %, витамином PP - 20,1 %, железом - 30,1 %, кобальтом - 50,9 %, медью - 13,1 %, молибденом - 25,6 %, селеном - 22,2 %, цинком - 17,6 %

Чем полезен Печень куриная тушёная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная тушёная, калорийность 46,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная тушёная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги