Рецепт Блины с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блины с печенью

Яйцо куриное 160 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 750 г
Пшеничная мука, высшего сорта 400 г
Сахар песок 13 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Печень говяжья (Жарка крупным куском) 250 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Морковь (Тушение) 100 г
Подсолнечное масло 25 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блины с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182.5 кКал 1684 кКал 10.8% 5.9% 923 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 5.5% 1000 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 7.5% 737 г
Углеводы 20.9 г 219 г 9.5% 5.2% 1048 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3% 1818 г
Вода 61.6 г 2273 г 2.7% 1.5% 3690 г
Зола 1.052 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1184.8 мкг 900 мкг 131.6% 72.1% 76 г
Ретинол 1.27 мг ~
бета Каротин 0.812 мг 5 мг 16.2% 8.9% 616 г
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 3.4% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.39 мг 1.8 мг 21.7% 11.9% 462 г
Витамин В4, холин 103.72 мг 500 мг 20.7% 11.3% 482 г
Витамин В5, пантотеновая 1.15 мг 5 мг 23% 12.6% 435 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 4.1% 1333 г
Витамин В9, фолаты 26.566 мкг 400 мкг 6.6% 3.6% 1506 г
Витамин В12, кобаламин 7.982 мкг 3 мкг 266.1% 145.8% 38 г
Витамин C, аскорбиновая 2.01 мг 90 мг 2.2% 1.2% 4478 г
Витамин D, кальциферол 0.39 мкг 10 мкг 3.9% 2.1% 2564 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.254 мг 15 мг 8.4% 4.6% 1196 г
Витамин Н, биотин 16.691 мкг 50 мкг 33.4% 18.3% 300 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.2696 мг 20 мг 16.3% 8.9% 612 г
Ниацин 1.74 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 149.96 мг 2500 мг 6% 3.3% 1667 г
Кальций, Ca 68.31 мг 1000 мг 6.8% 3.7% 1464 г
Кремний, Si 2.362 мг 30 мг 7.9% 4.3% 1270 г
Магний, Mg 15.75 мг 400 мг 3.9% 2.1% 2540 г
Натрий, Na 162.46 мг 1300 мг 12.5% 6.8% 800 г
Сера, S 80.42 мг 1000 мг 8% 4.4% 1243 г
Фосфор, P 128.4 мг 800 мг 16.1% 8.8% 623 г
Хлор, Cl 255.4 мг 2300 мг 11.1% 6.1% 901 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 295.1 мкг ~
Бор, B 22.5 мкг ~
Ванадий, V 26.68 мкг ~
Железо, Fe 1.594 мг 18 мг 8.9% 4.9% 1129 г
Йод, I 6.89 мкг 150 мкг 4.6% 2.5% 2177 г
Кобальт, Co 4.75 мкг 10 мкг 47.5% 26% 211 г
Литий, Li 0.321 мкг ~
Марганец, Mn 0.19 мг 2 мг 9.5% 5.2% 1053 г
Медь, Cu 581.23 мкг 1000 мкг 58.1% 31.8% 172 г
Молибден, Mo 19.257 мкг 70 мкг 27.5% 15.1% 364 г
Никель, Ni 7.813 мкг ~
Олово, Sn 7.92 мкг ~
Рубидий, Rb 8.3 мкг ~
Селен, Se 9.444 мкг 55 мкг 17.2% 9.4% 582 г
Стронций, Sr 8.04 мкг ~
Титан, Ti 2.61 мкг ~
Фтор, F 48.16 мкг 4000 мкг 1.2% 0.7% 8306 г
Хром, Cr 5.5 мкг 50 мкг 11% 6% 909 г
Цинк, Zn 1.2053 мг 12 мг 10% 5.5% 996 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.151 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.187 г ~
Сахароза 0.401 г ~
Фруктоза 0.095 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 0.269 г ~
Валин 0.263 г ~
Гистидин* 0.161 г ~
Изолейцин 0.2 г ~
Лейцин 0.345 г ~
Лизин 0.303 г ~
Метионин 0.106 г ~
Метионин + Цистеин 0.184 г ~
Треонин 0.182 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.204 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.361 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 0.223 г ~
Аспарагиновая кислота 0.329 г ~
Глицин 0.183 г ~
Глутаминовая кислота 0.482 г ~
Пролин 0.193 г ~
Серин 0.19 г ~
Тирозин 0.157 г ~
Цистеин 0.077 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.971 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.133 г ~
6:0 Капроновая 0.03 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.067 г ~
12:0 Лауриновая 0.086 г ~
14:0 Миристиновая 0.286 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.231 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.533 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.288 г min 16.8 г 13.6% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.146 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.633 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.284 г от 11.2 до 20.6 г 11.5% 6.3%
18:2 Линолевая 1.085 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.042 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.027 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 15.2%

Энергетическая ценность Блины с печенью составляет 182,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 182.5 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 20.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 61.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЫ С ПЕЧЕНЬЮ

Блины с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 131,6 %, бэта-каротином - 16,2 %, витамином B2 - 21,7 %, холином - 20,7 %, витамином B5 - 23 %, витамином B12 - 266,1 %, витамином H - 33,4 %, витамином PP - 16,3 %, фосфором - 16,1 %, хлором - 11,1 %, кобальтом - 47,5 %, медью - 58,1 %, молибденом - 27,5 %, селеном - 17,2 %, хромом - 11 %

Чем полезен Блины с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Блины с печенью, калорийность 182,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блины с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги