Рецепт Шаурма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шаурма

Соус для шаурмы 142 г
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 360 г
Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Жарка) 300 г
Огурец парниковый (Мытьё, нарезка) 150 г
Помидор (томат), парниковый (Мытьё, нарезка) 150 г
Морковь (Мытьё, нарезка) 60 г
Пекинская капуста 120 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаурма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.7 кКал 1684 кКал 9.4% 5.9% 1061 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 6.8% 927 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 6% 1057 г
Углеводы 19.2 г 219 г 8.8% 5.5% 1141 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.6% 4000 г
Вода 64.5 г 2273 г 2.8% 1.8% 3524 г
Зола 1.194 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 123.7 мкг 900 мкг 13.7% 8.6% 728 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 0.101 мкг ~
бета Каротин 0.717 мг 5 мг 14.3% 9% 697 г
Лютеин + Зеаксантин 4.865 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 3.8% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 2.6% 2400 г
Витамин В4, холин 41.85 мг 500 мг 8.4% 5.3% 1195 г
Витамин В5, пантотеновая 0.541 мг 5 мг 10.8% 6.8% 924 г
Витамин В6, пиридоксин 0.286 мг 2 мг 14.3% 9% 699 г
Витамин В9, фолаты 19.966 мкг 400 мкг 5% 3.2% 2003 г
Витамин В12, кобаламин 0.07 мкг 3 мкг 2.3% 1.4% 4286 г
Витамин C, аскорбиновая 6.23 мг 90 мг 6.9% 4.3% 1445 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.492 мг 15 мг 16.6% 10.5% 602 г
Витамин Н, биотин 0.857 мкг 50 мкг 1.7% 1.1% 5834 г
Витамин К, филлохинон 8.5 мкг 120 мкг 7.1% 4.5% 1412 г
Витамин РР, НЭ 3.7814 мг 20 мг 18.9% 11.9% 529 г
Ниацин 2.652 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.26 мг 2500 мг 8.4% 5.3% 1195 г
Кальций, Ca 32.9 мг 1000 мг 3.3% 2.1% 3040 г
Кремний, Si 9.432 мг 30 мг 31.4% 19.8% 318 г
Магний, Mg 23.85 мг 400 мг 6% 3.8% 1677 г
Натрий, Na 196.93 мг 1300 мг 15.1% 9.5% 660 г
Сера, S 80.98 мг 1000 мг 8.1% 5.1% 1235 г
Фосфор, P 86.8 мг 800 мг 10.9% 6.9% 922 г
Хлор, Cl 304.45 мг 2300 мг 13.2% 8.3% 755 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.1 мкг ~
Бор, B 39.7 мкг ~
Ванадий, V 25.21 мкг ~
Железо, Fe 1.305 мг 18 мг 7.3% 4.6% 1379 г
Йод, I 2.61 мкг 150 мкг 1.7% 1.1% 5747 г
Кобальт, Co 3.592 мкг 10 мкг 35.9% 22.6% 278 г
Литий, Li 4.003 мкг ~
Марганец, Mn 0.3223 мг 2 мг 16.1% 10.1% 621 г
Медь, Cu 89.5 мкг 1000 мкг 9% 5.7% 1117 г
Молибден, Mo 8.303 мкг 70 мкг 11.9% 7.5% 843 г
Никель, Ni 2.067 мкг ~
Олово, Sn 0.84 мкг ~
Рубидий, Rb 20.9 мкг ~
Селен, Se 7.885 мкг 55 мкг 14.3% 9% 698 г
Стронций, Sr 1.85 мкг ~
Фтор, F 34.19 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11699 г
Хром, Cr 5.82 мкг 50 мкг 11.6% 7.3% 859 г
Цинк, Zn 0.6421 мг 12 мг 5.4% 3.4% 1869 г
Цирконий, Zr 0.61 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.787 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.127 г ~
Сахароза 0.177 г ~
Фруктоза 0.051 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.391 г ~
Валин 0.281 г ~
Гистидин* 0.282 г ~
Изолейцин 0.247 г ~
Лейцин 0.427 г ~
Лизин 0.564 г ~
Метионин 0.095 г ~
Метионин + Цистеин 0.186 г ~
Треонин 0.239 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.228 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.416 г ~
Заменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аланин 0.283 г ~
Аспарагиновая кислота 0.423 г ~
Гидроксипролин 0.046 г ~
Глицин 0.198 г ~
Глутаминовая кислота 0.637 г ~
Пролин 0.217 г ~
Серин 0.218 г ~
Тирозин 0.193 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.277 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.511 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.23 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.277 г min 16.8 г 7.6% 4.8%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.075 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.352 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.831 г от 11.2 до 20.6 г 25.3% 15.9%
18:2 Линолевая 2.629 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая 0.013 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 34.8%

Энергетическая ценность Шаурма составляет 158,7 кКал.

  • Порция = 296 гр (469.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.7 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 19.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 64.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАУРМА

Шаурма богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,7 %, бэта-каротином - 14,3 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином E - 16,6 %, витамином PP - 18,9 %, кремнием - 31,4 %, хлором - 13,2 %, кобальтом - 35,9 %, марганцем - 16,1 %, молибденом - 11,9 %, селеном - 14,3 %, хромом - 11,6 %

Чем полезен Шаурма

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шаурма, калорийность 158,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаурма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты