Рецепт Куриные бёдра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные бёдра

Курица, цыплята-бройлеры, бедро, тушеное 1000 г
Перец черный, молотый или горошек 30 г
Чеснок 50 г
Орегано, сушеный 30 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные бёдра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.6 кКал 1684 кКал 12.8% 5.9% 781 г
Белки 20.8 г 76 г 27.4% 12.7% 365 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 10.3% 452 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.7% 6844 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 4.2% 1111 г
Вода 60.6 г 2273 г 2.7% 1.3% 3751 г
Зола 2.486 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40 мкг 900 мкг 4.4% 2% 2250 г
Ретинол 0.037 мг ~
альфа Каротин 0.793 мкг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.3% 15152 г
бета Криптоксантин 0.793 мкг ~
Ликопин 0.496 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 58.24 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 1.9% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.191 мг 1.8 мг 10.6% 4.9% 942 г
Витамин В4, холин 49.92 мг 500 мг 10% 4.6% 1002 г
Витамин В5, пантотеновая 0.755 мг 5 мг 15.1% 7% 662 г
Витамин В6, пиридоксин 0.215 мг 2 мг 10.8% 5% 930 г
Витамин В9, фолаты 12.868 мкг 400 мкг 3.2% 1.5% 3108 г
Витамин В12, кобаламин 0.157 мкг 3 мкг 5.2% 2.4% 1911 г
Витамин C, аскорбиновая 0.47 мг 90 мг 0.5% 0.2% 19149 г
Витамин D, кальциферол 0.083 мкг 10 мкг 0.8% 0.4% 12048 г
Витамин D3, холекальциферол 0.083 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.714 мг 15 мг 4.8% 2.2% 2101 г
гамма Токоферол 0.768 мг ~
дельта Токоферол 0.023 мг ~
Витамин К, филлохинон 22.8 мкг 120 мкг 19% 8.8% 526 г
Витамин РР, НЭ 4.6302 мг 20 мг 23.2% 10.8% 432 г
Ниацин 0.05 мг ~
Бетаин 4.265 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.95 мг 2500 мг 9.3% 4.3% 1073 г
Кальций, Ca 68.76 мг 1000 мг 6.9% 3.2% 1454 г
Кремний, Si 0.106 мг 30 мг 0.4% 0.2% 28302 г
Магний, Mg 31.18 мг 400 мг 7.8% 3.6% 1283 г
Натрий, Na 522.15 мг 1300 мг 40.2% 18.6% 249 г
Сера, S 208.35 мг 1000 мг 20.8% 9.6% 480 г
Фосфор, P 137.3 мг 800 мг 17.2% 8% 583 г
Хлор, Cl 1.24 мг 2300 мг 0.1% 185484 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.8 мкг ~
Бор, B 1.3 мкг ~
Ванадий, V 0.17 мкг ~
Железо, Fe 2.544 мг 18 мг 14.1% 6.5% 708 г
Йод, I 0.37 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 40541 г
Кобальт, Co 0.372 мкг 10 мкг 3.7% 1.7% 2688 г
Литий, Li 0.124 мкг ~
Марганец, Mn 0.5303 мг 2 мг 26.5% 12.3% 377 г
Медь, Cu 123.05 мкг 1000 мкг 12.3% 5.7% 813 г
Молибден, Mo 1.05 мкг 70 мкг 1.5% 0.7% 6667 г
Никель, Ni 0.702 мкг ~
Рубидий, Rb 2.6 мкг ~
Селен, Se 15.679 мкг 55 мкг 28.5% 13.2% 351 г
Фтор, F 1.18 мкг 4000 мкг 338983 г
Хром, Cr 1.65 мкг 50 мкг 3.3% 1.5% 3030 г
Цинк, Zn 2.0336 мг 12 мг 16.9% 7.8% 590 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.074 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Галактоза 0.007 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.053 г ~
Сахароза 0.023 г ~
Фруктоза 0.034 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.256 г ~
Валин 1.005 г ~
Гистидин* 0.591 г ~
Изолейцин 1.022 г ~
Лейцин 1.506 г ~
Лизин 1.647 г ~
Метионин 0.532 г ~
Треонин 0.843 г ~
Триптофан 0.236 г ~
Фенилаланин 0.814 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.189 г ~
Аспарагиновая кислота 1.847 г ~
Глицин 1.289 г ~
Глутаминовая кислота 3.073 г ~
Пролин 1.069 г ~
Серин 0.736 г ~
Тирозин 0.668 г ~
Цистеин 0.271 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.42 мг max 300 мг
Фитостеролы 7.314 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.033 г ~
14:0 Миристиновая 0.1 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.513 г ~
18:0 Стеариновая 0.715 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.864 г min 16.8 г 29% 13.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.671 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.027 г ~
18:1 цис 0.034 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.116 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.748 г от 11.2 до 20.6 г 24.5% 11.4%
18:2 Линолевая 2.386 г ~
18:3 Линоленовая 0.127 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.099 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.008 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 10.3%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.017 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.033 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 24.7%

Энергетическая ценность Куриные бёдра составляет 215,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 215.6 кКал -%
Белки 20.8 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 60.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ БЁДРА

Куриные бёдра богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15,1 %, витамином K - 19 %, витамином PP - 23,2 %, фосфором - 17,2 %, железом - 14,1 %, марганцем - 26,5 %, медью - 12,3 %, селеном - 28,5 %, цинком - 16,9 %

Чем полезен Куриные бёдра

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные бёдра, калорийность 215,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные бёдра, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги