Рецепт Хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб

Кефир 1% жирности (Запекание) 0 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Запекание) 0 г
Пшеничная мука цельнозерновая 172 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 228 г
Овсяные отруби, приготовленные 0 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 7 г
Кориандр, семена 2 г
Вода 0 г
Сметана 10% жирности (Запекание) 0 г
Кефир 2,5% жирности (Запекание) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.1 ккал 1684 ккал 11.5% 6% 872 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 4.8% 1070 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 2.2% 2333 г
Углеводы 34.2 г 219 г 15.6% 8.1% 640 г
Углеводы (общие) 16.7 г ~
Пищевые волокна 6.3 г 20 г 31.5% 16.3% 317 г
Вода 47.4 г 2273 г 2.1% 1.1% 4795 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.1 мкг 900 мкг 1.2% 0.6% 8108 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Лютеин + Зеаксантин 50.453 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.216 мг 1.5 мг 14.4% 7.5% 694 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 4.5% 1161 г
Витамин В4, холин 25.44 мг 500 мг 5.1% 2.6% 1965 г
Витамин В5, пантотеновая 0.45 мг 5 мг 9% 4.7% 1111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.175 мг 2 мг 8.8% 4.6% 1143 г
Витамин В9, фолаты 20.128 мкг 400 мкг 5% 2.6% 1987 г
Витамин В12, кобаламин 0.205 мкг 3 мкг 6.8% 3.5% 1463 г
Витамин C, аскорбиновая 0.24 мг 90 мг 0.3% 0.2% 37500 г
Витамин D, кальциферол 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.735 мг 15 мг 4.9% 2.5% 2041 г
бета Токоферол 0.053 мг ~
гамма Токоферол 0.438 мг ~
Витамин Н, биотин 2.514 мкг 50 мкг 5% 2.6% 1989 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 0.9% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.3224 мг 20 мг 11.6% 6% 861 г
Ниацин 0.357 мг ~
Бетаин 16.695 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.63 мг 2500 мг 10.5% 5.4% 948 г
Кальций, Ca 82.13 мг 1000 мг 8.2% 4.2% 1218 г
Магний, Mg 56.66 мг 400 мг 14.2% 7.4% 706 г
Натрий, Na 643.66 мг 1300 мг 49.5% 25.6% 202 г
Сера, S 67 мг 1000 мг 6.7% 3.5% 1493 г
Фосфор, P 184.5 мг 800 мг 23.1% 12% 434 г
Хлор, Cl 614.01 мг 2300 мг 26.7% 13.8% 375 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103.9 мкг ~
Железо, Fe 1.981 мг 18 мг 11% 5.7% 909 г
Йод, I 4.24 мкг 150 мкг 2.8% 1.5% 3538 г
Кобальт, Co 0.562 мкг 10 мкг 5.6% 2.9% 1779 г
Марганец, Mn 1.334 мг 2 мг 66.7% 34.5% 150 г
Медь, Cu 173.97 мкг 1000 мкг 17.4% 9% 575 г
Молибден, Mo 5.401 мкг 70 мкг 7.7% 4% 1296 г
Олово, Sn 6.52 мкг ~
Селен, Se 18.777 мкг 55 мкг 34.1% 17.7% 293 г
Стронций, Sr 8.52 мкг ~
Фтор, F 21.14 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18921 г
Хром, Cr 1 мкг 50 мкг 2% 1% 5000 г
Цинк, Zn 1.1923 мг 12 мг 9.9% 5.1% 1006 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 30.963 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.276 г ~
Валин 0.284 г ~
Гистидин* 0.14 г ~
Изолейцин 0.217 г ~
Лейцин 0.382 г ~
Лизин 0.174 г ~
Метионин 0.089 г ~
Метионин + Цистеин 0.082 г ~
Треонин 0.163 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.308 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.231 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.24 г ~
Аспарагиновая кислота 0.375 г ~
Глицин 0.267 г ~
Глутаминовая кислота 1.591 г ~
Пролин 0.646 г ~
Серин 0.27 г ~
Тирозин 0.142 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.1 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.123 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.145 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.538 г min 16.8 г 3.2% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.144 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.587 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.48 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~

Энергетическая ценность Хлеб составляет 193,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 193.1 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 34.2 г -%
Пищевые волокна 6.3 г -%
Вода 47.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ

Хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,4 %, витамином PP - 11,6 %, магнием - 14,2 %, фосфором - 23,1 %, хлором - 26,7 %, железом - 11 %, марганцем - 66,7 %, медью - 17,4 %, селеном - 34,1 %

Чем полезен Хлеб

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб, калорийность 193,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги