Рецепт Икра баклажан.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Икра баклажан.

Лук репчатый 73 г
Морковь 97 г
Кабачок 155 г
Баклажан 273 г
Перец сладкий зеленый 89 г
Томатный сок без соли, консервированный 241 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра баклажан.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.9 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1109 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 2.5% 2621 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 11.3% 583 г
Углеводы 13.4 г 219 г 6.1% 4% 1634 г
Углеводы (общие) 2.6 г ~
Пищевые волокна 4.7 г 20 г 23.5% 15.5% 426 г
Вода 67.2 г 2273 г 3% 2% 3382 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 676.9 мкг 900 мкг 75.2% 49.5% 133 г
бета Каротин 4.16 мг 5 мг 83.2% 54.8% 120 г
Ликопин 6599.748 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 43.818 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.165 мг 1.5 мг 11% 7.2% 909 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 6% 1098 г
Витамин В4, холин 20.57 мг 500 мг 4.1% 2.7% 2431 г
Витамин В5, пантотеновая 0.405 мг 5 мг 8.1% 5.3% 1235 г
Витамин В6, пиридоксин 0.386 мг 2 мг 19.3% 12.7% 518 г
Витамин В9, фолаты 43.82 мкг 400 мкг 11% 7.2% 913 г
Витамин C, аскорбиновая 106.51 мг 90 мг 118.3% 77.9% 84 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.714 мг 15 мг 31.4% 20.7% 318 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 0.646 мкг 50 мкг 1.3% 0.9% 7740 г
Витамин К, филлохинон 13.1 мкг 120 мкг 10.9% 7.2% 916 г
Витамин РР, НЭ 2.0778 мг 20 мг 10.4% 6.8% 963 г
Ниацин 1.278 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 608.62 мг 2500 мг 24.3% 16% 411 г
Кальций, Ca 43.71 мг 1000 мг 4.4% 2.9% 2288 г
Кремний, Si 46.536 мг 30 мг 155.1% 102.1% 64 г
Магний, Mg 35.86 мг 400 мг 9% 5.9% 1115 г
Натрий, Na 20.8 мг 1300 мг 1.6% 1.1% 6250 г
Сера, S 37.08 мг 1000 мг 3.7% 2.4% 2697 г
Фосфор, P 81.1 мг 800 мг 10.1% 6.6% 986 г
Хлор, Cl 62.93 мг 2300 мг 2.7% 1.8% 3655 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 891.5 мкг ~
Бор, B 194.8 мкг ~
Ванадий, V 33.42 мкг ~
Железо, Fe 1.321 мг 18 мг 7.3% 4.8% 1363 г
Йод, I 4.61 мкг 150 мкг 3.1% 2% 3254 г
Кобальт, Co 3.847 мкг 10 мкг 38.5% 25.3% 260 г
Литий, Li 58.018 мкг ~
Марганец, Mn 0.4298 мг 2 мг 21.5% 14.2% 465 г
Медь, Cu 233.25 мкг 1000 мкг 23.3% 15.3% 429 г
Молибден, Mo 15.373 мкг 70 мкг 22% 14.5% 455 г
Никель, Ni 3.271 мкг ~
Рубидий, Rb 144.1 мкг ~
Селен, Se 0.847 мкг 55 мкг 1.5% 1% 6494 г
Стронций, Sr 2.56 мкг ~
Фтор, F 43.6 мкг 4000 мкг 1.1% 0.7% 9174 г
Хром, Cr 3.94 мкг 50 мкг 7.9% 5.2% 1269 г
Цинк, Zn 0.8619 мг 12 мг 7.2% 4.7% 1392 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.852 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 12.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 4.4 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 2.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.455 г ~
Аргинин* 0.113 г ~
Валин 0.089 г ~
Гистидин* 0.04 г ~
Изолейцин 0.082 г ~
Лейцин 0.083 г ~
Лизин 0.09 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.076 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.083 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.121 г ~
Заменимые аминокислоты 0.943 г ~
Аланин 0.104 г ~
Аспарагиновая кислота 0.294 г ~
Глицин 0.074 г ~
Глутаминовая кислота 0.583 г ~
Пролин 0.075 г ~
Серин 0.077 г ~
Тирозин 0.066 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 65.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 18.182 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.574 г ~
18:0 Стеариновая 0.375 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.064 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.167 г min 16.8 г 12.9% 8.5%
18:1 Олеиновая (ud) 2.158 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.929 г от 11.2 до 20.6 г 52.9% 34.8%
18:2 Линолевая (ud) 5.452 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.016 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~

Энергетическая ценность Икра баклажан. составляет 151,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.9 кКал -%
Белки 2.9 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 13.4 г -%
Пищевые волокна 4.7 г -%
Вода 67.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА БАКЛАЖАН.

Икра баклажан. богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 75,2 %, бэта-каротином - 83,2 %, витамином B1 - 11 %, витамином B6 - 19,3 %, витамином B9 - 11 %, витамином C - 118,3 %, витамином E - 31,4 %, калием - 24,3 %, кремнием - 155,1 %, кобальтом - 38,5 %, марганцем - 21,5 %, медью - 23,3 %, молибденом - 22 %

Чем полезен Икра баклажан.

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Икра баклажан., калорийность 151,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Икра баклажан., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты