Рецепт Перец фаршированный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перец фаршированный

Перец сладкий зеленый 600 г
Рис, зерно цельное необработанное 100 г
Лук репчатый 80 г
Соль столовая 2 г
Перец черный молотый 1 г
Вода 350 г
Морковь (Тушение) 1 Штука
Чеснок, сырой 2 clove
Томатная паста 5 г
Сметана 20% жирности 0.5 Стакан 250 мл
Фарш говяжий 500 г
Способ приготовления

Варим рис до полуготовности. Перец очищаем от семян.Фарш солим,перчим,добавляем рис,всё перемешиваем и начиняем перец.Перцы укладываем в кастрюлю, посыпая тёртой морковью. Делаем соус: смешиваем воду, томатную пасту, сметану, специи, заливаем перцы и тушим до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перец фаршированный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.2 ккал 1684 ккал 6.5% 6% 1542 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 5.3% 1727 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 11.4% 800 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 2.8% 3269 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.4% 1429 г
Вода 78.9 г 2273 г 3.5% 3.2% 2881 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 170 мкг 900 мкг 18.9% 17.3% 529 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.959 мг 5 мг 19.2% 17.6% 521 г
бета Криптоксантин 0.026 мкг ~
Ликопин 0.003 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.165 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 3.5% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 4.5% 2022 г
Витамин В4, холин 25.9 мг 500 мг 5.2% 4.8% 1931 г
Витамин В5, пантотеновая 0.241 мг 5 мг 4.8% 4.4% 2075 г
Витамин В6, пиридоксин 0.251 мг 2 мг 12.6% 11.5% 797 г
Витамин В9, фолаты 8.3 мкг 400 мкг 2.1% 1.9% 4819 г
Витамин В12, кобаламин 0.617 мкг 3 мкг 20.6% 18.9% 486 г
Витамин C, аскорбиновая 49.97 мг 90 мг 55.5% 50.8% 180 г
Витамин D, кальциферол 0.034 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 29412 г
Витамин D3, холекальциферол 0.027 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.441 мг 15 мг 2.9% 2.7% 3401 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 1.004 мкг 50 мкг 2% 1.8% 4980 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2.8% 3243 г
Витамин РР, НЭ 1.7543 мг 20 мг 8.8% 8.1% 1140 г
Ниацин 0.456 мг ~
Бетаин 2.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 171.4 мг 2500 мг 6.9% 6.3% 1459 г
Кальций, Ca 19.88 мг 1000 мг 2% 1.8% 5030 г
Кремний, Si 69.051 мг 30 мг 230.2% 210.8% 43 г
Магний, Mg 16.43 мг 400 мг 4.1% 3.8% 2435 г
Натрий, Na 67.9 мг 1300 мг 5.2% 4.8% 1915 г
Сера, S 11.52 мг 1000 мг 1.2% 1.1% 8681 г
Фосфор, P 76.1 мг 800 мг 9.5% 8.7% 1051 г
Хлор, Cl 16.44 мг 2300 мг 0.7% 0.6% 13990 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82.8 мкг ~
Бор, B 29.6 мкг ~
Ванадий, V 25.57 мкг ~
Железо, Fe 0.912 мг 18 мг 5.1% 4.7% 1974 г
Йод, I 2.13 мкг 150 мкг 1.4% 1.3% 7042 г
Кобальт, Co 1.726 мкг 10 мкг 17.3% 15.8% 579 г
Литий, Li 0.222 мкг ~
Марганец, Mn 0.2824 мг 2 мг 14.1% 12.9% 708 г
Медь, Cu 91.08 мкг 1000 мкг 9.1% 8.3% 1098 г
Молибден, Mo 2.898 мкг 70 мкг 4.1% 3.8% 2415 г
Никель, Ni 3.179 мкг ~
Олово, Sn 0.89 мкг ~
Рубидий, Rb 21.7 мкг ~
Селен, Se 5.306 мкг 55 мкг 9.6% 8.8% 1037 г
Стронций, Sr 1.49 мкг ~
Фтор, F 36.76 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 10881 г
Хром, Cr 2.5 мкг 50 мкг 5% 4.6% 2000 г
Цинк, Zn 1.4657 мг 12 мг 12.2% 11.2% 819 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.407 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.354 г ~
Валин 0.257 г ~
Гистидин* 0.163 г ~
Изолейцин 0.228 г ~
Лейцин 0.409 г ~
Лизин 0.41 г ~
Метионин 0.129 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.198 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.211 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.043 г ~
Заменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аланин 0.326 г ~
Аспарагиновая кислота 0.468 г ~
Гидроксипролин 0.09 г ~
Глицин 0.36 г ~
Глутаминовая кислота 0.794 г ~
Пролин 0.273 г ~
Серин 0.211 г ~
Тирозин 0.161 г ~
Цистеин 0.057 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.4 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.05 мг ~
бета Ситостерол 2.738 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.165 г ~
15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.211 г ~
17:0 Маргариновая 0.062 г ~
18:0 Стеариновая 0.659 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.867 г min 16.8 г 17.1% 15.7%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.199 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.153 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.258 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.165 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
Трансжиры 0.337 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Перец фаршированный составляет 109,2 кКал.

  • Порция = 457 гр (499 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.2 кКал -%
Белки 4.4 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 78.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ

Перец фаршированный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,9 %, бэта-каротином - 19,2 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином B12 - 20,6 %, витамином C - 55,5 %, кремнием - 230,2 %, кобальтом - 17,3 %, марганцем - 14,1 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Перец фаршированный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Перец фаршированный, калорийность 109,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перец фаршированный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы