Рецепт Курица в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица в сметане

Куриный окорочок (Жарка окорочка) 476 г
Сметана 40% жирности 40 г
Аджика по-Абхазски [Goldjick] 10 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202.8 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 830 г
Белки 26.6 г 76 г 35% 17.3% 286 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 8.9% 554 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.2% 19909 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 61.5 г 2273 г 2.7% 1.3% 3696 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 72.6 мкг 900 мкг 8.1% 4% 1240 г
Ретинол 0.066 мг ~
альфа Каротин 0.167 мкг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17857 г
бета Криптоксантин 0.347 мкг ~
Ликопин 0.278 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.306 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 2.7% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.193 мг 1.8 мг 10.7% 5.3% 933 г
Витамин В4, холин 13.93 мг 500 мг 2.8% 1.4% 3589 г
Витамин В5, пантотеновая 0.053 мг 5 мг 1.1% 0.5% 9434 г
Витамин В6, пиридоксин 0.012 мг 2 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Витамин В9, фолаты 1.181 мкг 400 мкг 0.3% 0.1% 33870 г
Витамин В12, кобаламин 0.04 мкг 3 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин D, кальциферол 0.022 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.081 мг 15 мг 0.5% 0.2% 18519 г
гамма Токоферол 0.091 мг ~
Витамин Н, биотин 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 12500 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.1% 4444 г
Витамин РР, НЭ 4.231 мг 20 мг 21.2% 10.5% 473 г
Ниацин 4.215 мг ~
Бетаин 0.124 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 327.23 мг 2500 мг 13.1% 6.5% 764 г
Кальций, Ca 38.93 мг 1000 мг 3.9% 1.9% 2569 г
Магний, Mg 24.08 мг 400 мг 6% 3% 1661 г
Натрий, Na 588.23 мг 1300 мг 45.2% 22.3% 221 г
Сера, S 268.54 мг 1000 мг 26.9% 13.3% 372 г
Фосфор, P 155.6 мг 800 мг 19.5% 9.6% 514 г
Хлор, Cl 878.57 мг 2300 мг 38.2% 18.8% 262 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.271 мг 18 мг 12.6% 6.2% 793 г
Йод, I 3.52 мкг 150 мкг 2.3% 1.1% 4261 г
Кобальт, Co 10.555 мкг 10 мкг 105.6% 52.1% 95 г
Марганец, Mn 0.2047 мг 2 мг 10.2% 5% 977 г
Медь, Cu 125.13 мкг 1000 мкг 12.5% 6.2% 799 г
Молибден, Mo 14.777 мкг 70 мкг 21.1% 10.4% 474 г
Селен, Se 0.103 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 53398 г
Фтор, F 105.19 мкг 4000 мкг 2.6% 1.3% 3803 г
Хром, Cr 22.21 мкг 50 мкг 44.4% 21.9% 225 г
Цинк, Zn 1.9529 мг 12 мг 16.3% 8% 614 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2422.315 г ~
Валин 1.383 г ~
Гистидин* 0.954 г ~
Изолейцин 1.301 г ~
Лейцин 2.354 г ~
Лизин 3.045 г ~
Метионин 0.53 г ~
Метионин + Цистеин 1.018 г ~
Треонин 1.273 г ~
Триптофан 0.45 г ~
Фенилаланин 1.223 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.168 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.675 г ~
Аспарагиновая кислота 2393.242 г ~
Гидроксипролин 0.251 г ~
Глицин 1.699 г ~
Глутаминовая кислота 3.907 г ~
Пролин 1.514 г ~
Серин 1.249 г ~
Тирозин 0.959 г ~
Цистеин 0.478 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 43.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.3 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.278 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.106 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.154 г ~
17:0 Маргариновая 0.093 г ~
18:0 Стеариновая 0.811 г ~
20:0 Арахиновая 0.106 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.267 г min 16.8 г 25.4% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.244 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.106 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.298 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.025 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.142 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 2.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Курица в сметане составляет 202,8 кКал.

  • Порция = 120 гр (243.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 202.8 кКал -%
Белки 26.6 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 61.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА В СМЕТАНЕ

Курица в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 21,2 %, калием - 13,1 %, фосфором - 19,5 %, хлором - 38,2 %, железом - 12,6 %, кобальтом - 105,6 %, медью - 12,5 %, молибденом - 21,1 %, хромом - 44,4 %, цинком - 16,3 %

Чем полезен Курица в сметане

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица в сметане, калорийность 202,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы