Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Говядина 1 кат. (Варка) 839 г
Свекла (Варка со сливом) 560 г
Морковь (Припускание) 300 г
Лук репчатый (Припускание) 123 г
Подсолнечное масло 17 г
Перец сладкий зеленый (Припускание) 175 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 310 г
Картофель (Варка без слива) 335 г
Чеснок (Варка без слива) 27 г
Вода 3500 г
Томатная Паста [Краснодарье] 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 55.9 ккал 1684 ккал 3.3% 5.9% 3013 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 9.5% 1900 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 8.9% 2000 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 2.9% 6083 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 8.1% 2222 г
Вода 88.3 г 2273 г 3.9% 7% 2574 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 142 мкг 900 мкг 15.8% 28.3% 634 г
бета Каротин 0.86 мг 5 мг 17.2% 30.8% 581 г
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 2.9% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 3.9% 4615 г
Витамин В4, холин 13.66 мг 500 мг 2.7% 4.8% 3660 г
Витамин В5, пантотеновая 0.114 мг 5 мг 2.3% 4.1% 4386 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 8.2% 2198 г
Витамин В9, фолаты 3.204 мкг 400 мкг 0.8% 1.4% 12484 г
Витамин В12, кобаламин 0.457 мкг 3 мкг 15.2% 27.2% 656 г
Витамин C, аскорбиновая 5.06 мг 90 мг 5.6% 10% 1779 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.318 мг 15 мг 2.1% 3.8% 4717 г
Витамин Н, биотин 0.634 мкг 50 мкг 1.3% 2.3% 7886 г
Витамин К, филлохинон 6.7 мкг 120 мкг 5.6% 10% 1791 г
Витамин РР, НЭ 1.286 мг 20 мг 6.4% 11.4% 1555 г
Ниацин 1.157 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 147.79 мг 2500 мг 5.9% 10.6% 1692 г
Кальций, Ca 17.61 мг 1000 мг 1.8% 3.2% 5679 г
Кремний, Si 12.616 мг 30 мг 42.1% 75.3% 238 г
Магний, Mg 12.65 мг 400 мг 3.2% 5.7% 3162 г
Натрий, Na 13.93 мг 1300 мг 1.1% 2% 9332 г
Сера, S 50.16 мг 1000 мг 5% 8.9% 1994 г
Фосфор, P 43.2 мг 800 мг 5.4% 9.7% 1852 г
Хлор, Cl 22.65 мг 2300 мг 1% 1.8% 10155 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.7 мкг ~
Бор, B 54.6 мкг ~
Ванадий, V 19.03 мкг ~
Железо, Fe 0.791 мг 18 мг 4.4% 7.9% 2276 г
Йод, I 2.17 мкг 150 мкг 1.4% 2.5% 6912 г
Кобальт, Co 2.354 мкг 10 мкг 23.5% 42% 425 г
Литий, Li 8.707 мкг ~
Марганец, Mn 0.0999 мг 2 мг 5% 8.9% 2002 г
Медь, Cu 76.46 мкг 1000 мкг 7.6% 13.6% 1308 г
Молибден, Mo 5.382 мкг 70 мкг 7.7% 13.8% 1301 г
Никель, Ni 3.31 мкг ~
Олово, Sn 6.95 мкг ~
Рубидий, Rb 73.2 мкг ~
Селен, Se 0.21 мкг 55 мкг 0.4% 0.7% 26190 г
Стронций, Sr 1.67 мкг ~
Фтор, F 95.43 мкг 4000 мкг 2.4% 4.3% 4192 г
Хром, Cr 3.63 мкг 50 мкг 7.3% 13.1% 1377 г
Цинк, Zn 0.7226 мг 12 мг 6% 10.7% 1661 г
Цирконий, Zr 0.15 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.306 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аргинин* 0.234 г ~
Валин 0.226 г ~
Гистидин* 0.146 г ~
Изолейцин 0.174 г ~
Лейцин 0.317 г ~
Лизин 0.342 г ~
Метионин 0.095 г ~
Метионин + Цистеин 0.151 г ~
Треонин 0.177 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.177 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.325 г ~
Заменимые аминокислоты 0.337 г ~
Аланин 0.236 г ~
Аспарагиновая кислота 0.432 г ~
Гидроксипролин 0.057 г ~
Глицин 0.203 г ~
Глутаминовая кислота 0.698 г ~
Пролин 0.155 г ~
Серин 0.178 г ~
Тирозин 0.148 г ~
Цистеин 0.057 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 11.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.72 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.936 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.108 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.847 г ~
17:0 Маргариновая 0.051 г ~
18:0 Стеариновая 0.414 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.194 г min 16.8 г 7.1% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.049 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.178 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.329 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.346 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.321 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 55,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 55.9 кКал -%
Белки 4 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 88.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,8 %, бэта-каротином - 17,2 %, витамином B12 - 15,2 %, кремнием - 42,1 %, кобальтом - 23,5 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 55,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы