Рецепт Вешенки жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вешенки жареные

Вешенки 345 г
Подсолнечное масло 20 г
Соевый соус 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вешенки жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.4 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1312 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 5.6% 1382 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 12.7% 615 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 2.1% 3712 г
Углеводы (общие) 9.3 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 13.2% 588 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.5% 3097 г
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.9 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 31034 г
бета Каротин 0.042 мг 5 мг 0.8% 0.6% 11905 г
Витамин В1, тиамин 0.185 мг 1.5 мг 12.3% 9.6% 811 г
Витамин В2, рибофлавин 0.522 мг 1.8 мг 29% 22.6% 345 г
Витамин В4, холин 72.45 мг 500 мг 14.5% 11.3% 690 г
Витамин В5, пантотеновая 1.909 мг 5 мг 38.2% 29.8% 262 г
Витамин В6, пиридоксин 0.173 мг 2 мг 8.7% 6.8% 1156 г
Витамин В9, фолаты 56.498 мкг 400 мкг 14.1% 11% 708 г
Витамин D, кальциферол 1.019 мкг 10 мкг 10.2% 7.9% 981 г
Витамин D2, эргокальциферол 1.019 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.713 мг 15 мг 24.8% 19.3% 404 г
Витамин Н, биотин 16.071 мкг 50 мкг 32.1% 25% 311 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 7.3997 мг 20 мг 37% 28.8% 270 г
Бетаин 20.129 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 648.1 мг 2500 мг 25.9% 20.2% 386 г
Кальций, Ca 7.15 мг 1000 мг 0.7% 0.5% 13986 г
Кремний, Si 0.291 мг 30 мг 1% 0.8% 10309 г
Магний, Mg 32.45 мг 400 мг 8.1% 6.3% 1233 г
Натрий, Na 489.75 мг 1300 мг 37.7% 29.4% 265 г
Сера, S 55.05 мг 1000 мг 5.5% 4.3% 1817 г
Фосфор, P 188.9 мг 800 мг 23.6% 18.4% 424 г
Хлор, Cl 24.75 мг 2300 мг 1.1% 0.9% 9293 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 262.8 мкг ~
Бор, B 51.1 мкг ~
Ванадий, V 2.47 мкг ~
Железо, Fe 2.058 мг 18 мг 11.4% 8.9% 875 г
Кобальт, Co 0.029 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 34483 г
Марганец, Mn 0.2504 мг 2 мг 12.5% 9.7% 799 г
Медь, Cu 358.82 мкг 1000 мкг 35.9% 28% 279 г
Молибден, Mo 17.759 мкг 70 мкг 25.4% 19.8% 394 г
Рубидий, Rb 10.3 мкг ~
Селен, Se 3.827 мкг 55 мкг 7% 5.5% 1437 г
Стронций, Sr 73.37 мкг ~
Титан, Ti 6.84 мкг ~
Фтор, F 34.79 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 11498 г
Хром, Cr 18.49 мкг 50 мкг 37% 28.8% 270 г
Цинк, Zn 1.1943 мг 12 мг 10% 7.8% 1005 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.304 г ~
Валин 0.315 г ~
Гистидин* 0.117 г ~
Изолейцин 0.19 г ~
Лейцин 0.29 г ~
Лизин 0.216 г ~
Метионин 0.069 г ~
Треонин 0.227 г ~
Триптофан 0.069 г ~
Фенилаланин 0.193 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.373 г ~
Аспарагиновая кислота 0.49 г ~
Глицин 0.208 г ~
Глутаминовая кислота 1.053 г ~
Пролин 0.103 г ~
Серин 0.216 г ~
Тирозин 0.143 г ~
Цистеин 0.051 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.2 г от 4.7 до 16.8 г 100% 77.9%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 1.456 мг ~
бета Ситостерол 16.878 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.618 г ~
18:0 Стеариновая 0.347 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.059 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.061 г min 16.8 г 12.3% 9.6%
18:1 Олеиновая (ud) 2.052 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.686 г от 11.2 до 20.6 г 50.8% 39.6%
18:2 Линолевая (ud) 5.245 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Вешенки жареные составляет 128,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.4 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕШЕНКИ ЖАРЕНЫЕ

Вешенки жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,3 %, витамином B2 - 29 %, холином - 14,5 %, витамином B5 - 38,2 %, витамином B9 - 14,1 %, витамином E - 24,8 %, витамином H - 32,1 %, витамином PP - 37 %, калием - 25,9 %, фосфором - 23,6 %, железом - 11,4 %, марганцем - 12,5 %, медью - 35,9 %, молибденом - 25,4 %, хромом - 37 %

Чем полезен Вешенки жареные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вешенки жареные, калорийность 128,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вешенки жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги