Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедка под шубой

Сельдь атлантическая жирная 350 г
Картофель отварной по 1-206 420 г
Морковь отварная по 2-40 215 г
Свекла, вареная 550 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 70 г
Лук репчатый 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.2 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1475 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 5.6% 1551 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 10.6% 824 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 3.2% 2772 г
Углеводы (общие) 3.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.6% 1333 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 3% 2929 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 254.8 мкг 900 мкг 28.3% 24.8% 353 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 1.492 мг 5 мг 29.8% 26.1% 335 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 3.4% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 4.7% 1837 г
Витамин В4, холин 19.26 мг 500 мг 3.9% 3.4% 2596 г
Витамин В5, пантотеновая 0.347 мг 5 мг 6.9% 6% 1441 г
Витамин В6, пиридоксин 0.176 мг 2 мг 8.8% 7.7% 1136 г
Витамин В9, фолаты 31.713 мкг 400 мкг 7.9% 6.9% 1261 г
Витамин В12, кобаламин 2.006 мкг 3 мкг 66.9% 58.6% 150 г
Витамин C, аскорбиновая 6.04 мг 90 мг 6.7% 5.9% 1490 г
Витамин D, кальциферол 6.017 мкг 10 мкг 60.2% 52.7% 166 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.546 мг 15 мг 10.3% 9% 970 г
Витамин Н, биотин 0.072 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 69444 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 2.2009 мг 20 мг 11% 9.6% 909 г
Ниацин 1.166 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 312.95 мг 2500 мг 12.5% 10.9% 799 г
Кальций, Ca 27.1 мг 1000 мг 2.7% 2.4% 3690 г
Кремний, Si 0.401 мг 30 мг 1.3% 1.1% 7481 г
Магний, Mg 24.4 мг 400 мг 6.1% 5.3% 1639 г
Натрий, Na 89.99 мг 1300 мг 6.9% 6% 1445 г
Сера, S 52.73 мг 1000 мг 5.3% 4.6% 1896 г
Фосфор, P 94.2 мг 800 мг 11.8% 10.3% 849 г
Хлор, Cl 35.1 мг 2300 мг 1.5% 1.3% 6553 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.1 мкг ~
Бор, B 16 мкг ~
Железо, Fe 0.82 мг 18 мг 4.6% 4% 2195 г
Йод, I 8.26 мкг 150 мкг 5.5% 4.8% 1816 г
Кобальт, Co 8.424 мкг 10 мкг 84.2% 73.7% 119 г
Марганец, Mn 0.179 мг 2 мг 9% 7.9% 1117 г
Медь, Cu 104.44 мкг 1000 мкг 10.4% 9.1% 957 г
Молибден, Mo 0.802 мкг 70 мкг 1.1% 1% 8728 г
Никель, Ni 1.845 мкг ~
Рубидий, Rb 38.2 мкг ~
Селен, Se 7.654 мкг 55 мкг 13.9% 12.2% 719 г
Фтор, F 78.7 мкг 4000 мкг 2% 1.8% 5083 г
Хром, Cr 11.19 мкг 50 мкг 22.4% 19.6% 447 г
Цинк, Zn 0.424 мг 12 мг 3.5% 3.1% 2830 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.619 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.027 г ~
Валин 0.021 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.026 г ~
Лизин 0.024 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.018 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аланин 0.025 г ~
Аспарагиновая кислота 0.044 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.158 г ~
Пролин 0.016 г ~
Серин 0.022 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 77.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 31.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.06 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.215 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.188 г ~
18:0 Стеариновая 0.112 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.282 г min 16.8 г 13.6% 11.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.66 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.692 г от 11.2 до 20.6 г 24% 21%
18:2 Линолевая (ud) 1.592 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 114,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.2 кКал -%
Белки 4.9 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 77.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

Селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,3 %, бэта-каротином - 29,8 %, витамином B12 - 66,9 %, витамином D - 60,2 %, витамином PP - 11 %, калием - 12,5 %, фосфором - 11,8 %, кобальтом - 84,2 %, селеном - 13,9 %, хромом - 22,4 %

Чем полезен Селедка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селедка под шубой, калорийность 114,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги