Рецепт Пирожки ржаные с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пирожки ржаные с печенью

Хлеб ржано-пшеничный бородинский (мука ржаная обойная и пшеничная 2 сорта) 1000 г
Печень говяжья 800 г
Лук репчатый 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пирожки ржаные с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.4 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1084 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 9.1% 710 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 2.5% 2545 г
Углеводы 22.8 г 219 г 10.4% 6.7% 961 г
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 13.8% 465 г
Вода 58.1 г 2273 г 2.6% 1.7% 3912 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3347.3 мкг 900 мкг 371.9% 239.3% 27 г
Ретинол 3.28 мг ~
бета Каротин 0.403 мг 5 мг 8.1% 5.2% 1241 г
Витамин В1, тиамин 0.215 мг 1.5 мг 14.3% 9.2% 698 г
Витамин В2, рибофлавин 0.918 мг 1.8 мг 51% 32.8% 196 г
Витамин В4, холин 284.61 мг 500 мг 56.9% 36.6% 176 г
Витамин В5, пантотеновая 2.955 мг 5 мг 59.1% 38% 169 г
Витамин В6, пиридоксин 0.362 мг 2 мг 18.1% 11.6% 552 г
Витамин В9, фолаты 111.4 мкг 400 мкг 27.9% 18% 359 г
Витамин В12, кобаламин 24 мкг 3 мкг 800% 514.8% 13 г
Витамин C, аскорбиновая 14.2 мг 90 мг 15.8% 10.2% 634 г
Витамин D, кальциферол 0.48 мкг 10 мкг 4.8% 3.1% 2083 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.08 мг 15 мг 7.2% 4.6% 1389 г
Витамин Н, биотин 40.14 мкг 50 мкг 80.3% 51.7% 125 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.7% 9231 г
Витамин РР, НЭ 6.4 мг 20 мг 32% 20.6% 313 г
Ниацин 4.12 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.8 мг 2500 мг 9.8% 6.3% 1017 г
Кальций, Ca 30.2 мг 1000 мг 3% 1.9% 3311 г
Кремний, Si 3.25 мг 30 мг 10.8% 6.9% 923 г
Магний, Mg 33.1 мг 400 мг 8.3% 5.3% 1208 г
Натрий, Na 165 мг 1300 мг 12.7% 8.2% 788 г
Сера, S 132.1 мг 1000 мг 13.2% 8.5% 757 г
Фосфор, P 209.9 мг 800 мг 26.2% 16.9% 381 г
Хлор, Cl 492.5 мг 2300 мг 21.4% 13.8% 467 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40 мкг ~
Бор, B 41 мкг ~
Ванадий, V 21.5 мкг ~
Железо, Fe 4.79 мг 18 мг 26.6% 17.1% 376 г
Йод, I 5.02 мкг 150 мкг 3.3% 2.1% 2988 г
Кобальт, Co 9.46 мкг 10 мкг 94.6% 60.9% 106 г
Марганец, Mn 0.749 мг 2 мг 37.5% 24.1% 267 г
Медь, Cu 1620 мкг 1000 мкг 162% 104.2% 62 г
Молибден, Mo 48.2 мкг 70 мкг 68.9% 44.3% 145 г
Никель, Ni 25.5 мкг ~
Рубидий, Rb 47.6 мкг ~
Селен, Se 18.68 мкг 55 мкг 34% 21.9% 294 г
Фтор, F 107.1 мкг 4000 мкг 2.7% 1.7% 3735 г
Хром, Cr 14.5 мкг 50 мкг 29% 18.7% 345 г
Цинк, Zn 2.685 мг 12 мг 22.4% 14.4% 447 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.36 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.516 г ~
Валин 0.502 г ~
Гистидин* 0.341 г ~
Изолейцин 0.376 г ~
Лейцин 0.641 г ~
Лизин 0.578 г ~
Метионин 0.177 г ~
Метионин + Цистеин 0.306 г ~
Треонин 0.328 г ~
Триптофан 0.098 г ~
Фенилаланин 0.376 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.671 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 0.41 г ~
Аспарагиновая кислота 0.547 г ~
Глицин 0.38 г ~
Глутаминовая кислота 0.802 г ~
Пролин 0.411 г ~
Серин 0.267 г ~
Тирозин 0.295 г ~
Цистеин 0.129 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 108 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.18 г ~
18:0 Стеариновая 0.324 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.28 г min 16.8 г 1.7% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.22 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.336 г от 11.2 до 20.6 г 3% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.168 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.088 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.072 г ~

Энергетическая ценность Пирожки ржаные с печенью составляет 155,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.4 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 22.8 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 58.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИРОЖКИ РЖАНЫЕ С ПЕЧЕНЬЮ

Пирожки ржаные с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 371,9 %, витамином B1 - 14,3 %, витамином B2 - 51 %, холином - 56,9 %, витамином B5 - 59,1 %, витамином B6 - 18,1 %, витамином B9 - 27,9 %, витамином B12 - 800 %, витамином C - 15,8 %, витамином H - 80,3 %, витамином PP - 32 %, фосфором - 26,2 %, хлором - 21,4 %, железом - 26,6 %, кобальтом - 94,6 %, марганцем - 37,5 %, медью - 162 %, молибденом - 68,9 %, селеном - 34 %, хромом - 29 %, цинком - 22,4 %

Чем полезен Пирожки ржаные с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пирожки ржаные с печенью, калорийность 155,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирожки ржаные с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты