Рецепт Орехи (миндаль, фундук). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Орехи (миндаль, фундук)

Миндаль 25 г
Фундук 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Орехи (миндаль, фундук)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 630 ккал 1684 ккал 37.4% 5.9% 267 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 3.5% 452 г
Жиры 57.6 г 56 г 102.9% 16.3% 97 г
Углеводы 11.2 г 219 г 5.1% 0.8% 1955 г
Пищевые волокна 6.5 г 20 г 32.5% 5.2% 308 г
Вода 4.4 г 2273 г 0.2% 51659 г
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.5 мкг 900 мкг 0.3% 36000 г
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.275 мг 1.5 мг 18.3% 2.9% 545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.375 мг 1.8 мг 20.8% 3.3% 480 г
Витамин В4, холин 48.85 мг 500 мг 9.8% 1.6% 1024 г
Витамин В5, пантотеновая 0.775 мг 5 мг 15.5% 2.5% 645 г
Витамин В6, пиридоксин 0.431 мг 2 мг 21.6% 3.4% 464 г
Витамин В9, фолаты 76.5 мкг 400 мкг 19.1% 3% 523 г
Витамин C, аскорбиновая 1.45 мг 90 мг 1.6% 0.3% 6207 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 22.5 мг 15 мг 150% 23.8% 67 г
Витамин Н, биотин 40.2 мкг 50 мкг 80.4% 12.8% 124 г
Витамин К, филлохинон 10.6 мкг 120 мкг 8.8% 1.4% 1132 г
Витамин РР, НЭ 5.7 мг 20 мг 28.5% 4.5% 351 г
Ниацин 3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 732.5 мг 2500 мг 29.3% 4.7% 341 г
Кальций, Ca 221.5 мг 1000 мг 22.2% 3.5% 451 г
Кремний, Si 50 мг 30 мг 166.7% 26.5% 60 г
Магний, Mg 203 мг 400 мг 50.8% 8.1% 197 г
Натрий, Na 6.5 мг 1300 мг 0.5% 0.1% 20000 г
Сера, S 184 мг 1000 мг 18.4% 2.9% 543 г
Фосфор, P 386 мг 800 мг 48.3% 7.7% 207 г
Хлор, Cl 30.5 мг 2300 мг 1.3% 0.2% 7541 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 409.5 мкг ~
Бор, B 185 мкг ~
Ванадий, V 72.45 мкг ~
Железо, Fe 3.6 мг 18 мг 20% 3.2% 500 г
Йод, I 1.1 мкг 150 мкг 0.7% 0.1% 13636 г
Кобальт, Co 12.3 мкг 10 мкг 123% 19.5% 81 г
Литий, Li 13.7 мкг ~
Марганец, Mn 4.0476 мг 2 мг 202.4% 32.1% 49 г
Медь, Cu 630 мкг 1000 мкг 63% 10% 159 г
Молибден, Mo 29.7 мкг 70 мкг 42.4% 6.7% 236 г
Никель, Ni 77.5 мкг ~
Рубидий, Rb 22 мкг ~
Селен, Se 2.45 мкг 55 мкг 4.5% 0.7% 2245 г
Стронций, Sr 105.8 мкг ~
Титан, Ti 45 мкг ~
Фтор, F 54 мкг 4000 мкг 1.4% 0.2% 7407 г
Хром, Cr 90 мкг 50 мкг 180% 28.6% 56 г
Цинк, Zn 2.285 мг 12 мг 19% 3% 525 г
Цирконий, Zr 21.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.4 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.245 г ~
Валин 0.92 г ~
Гистидин* 0.39 г ~
Изолейцин 0.79 г ~
Лейцин 1.165 г ~
Лизин 0.505 г ~
Метионин 0.305 г ~
Метионин + Цистеин 0.47 г ~
Треонин 0.525 г ~
Триптофан 0.16 г ~
Фенилаланин 0.795 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.35 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.47 г ~
Аспарагиновая кислота 1.625 г ~
Глицин 1.13 г ~
Глутаминовая кислота 3.675 г ~
Пролин 0.845 г ~
Серин 1.025 г ~
Тирозин 0.555 г ~
Цистеин 0.17 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 9.4 г от 4.7 до 16.8 г 100% 15.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 50 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.15 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.55 г ~
18:0 Стеариновая 0.55 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 44.85 г min 16.8 г 267% 42.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.15 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 44.7 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.8 г от 11.2 до 20.6 г 87.5% 13.9%
18:2 Линолевая (ud) 9.65 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.15 г ~

Энергетическая ценность Орехи (миндаль, фундук) составляет 630 кКал.

  • Порция = 50 гр (315 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 630 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 57.6 г -%
Углеводы 11.2 г -%
Пищевые волокна 6.5 г -%
Вода 4.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОРЕХИ (МИНДАЛЬ, ФУНДУК)

Орехи (миндаль, фундук) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,3 %, витамином B2 - 20,8 %, витамином B5 - 15,5 %, витамином B6 - 21,6 %, витамином B9 - 19,1 %, витамином E - 150 %, витамином H - 80,4 %, витамином PP - 28,5 %, калием - 29,3 %, кальцием - 22,2 %, кремнием - 166,7 %, магнием - 50,8 %, фосфором - 48,3 %, железом - 20 %, кобальтом - 123 %, марганцем - 202,4 %, медью - 63 %, молибденом - 42,4 %, хромом - 180 %, цинком - 19 %

Чем полезен Орехи (миндаль, фундук)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Орехи (миндаль, фундук), калорийность 630 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Орехи (миндаль, фундук), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы