Рецепт Запеканка с фаршем , баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка с фаршем , баклажанами

Баклажан (Запекание) 680 г
Кабачок (Запекание) 458 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание) 480 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 218 г
Куриная грудка (филе) (Запекание) 520 г
Подсолнечное масло 5 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 35 г
Семена льна 6 г
Кунжут 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка с фаршем , баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.1 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1476 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 12% 731 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 9.9% 889 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.4% 6083 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 7.4% 1176 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 3% 2960 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.8 мкг 900 мкг 8.3% 7.3% 1203 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.236 мг 5 мг 4.7% 4.1% 2119 г
Лютеин + Зеаксантин 2.222 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 3.6% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 4.2% 2069 г
Витамин В4, холин 31.2 мг 500 мг 6.2% 5.4% 1603 г
Витамин В5, пантотеновая 0.596 мг 5 мг 11.9% 10.4% 839 г
Витамин В6, пиридоксин 0.299 мг 2 мг 15% 13.1% 669 г
Витамин В9, фолаты 11.538 мкг 400 мкг 2.9% 2.5% 3467 г
Витамин В12, кобаламин 0.244 мкг 3 мкг 8.1% 7.1% 1230 г
Витамин C, аскорбиновая 5.16 мг 90 мг 5.7% 5% 1744 г
Витамин D, кальциферол 0.119 мкг 10 мкг 1.2% 1.1% 8403 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.17 мг 15 мг 7.8% 6.8% 1282 г
гамма Токоферол 0.068 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.726 мкг 50 мкг 1.5% 1.3% 6887 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 3.2% 2791 г
Витамин РР, НЭ 3.4593 мг 20 мг 17.3% 15.2% 578 г
Ниацин 3.432 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.08 мг 2500 мг 11.9% 10.4% 842 г
Кальций, Ca 130.62 мг 1000 мг 13.1% 11.5% 766 г
Кремний, Si 18.535 мг 30 мг 61.8% 54.2% 162 г
Магний, Mg 41.93 мг 400 мг 10.5% 9.2% 954 г
Натрий, Na 130.13 мг 1300 мг 10% 8.8% 999 г
Сера, S 100.23 мг 1000 мг 10% 8.8% 998 г
Фосфор, P 132.9 мг 800 мг 16.6% 14.5% 602 г
Хлор, Cl 205.48 мг 2300 мг 8.9% 7.8% 1119 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 319.3 мкг ~
Бор, B 64.7 мкг ~
Ванадий, V 2.27 мкг ~
Железо, Fe 1.042 мг 18 мг 5.8% 5.1% 1727 г
Йод, I 1.75 мкг 150 мкг 1.2% 1.1% 8571 г
Кобальт, Co 4.515 мкг 10 мкг 45.2% 39.6% 221 г
Литий, Li 29.693 мкг ~
Марганец, Mn 0.1598 мг 2 мг 8% 7% 1252 г
Медь, Cu 122.93 мкг 1000 мкг 12.3% 10.8% 813 г
Молибден, Mo 8.637 мкг 70 мкг 12.3% 10.8% 810 г
Никель, Ni 4.082 мкг ~
Рубидий, Rb 49.7 мкг ~
Селен, Se 7.035 мкг 55 мкг 12.8% 11.2% 782 г
Стронций, Sr 0.06 мкг ~
Титан, Ti 0.02 мкг ~
Фтор, F 46.12 мкг 4000 мкг 1.2% 1.1% 8673 г
Хром, Cr 8.51 мкг 50 мкг 17% 14.9% 588 г
Цинк, Zn 1.0628 мг 12 мг 8.9% 7.8% 1129 г
Цирконий, Zr 1.14 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.443 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.272 г ~
Аргинин* 0.669 г ~
Валин 0.635 г ~
Гистидин* 0.593 г ~
Изолейцин 0.491 г ~
Лейцин 0.863 г ~
Лизин 1.008 г ~
Метионин 0.209 г ~
Метионин + Цистеин 0.364 г ~
Треонин 0.474 г ~
Триптофан 0.203 г ~
Фенилаланин 0.499 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.96 г ~
Заменимые аминокислоты 2.321 г ~
Аланин 0.499 г ~
Аспарагиновая кислота 0.859 г ~
Гидроксипролин 0.063 г ~
Глицин 0.354 г ~
Глутаминовая кислота 1.651 г ~
Пролин 0.62 г ~
Серин 0.481 г ~
Тирозин 0.465 г ~
Цистеин 0.16 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 22.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.65 мг max 300 мг
Кампестерол 0.154 мг ~
Стигмастерол 0.038 мг ~
бета Ситостерол 4.181 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.048 г ~
10:0 Каприновая 0.156 г ~
12:0 Лауриновая 0.144 г ~
14:0 Миристиновая 0.303 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.014 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.525 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.628 г min 16.8 г 9.7% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.048 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.097 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.492 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.363 г от 11.2 до 20.6 г 12.2% 10.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.179 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.081 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Запеканка с фаршем , баклажанами составляет 114,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.1 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 76.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ , БАКЛАЖАНАМИ

Запеканка с фаршем , баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 15 %, витамином PP - 17,3 %, калием - 11,9 %, кальцием - 13,1 %, кремнием - 61,8 %, фосфором - 16,6 %, кобальтом - 45,2 %, медью - 12,3 %, молибденом - 12,3 %, селеном - 12,8 %, хромом - 17 %

Чем полезен Запеканка с фаршем , баклажанами

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка с фаршем , баклажанами, калорийность 114,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка с фаршем , баклажанами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги