Рецепт Мясные ватрушки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясные ватрушки

Фарш куриный (мой) 750 г
Капуста белокочанная 400 г
Яйцо куриное 100 г
Лук репчатый 150 г
Чеснок 3 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

6 порций по 230 грамм (180 гр 30 мин) https://www.youtube.com/watch?v=V15bNbQ4rq0

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясные ватрушки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.6 ккал 1684 ккал 8.1% 6% 1242 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 9.7% 760 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 12.2% 602 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1% 7300 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.1% 1818 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 2.4% 3019 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.2 мкг 900 мкг 5.8% 4.3% 1724 г
Ретинол 0.05 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.4% 19231 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 2.7% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 5% 1463 г
Витамин В4, холин 56.73 мг 500 мг 11.3% 8.3% 881 г
Витамин В5, пантотеновая 0.459 мг 5 мг 9.2% 6.8% 1089 г
Витамин В6, пиридоксин 0.299 мг 2 мг 15% 11.1% 669 г
Витамин В9, фолаты 10.36 мкг 400 мкг 2.6% 1.9% 3861 г
Витамин В12, кобаламин 0.288 мкг 3 мкг 9.6% 7.1% 1042 г
Витамин C, аскорбиновая 19.71 мг 90 мг 21.9% 16.2% 457 г
Витамин D, кальциферол 0.156 мкг 10 мкг 1.6% 1.2% 6410 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.336 мг 15 мг 2.2% 1.6% 4464 г
Витамин Н, биотин 6.165 мкг 50 мкг 12.3% 9.1% 811 г
Витамин К, филлохинон 22.8 мкг 120 мкг 19% 14% 526 г
Витамин РР, НЭ 6.3158 мг 20 мг 31.6% 23.3% 317 г
Ниацин 3.767 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216.29 мг 2500 мг 8.7% 6.4% 1156 г
Кальций, Ca 32.2 мг 1000 мг 3.2% 2.4% 3106 г
Кремний, Si 15.975 мг 30 мг 53.3% 39.3% 188 г
Магний, Mg 16.32 мг 400 мг 4.1% 3% 2451 г
Натрий, Na 183.4 мг 1300 мг 14.1% 10.4% 709 г
Сера, S 120.58 мг 1000 мг 12.1% 8.9% 829 г
Фосфор, P 108.8 мг 800 мг 13.6% 10% 735 г
Хлор, Cl 273.34 мг 2300 мг 11.9% 8.8% 841 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 235.9 мкг ~
Бор, B 93.4 мкг ~
Ванадий, V 0.01 мкг ~
Железо, Fe 1.238 мг 18 мг 6.9% 5.1% 1454 г
Йод, I 5.58 мкг 150 мкг 3.7% 2.7% 2688 г
Кобальт, Co 8.027 мкг 10 мкг 80.3% 59.2% 125 г
Литий, Li 0.006 мкг ~
Марганец, Mn 0.1041 мг 2 мг 5.2% 3.8% 1921 г
Медь, Cu 80.49 мкг 1000 мкг 8% 5.9% 1242 г
Молибден, Mo 5.995 мкг 70 мкг 8.6% 6.3% 1168 г
Никель, Ni 4.846 мкг ~
Рубидий, Rb 87.1 мкг ~
Селен, Se 8.186 мкг 55 мкг 14.9% 11% 672 г
Фтор, F 71.79 мкг 4000 мкг 1.8% 1.3% 5572 г
Хром, Cr 6.26 мкг 50 мкг 12.5% 9.2% 799 г
Цинк, Zn 1.2925 мг 12 мг 10.8% 8% 928 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.102 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.156 г ~
Аргинин* 0.671 г ~
Валин 0.478 г ~
Гистидин* 0.258 г ~
Изолейцин 0.379 г ~
Лейцин 0.748 г ~
Лизин 0.818 г ~
Метионин 0.252 г ~
Метионин + Цистеин 0.386 г ~
Треонин 0.47 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.407 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.759 г ~
Заменимые аминокислоты 0.367 г ~
Аланин 0.606 г ~
Аспарагиновая кислота 0.893 г ~
Гидроксипролин 0.069 г ~
Глицин 0.667 г ~
Глутаминовая кислота 1.422 г ~
Пролин 0.453 г ~
Серин 0.48 г ~
Тирозин 0.346 г ~
Цистеин 0.129 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 23.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.01 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.568 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.062 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.593 г ~
17:0 Маргариновая 0.066 г ~
18:0 Стеариновая 0.483 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.275 г min 16.8 г 25.4% 18.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.598 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.559 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.062 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.537 г от 11.2 до 20.6 г 13.7% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.43 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.082 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Мясные ватрушки составляет 135,6 кКал.

  • Порция = 235 гр (318.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.6 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 75.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСНЫЕ ВАТРУШКИ

Мясные ватрушки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,3 %, витамином B6 - 15 %, витамином C - 21,9 %, витамином H - 12,3 %, витамином K - 19 %, витамином PP - 31,6 %, кремнием - 53,3 %, фосфором - 13,6 %, хлором - 11,9 %, кобальтом - 80,3 %, селеном - 14,9 %, хромом - 12,5 %

Чем полезен Мясные ватрушки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясные ватрушки, калорийность 135,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясные ватрушки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты