Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 400 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.6 кКал 1684 кКал 5.4% 6% 1859 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 5.4% 2054 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 2% 5600 г
Углеводы 16.8 г 219 г 7.7% 8.5% 1304 г
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 18.2% 606 г
Вода 78.2 г 2273 г 3.4% 3.8% 2907 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 150000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 6.6% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 2.9% 3830 г
Витамин В4, холин 15.95 мг 500 мг 3.2% 3.5% 3135 г
Витамин В5, пантотеновая 0.103 мг 5 мг 2.1% 2.3% 4854 г
Витамин В6, пиридоксин 0.084 мг 2 мг 4.2% 4.6% 2381 г
Витамин В9, фолаты 3.844 мкг 400 мкг 1% 1.1% 10406 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.235 мг 15 мг 1.6% 1.8% 6383 г
Витамин Н, биотин 2.943 мкг 50 мкг 5.9% 6.5% 1699 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 2% 5714 г
Витамин РР, НЭ 1.8378 мг 20 мг 9.2% 10.2% 1088 г
Ниацин 1.072 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 111.83 мг 2500 мг 4.5% 5% 2236 г
Кальций, Ca 9.26 мг 1000 мг 0.9% 1% 10799 г
Кремний, Si 23.838 мг 30 мг 79.5% 87.7% 126 г
Магний, Mg 59.61 мг 400 мг 14.9% 16.4% 671 г
Натрий, Na 1.56 мг 1300 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Сера, S 26.65 мг 1000 мг 2.7% 3% 3752 г
Фосфор, P 87.7 мг 800 мг 11% 12.1% 912 г
Хлор, Cl 10.76 мг 2300 мг 0.5% 0.6% 21375 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.8 мкг ~
Бор, B 103 мкг ~
Ванадий, V 50.03 мкг ~
Железо, Fe 1.973 мг 18 мг 11% 12.1% 912 г
Йод, I 0.78 мкг 150 мкг 0.5% 0.6% 19231 г
Кобальт, Co 0.912 мкг 10 мкг 9.1% 10% 1096 г
Литий, Li 1.236 мкг ~
Марганец, Mn 0.4604 мг 2 мг 23% 25.4% 434 г
Медь, Cu 189.94 мкг 1000 мкг 19% 21% 526 г
Молибден, Mo 11.324 мкг 70 мкг 16.2% 17.9% 618 г
Никель, Ni 2.972 мкг ~
Рубидий, Rb 15.5 мкг ~
Селен, Se 1.568 мкг 55 мкг 2.9% 3.2% 3508 г
Стронций, Sr 89.46 мкг ~
Титан, Ti 9.71 мкг ~
Фтор, F 81.84 мкг 4000 мкг 2% 2.2% 4888 г
Хром, Cr 1.18 мкг 50 мкг 2.4% 2.6% 4237 г
Цинк, Zn 0.6069 мг 12 мг 5.1% 5.6% 1977 г
Цирконий, Zr 10.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.303 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.129 г ~
Лактоза 0.009 г ~
Мальтоза 0.051 г ~
Сахароза 0.207 г ~
Фруктоза 0.012 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.336 г ~
Валин 0.177 г ~
Гистидин* 0.09 г ~
Изолейцин 0.138 г ~
Лейцин 0.225 г ~
Лизин 0.159 г ~
Метионин 0.096 г ~
Метионин + Цистеин 0.195 г ~
Треонин 0.12 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.177 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.306 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.174 г ~
Аспарагиновая кислота 0.33 г ~
Глицин 0.216 г ~
Глутаминовая кислота 0.679 г ~
Пролин 0.15 г ~
Серин 0.183 г ~
Тирозин 0.129 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 15.015 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.159 г ~
18:0 Стеариновая 0.012 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.332 г min 16.8 г 2% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.321 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.338 г от 11.2 до 20.6 г 3% 3.3%
18:2 Линолевая 0.315 г ~
18:3 Линоленовая 0.03 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.1%

Энергетическая ценность Гречка составляет 90,6 кКал.

  • Порция = 109 гр (98.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.6 кКал -%
Белки 3.7 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 16.8 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 78.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА

Гречка богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 79,5 %, магнием - 14,9 %, фосфором - 11 %, железом - 11 %, марганцем - 23 %, медью - 19 %, молибденом - 16,2 %

Чем полезен Гречка

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка, калорийность 90,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги