Рецепт Котлеты из говядины броколли и капустой цв. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говядины броколли и капустой цв

Фарш говяжий 500 г
Лук репчатый 100 г
Яйцо куриное 65 г
Кокосовое Масло [Naariyal] 10 г
Отруби Овсяные Оригинальные [Компас Здоровья] 40 г
Вода 100 г
Цветная капуста 60 г
Броколли Капуста Отборная [Витамин] 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины броколли и капустой цв".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.4 кКал 1684 кКал 11% 6% 913 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 6.3% 854 г
Жиры 13.9 г 56 г 24.8% 13.4% 403 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.3% 4132 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.4% 4000 г
Вода 68.7 г 2273 г 3% 1.6% 3309 г
Зола 0.728 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.6 мкг 900 мкг 2.2% 1.2% 4592 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 1.6% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 3.9% 1417 г
Витамин В4, холин 54.99 мг 500 мг 11% 6% 909 г
Витамин В5, пантотеновая 0.459 мг 5 мг 9.2% 5% 1089 г
Витамин В6, пиридоксин 0.221 мг 2 мг 11.1% 6% 905 г
Витамин В9, фолаты 7.167 мкг 400 мкг 1.8% 1% 5581 г
Витамин В12, кобаламин 1.269 мкг 3 мкг 42.3% 22.9% 236 г
Витамин C, аскорбиновая 5.98 мг 90 мг 6.6% 3.6% 1505 г
Витамин D, кальциферол 0.222 мкг 10 мкг 2.2% 1.2% 4505 г
Витамин D3, холекальциферол 0.057 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.317 мг 15 мг 2.1% 1.1% 4732 г
Витамин Н, биотин 1.716 мкг 50 мкг 3.4% 1.8% 2914 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.8247 мг 20 мг 14.1% 7.6% 708 г
Ниацин 0.079 мг ~
Бетаин 4.195 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 200.23 мг 2500 мг 8% 4.3% 1249 г
Кальций, Ca 20.33 мг 1000 мг 2% 1.1% 4919 г
Кремний, Si 2.092 мг 30 мг 7% 3.8% 1434 г
Магний, Mg 13.56 мг 400 мг 3.4% 1.8% 2950 г
Натрий, Na 49.77 мг 1300 мг 3.8% 2.1% 2612 г
Сера, S 22.06 мг 1000 мг 2.2% 1.2% 4533 г
Фосфор, P 115.3 мг 800 мг 14.4% 7.8% 694 г
Хлор, Cl 14.69 мг 2300 мг 0.6% 0.3% 15657 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.3 мкг ~
Бор, B 57.5 мкг ~
Железо, Fe 1.49 мг 18 мг 8.3% 4.5% 1208 г
Йод, I 2.05 мкг 150 мкг 1.4% 0.8% 7317 г
Кобальт, Co 1.322 мкг 10 мкг 13.2% 7.2% 756 г
Марганец, Mn 0.0453 мг 2 мг 2.3% 1.2% 4415 г
Медь, Cu 53.99 мкг 1000 мкг 5.4% 2.9% 1852 г
Молибден, Mo 1.184 мкг 70 мкг 1.7% 0.9% 5912 г
Никель, Ni 0.955 мкг ~
Рубидий, Rb 54.7 мкг ~
Селен, Se 11.013 мкг 55 мкг 20% 10.8% 499 г
Фтор, F 32.11 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12457 г
Хром, Cr 0.6 мкг 50 мкг 1.2% 0.7% 8333 г
Цинк, Zn 2.6022 мг 12 мг 21.7% 11.8% 461 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.149 г ~
Сахароза 0.747 г ~
Фруктоза 0.138 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.729 г ~
Валин 0.546 г ~
Гистидин* 0.344 г ~
Изолейцин 0.488 г ~
Лейцин 0.856 г ~
Лизин 0.89 г ~
Метионин 0.283 г ~
Метионин + Цистеин 0.056 г ~
Треонин 0.428 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.441 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.092 г ~
Заменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аланин 0.688 г ~
Аспарагиновая кислота 0.988 г ~
Гидроксипролин 0.189 г ~
Глицин 0.743 г ~
Глутаминовая кислота 1.631 г ~
Пролин 0.558 г ~
Серин 0.473 г ~
Тирозин 0.34 г ~
Цистеин 0.123 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.39 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.138 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.708 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.348 г ~
15:0 Пентадекановая 0.056 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.652 г ~
17:0 Маргариновая 0.133 г ~
18:0 Стеариновая 1.445 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.404 г min 16.8 г 32.2% 17.5%
14:1 Миристолеиновая 0.093 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.445 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.078 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.715 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.393 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 1.9%
18:2 Линолевая 0.324 г ~
18:3 Линоленовая 0.041 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.029 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.027 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.007 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.6%

Энергетическая ценность Котлеты из говядины броколли и капустой цв составляет 184,4 кКал.

  • Порция = 218 гр (402 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 184.4 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 13.9 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 68.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ БРОКОЛЛИ И КАПУСТОЙ ЦВ

Котлеты из говядины броколли и капустой цв богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином B12 - 42,3 %, витамином PP - 14,1 %, фосфором - 14,4 %, кобальтом - 13,2 %, селеном - 20 %, цинком - 21,7 %

Чем полезен Котлеты из говядины броколли и капустой цв

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины броколли и капустой цв, калорийность 184,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины броколли и капустой цв, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты