Рецепт Говядина тушеная с перцем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушеная с перцем

Говядина 1 кат. (Тушение) 600 г
Перец сладкий красный (Тушение) 600 г
Оливковое масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная с перцем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.6 кКал 1684 кКал 11.3% 5.9% 884 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 9.8% 535 г
Жиры 13.3 г 56 г 23.8% 12.5% 421 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 0.8% 6083 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.6% 2000 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 1.6% 3304 г
Зола 1.033 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 232.5 мкг 900 мкг 25.8% 13.5% 387 г
бета Каротин 1.395 мг 5 мг 27.9% 14.6% 358 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 3% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 4.4% 1184 г
Витамин В4, холин 53.79 мг 500 мг 10.8% 5.7% 930 г
Витамин В5, пантотеновая 0.537 мг 5 мг 10.7% 5.6% 931 г
Витамин В6, пиридоксин 0.464 мг 2 мг 23.2% 12.2% 431 г
Витамин В9, фолаты 8.13 мкг 400 мкг 2% 1% 4920 г
Витамин В12, кобаламин 1.853 мкг 3 мкг 61.8% 32.4% 162 г
Витамин C, аскорбиновая 71.25 мг 90 мг 79.2% 41.6% 126 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.979 мг 15 мг 6.5% 3.4% 1532 г
Витамин Н, биотин 2.166 мкг 50 мкг 4.3% 2.3% 2308 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 2% 2667 г
Витамин РР, НЭ 6.4667 мг 20 мг 32.3% 16.9% 309 г
Ниацин 4.163 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 339.84 мг 2500 мг 13.6% 7.1% 736 г
Кальций, Ca 12 мг 1000 мг 1.2% 0.6% 8333 г
Кремний, Si 14.85 мг 30 мг 49.5% 26% 202 г
Магний, Mg 20.24 мг 400 мг 5.1% 2.7% 1976 г
Натрий, Na 46.3 мг 1300 мг 3.6% 1.9% 2808 г
Сера, S 170.93 мг 1000 мг 17.1% 9% 585 г
Фосфор, P 143.5 мг 800 мг 17.9% 9.4% 557 г
Хлор, Cl 54.11 мг 2300 мг 2.4% 1.3% 4251 г
Микроэлементы
Бор, B 10.1 мкг ~
Железо, Fe 2.347 мг 18 мг 13% 6.8% 767 г
Йод, I 3.41 мкг 150 мкг 2.3% 1.2% 4399 г
Кобальт, Co 7.02 мкг 10 мкг 70.2% 36.8% 142 г
Литий, Li 58.725 мкг ~
Марганец, Mn 0.1325 мг 2 мг 6.6% 3.5% 1509 г
Медь, Cu 201.38 мкг 1000 мкг 20.1% 10.5% 497 г
Молибден, Mo 11.468 мкг 70 мкг 16.4% 8.6% 610 г
Никель, Ni 9.374 мкг ~
Олово, Sn 52.8 мкг ~
Селен, Se 0.059 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 93220 г
Фтор, F 48.67 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8219 г
Хром, Cr 9.77 мкг 50 мкг 19.5% 10.2% 512 г
Цинк, Zn 2.664 мг 12 мг 22.2% 11.6% 450 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.069 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.575 г ~
Сахароза 0.525 г ~
Фруктоза 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.246 г ~
Аргинин* 0.797 г ~
Валин 0.809 г ~
Гистидин* 0.543 г ~
Изолейцин 0.619 г ~
Лейцин 1.15 г ~
Лизин 1.245 г ~
Метионин 0.345 г ~
Метионин + Цистеин 0.54 г ~
Треонин 0.634 г ~
Триптофан 0.164 г ~
Фенилаланин 0.635 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.148 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.818 г ~
Аспарагиновая кислота 1.328 г ~
Гидроксипролин 0.217 г ~
Глицин 0.705 г ~
Глутаминовая кислота 2.303 г ~
Пролин 0.518 г ~
Серин 0.585 г ~
Тирозин 0.518 г ~
Цистеин 0.202 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 57 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.875 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.413 г ~
15:0 Пентадекановая 0.075 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.377 г ~
17:0 Маргариновая 0.195 г ~
18:0 Стеариновая 1.569 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.541 г min 16.8 г 38.9% 20.4%
14:1 Миристолеиновая 0.188 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.712 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.912 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.647 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 3%
18:2 Линолевая 0.525 г ~
18:3 Линоленовая 0.105 г ~
20:4 Арахидоновая 0.015 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.7%

Энергетическая ценность Говядина тушеная с перцем составляет 190,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 190.6 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 13.3 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 68.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ С ПЕРЦЕМ

Говядина тушеная с перцем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,8 %, бэта-каротином - 27,9 %, витамином B6 - 23,2 %, витамином B12 - 61,8 %, витамином C - 79,2 %, витамином PP - 32,3 %, калием - 13,6 %, кремнием - 49,5 %, фосфором - 17,9 %, железом - 13 %, кобальтом - 70,2 %, медью - 20,1 %, молибденом - 16,4 %, хромом - 19,5 %, цинком - 22,2 %

Чем полезен Говядина тушеная с перцем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушеная с перцем, калорийность 190,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушеная с перцем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы