Рецепт Куриные сердечки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные сердечки

Лук репчатый (Жарка) 30 г
Подсолнечное масло 4 г
Сердце куриное (Тушение) 500 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 150 г
Огурец соленый 150 г
Картофель (Жарка) 800 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные сердечки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.5 кКал 1684 кКал 9.3% 5.9% 1076 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 6.1% 1056 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 10.7% 596 г
Углеводы 10.6 г 219 г 4.8% 3.1% 2066 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.8% 1667 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 1.9% 3313 г
Зола 1.897 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.8 мкг 900 мкг 4% 2.6% 2514 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.109 мг 5 мг 2.2% 1.4% 4587 г
Витамин В1, тиамин 0.154 мг 1.5 мг 10.3% 6.6% 974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.441 мг 1.8 мг 24.5% 15.7% 408 г
Витамин В4, холин 7.11 мг 500 мг 1.4% 0.9% 7032 г
Витамин В5, пантотеновая 1.138 мг 5 мг 22.8% 14.6% 439 г
Витамин В6, пиридоксин 0.253 мг 2 мг 12.7% 8.1% 791 г
Витамин В9, фолаты 22.389 мкг 400 мкг 5.6% 3.6% 1787 г
Витамин В12, кобаламин 2.669 мкг 3 мкг 89% 56.9% 112 г
Витамин C, аскорбиновая 9.15 мг 90 мг 10.2% 6.5% 984 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.506 мг 15 мг 16.7% 10.7% 599 г
Витамин Н, биотин 0.215 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23256 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.2% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.7724 мг 20 мг 13.9% 8.9% 721 г
Ниацин 0.844 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 433.28 мг 2500 мг 17.3% 11.1% 577 г
Кальций, Ca 14.93 мг 1000 мг 1.5% 1% 6698 г
Кремний, Si 25.894 мг 30 мг 86.3% 55.1% 116 г
Магний, Mg 22.53 мг 400 мг 5.6% 3.6% 1775 г
Натрий, Na 319.86 мг 1300 мг 24.6% 15.7% 406 г
Сера, S 80.5 мг 1000 мг 8.1% 5.2% 1242 г
Фосфор, P 101.3 мг 800 мг 12.7% 8.1% 790 г
Хлор, Cl 271.03 мг 2300 мг 11.8% 7.5% 849 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 452.5 мкг ~
Бор, B 72.5 мкг ~
Ванадий, V 75.14 мкг ~
Железо, Fe 2.711 мг 18 мг 15.1% 9.6% 664 г
Йод, I 2.79 мкг 150 мкг 1.9% 1.2% 5376 г
Кобальт, Co 7.628 мкг 10 мкг 76.3% 48.8% 131 г
Литий, Li 41.886 мкг ~
Марганец, Mn 0.1226 мг 2 мг 6.1% 3.9% 1631 г
Медь, Cu 205.25 мкг 1000 мкг 20.5% 13.1% 487 г
Молибден, Mo 8.87 мкг 70 мкг 12.7% 8.1% 789 г
Никель, Ni 3.937 мкг ~
Рубидий, Rb 273.9 мкг ~
Селен, Se 1.399 мкг 55 мкг 2.5% 1.6% 3931 г
Стронций, Sr 4.68 мкг ~
Фтор, F 17.62 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22701 г
Хром, Cr 8.89 мкг 50 мкг 17.8% 11.4% 562 г
Цинк, Zn 1.3681 мг 12 мг 11.4% 7.3% 877 г
Цирконий, Zr 2.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.928 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.598 г ~
Сахароза 0.614 г ~
Фруктоза 0.233 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.483 г ~
Аргинин* 0.396 г ~
Валин 0.462 г ~
Гистидин* 0.147 г ~
Изолейцин 0.35 г ~
Лейцин 0.677 г ~
Лизин 0.438 г ~
Метионин 0.175 г ~
Метионин + Цистеин 0.281 г ~
Треонин 0.333 г ~
Триптофан 0.137 г ~
Фенилаланин 0.329 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.58 г ~
Заменимые аминокислоты 0.85 г ~
Аланин 0.577 г ~
Аспарагиновая кислота 0.766 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.484 г ~
Глутаминовая кислота 1.203 г ~
Пролин 0.423 г ~
Серин 0.281 г ~
Тирозин 0.249 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 113.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.709 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.034 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.442 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.639 г min 16.8 г 15.7% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.176 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.523 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.135 г от 11.2 до 20.6 г 36.9% 23.6%
18:2 Линолевая 3.835 г ~
18:3 Линоленовая 0.067 г ~
20:4 Арахидоновая 0.055 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 3.8 г от 4.7 до 16.8 г 80.9% 51.7%

Энергетическая ценность Куриные сердечки составляет 156,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.5 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 10.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 68.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ

Куриные сердечки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 24,5 %, витамином B5 - 22,8 %, витамином B6 - 12,7 %, витамином B12 - 89 %, витамином E - 16,7 %, витамином PP - 13,9 %, калием - 17,3 %, кремнием - 86,3 %, фосфором - 12,7 %, хлором - 11,8 %, железом - 15,1 %, кобальтом - 76,3 %, медью - 20,5 %, молибденом - 12,7 %, хромом - 17,8 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Куриные сердечки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные сердечки, калорийность 156,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные сердечки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы