Рецепт Шаурма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шаурма

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 55 г
Курица 1 кат. (Варка) 80 г
Морковь 60 г
Перец сладкий красный 33 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 15 г
Творог Мягкий 5% [Данон] 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаурма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.5 кКал 1684 кКал 10% 5.9% 999 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 8.1% 731 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 8.2% 727 г
Углеводы 14.2 г 219 г 6.5% 3.9% 1542 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.1% 2857 г
Вода 50.6 г 2273 г 2.2% 1.3% 4492 г
Зола 1.105 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 497.6 мкг 900 мкг 55.3% 32.8% 181 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 2.829 мг 5 мг 56.6% 33.6% 177 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 3.2% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 3.1% 1875 г
Витамин В4, холин 34.29 мг 500 мг 6.9% 4.1% 1458 г
Витамин В5, пантотеновая 0.365 мг 5 мг 7.3% 4.3% 1370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.244 мг 2 мг 12.2% 7.2% 820 г
Витамин В9, фолаты 10.699 мкг 400 мкг 2.7% 1.6% 3739 г
Витамин В12, кобаламин 0.208 мкг 3 мкг 6.9% 4.1% 1442 г
Витамин C, аскорбиновая 30.94 мг 90 мг 34.4% 20.4% 291 г
Витамин D, кальциферол 0.048 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 20833 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.576 мг 15 мг 3.8% 2.3% 2604 г
Витамин Н, биотин 3.254 мкг 50 мкг 6.5% 3.9% 1537 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 2.1% 2857 г
Витамин РР, НЭ 4.6266 мг 20 мг 23.1% 13.7% 432 г
Ниацин 2.728 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 150.28 мг 2500 мг 6% 3.6% 1664 г
Кальций, Ca 71.45 мг 1000 мг 7.1% 4.2% 1400 г
Кремний, Si 8.412 мг 30 мг 28% 16.6% 357 г
Магний, Mg 24.55 мг 400 мг 6.1% 3.6% 1629 г
Натрий, Na 181.51 мг 1300 мг 14% 8.3% 716 г
Сера, S 77.84 мг 1000 мг 7.8% 4.6% 1285 г
Фосфор, P 108.1 мг 800 мг 13.5% 8% 740 г
Хлор, Cl 304.27 мг 2300 мг 13.2% 7.8% 756 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.5 мкг ~
Бор, B 54.2 мкг ~
Ванадий, V 34.3 мкг ~
Железо, Fe 1.148 мг 18 мг 6.4% 3.8% 1568 г
Йод, I 2.82 мкг 150 мкг 1.9% 1.1% 5319 г
Кобальт, Co 4.428 мкг 10 мкг 44.3% 26.3% 226 г
Литий, Li 11.581 мкг ~
Марганец, Mn 0.2353 мг 2 мг 11.8% 7% 850 г
Медь, Cu 82.42 мкг 1000 мкг 8.2% 4.9% 1213 г
Молибден, Mo 8.749 мкг 70 мкг 12.5% 7.4% 800 г
Никель, Ni 1.882 мкг ~
Рубидий, Rb 5.1 мкг ~
Селен, Se 4.581 мкг 55 мкг 8.3% 4.9% 1201 г
Стронций, Sr 1.87 мкг ~
Фтор, F 50.18 мкг 4000 мкг 1.3% 0.8% 7971 г
Хром, Cr 4.19 мкг 50 мкг 8.4% 5% 1193 г
Цинк, Zn 1.1218 мг 12 мг 9.3% 5.5% 1070 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.838 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.786 г ~
Сахароза 0.835 г ~
Фруктоза 0.499 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.653 г ~
Аргинин* 0.411 г ~
Валин 0.352 г ~
Гистидин* 0.183 г ~
Изолейцин 0.274 г ~
Лейцин 0.544 г ~
Лизин 0.557 г ~
Метионин 0.168 г ~
Метионин + Цистеин 0.249 г ~
Треонин 0.318 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.296 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.566 г ~
Заменимые аминокислоты 0.945 г ~
Аланин 0.381 г ~
Аспарагиновая кислота 0.58 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.421 г ~
Глутаминовая кислота 1.068 г ~
Пролин 0.406 г ~
Серин 0.323 г ~
Тирозин 0.266 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.058 г ~
12:0 Лауриновая 0.069 г ~
14:0 Миристиновая 0.217 г ~
15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.284 г ~
17:0 Маргариновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 0.348 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.634 г min 16.8 г 15.7% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.396 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.333 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.037 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.882 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 4.7%
18:2 Линолевая 0.886 г ~
18:3 Линоленовая 0.049 г ~
20:4 Арахидоновая 0.011 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 11.3%

Энергетическая ценность Шаурма составляет 168,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.5 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 14.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 50.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАУРМА

Шаурма богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 55,3 %, бэта-каротином - 56,6 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином C - 34,4 %, витамином PP - 23,1 %, кремнием - 28 %, фосфором - 13,5 %, хлором - 13,2 %, кобальтом - 44,3 %, марганцем - 11,8 %, молибденом - 12,5 %

Чем полезен Шаурма

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шаурма, калорийность 168,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаурма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги