Рецепт Баклажаны с шампиньонами и томатами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с шампиньонами и томатами

Лук репчатый (Жарка) 57 г
Морковь (Жарка) 64 г
Баклажан (Тушение) 364 г
Шампиньоны (Жарка) 300 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка) 260 г
Подсолнечное масло 25 г
Сыр Брест-Литовск Классический 45% [Савушкин Продукт] 72 г
Сахар песок 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с шампиньонами и томатами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.6 кКал 1684 кКал 6.6% 6% 1523 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 6.8% 1333 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 10.9% 824 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 2.6% 3422 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 14.9% 606 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 3% 3043 г
Зола 0.712 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 204.9 мкг 900 мкг 22.8% 20.6% 439 г
бета Каротин 1.23 мг 5 мг 24.6% 22.2% 407 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 4.1% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.216 мг 1.8 мг 12% 10.8% 833 г
Витамин В4, холин 15.21 мг 500 мг 3% 2.7% 3287 г
Витамин В5, пантотеновая 1.046 мг 5 мг 20.9% 18.9% 478 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 5.2% 1770 г
Витамин В9, фолаты 11.699 мкг 400 мкг 2.9% 2.6% 3419 г
Витамин В12, кобаламин 0.041 мкг 3 мкг 1.4% 1.3% 7317 г
Витамин C, аскорбиновая 8.24 мг 90 мг 9.2% 8.3% 1092 г
Витамин D, кальциферол 0.039 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 25641 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.944 мг 15 мг 13% 11.8% 772 г
Витамин Н, биотин 7.151 мкг 50 мкг 14.3% 12.9% 699 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 4.1% 2222 г
Витамин РР, НЭ 2.7403 мг 20 мг 13.7% 12.4% 730 г
Ниацин 2.267 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 410.63 мг 2500 мг 16.4% 14.8% 609 г
Кальций, Ca 17.44 мг 1000 мг 1.7% 1.5% 5734 г
Кремний, Si 17.806 мг 30 мг 59.4% 53.7% 168 г
Магний, Mg 19.69 мг 400 мг 4.9% 4.4% 2031 г
Натрий, Na 8.01 мг 1300 мг 0.6% 0.5% 16230 г
Сера, S 27.54 мг 1000 мг 2.8% 2.5% 3631 г
Фосфор, P 72.4 мг 800 мг 9.1% 8.2% 1105 г
Хлор, Cl 55.84 мг 2300 мг 2.4% 2.2% 4119 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 543.7 мкг ~
Бор, B 94.2 мкг ~
Ванадий, V 9.97 мкг ~
Железо, Fe 0.68 мг 18 мг 3.8% 3.4% 2647 г
Йод, I 9.27 мкг 150 мкг 6.2% 5.6% 1618 г
Кобальт, Co 7.937 мкг 10 мкг 79.4% 71.8% 126 г
Литий, Li 38.12 мкг ~
Марганец, Mn 0.1825 мг 2 мг 9.1% 8.2% 1096 г
Медь, Cu 298.72 мкг 1000 мкг 29.9% 27% 335 г
Молибден, Mo 8.408 мкг 70 мкг 12% 10.8% 833 г
Никель, Ni 3.261 мкг ~
Рубидий, Rb 68 мкг ~
Селен, Se 11.506 мкг 55 мкг 20.9% 18.9% 478 г
Стронций, Sr 4.38 мкг ~
Титан, Ti 12.39 мкг ~
Фтор, F 19.42 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 20597 г
Хром, Cr 4.41 мкг 50 мкг 8.8% 8% 1134 г
Цинк, Zn 0.4036 мг 12 мг 3.4% 3.1% 2973 г
Цирконий, Zr 0.9 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.559 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 2.503 г ~
Сахароза 1.325 г ~
Фруктоза 1.057 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.312 г ~
Аргинин* 0.057 г ~
Валин 0.052 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.048 г ~
Лейцин 0.048 г ~
Лизин 0.053 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.087 г ~
Заменимые аминокислоты 0.805 г ~
Аланин 0.056 г ~
Аспарагиновая кислота 0.161 г ~
Глицин 0.041 г ~
Глутаминовая кислота 0.334 г ~
Пролин 0.043 г ~
Серин 0.042 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.184 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.248 г ~
18:0 Стеариновая 0.151 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.912 г min 16.8 г 5.4% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.867 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.525 г от 11.2 до 20.6 г 22.5% 20.3%
18:2 Линолевая 2.36 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 46.2%

Энергетическая ценность Баклажаны с шампиньонами и томатами составляет 110,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 110.6 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 74.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С ШАМПИНЬОНАМИ И ТОМАТАМИ

Баклажаны с шампиньонами и томатами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,8 %, бэта-каротином - 24,6 %, витамином B2 - 12 %, витамином B5 - 20,9 %, витамином E - 13 %, витамином H - 14,3 %, витамином PP - 13,7 %, калием - 16,4 %, кремнием - 59,4 %, кобальтом - 79,4 %, медью - 29,9 %, молибденом - 12 %, селеном - 20,9 %

Чем полезен Баклажаны с шампиньонами и томатами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны с шампиньонами и томатами, калорийность 110,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с шампиньонами и томатами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги