Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо 315 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Лимонный сок, консервированный или в бутылках 15 г
Оливковое масло 20 г
Чеснок 2 г
Помидор (томат), грунтовый 131 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.3 кКал 1684 кКал 8.8% 5.9% 1136 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 1.4% 4750 г
Жиры 13.7 г 56 г 24.5% 16.5% 409 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.7% 8760 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 4.7 г 20 г 23.5% 15.8% 426 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 2.2% 3015 г
Зола 1.842 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.4 мкг 900 мкг 4.5% 3% 2228 г
альфа Каротин 15.556 мкг ~
бета Каротин 0.256 мг 5 мг 5.1% 3.4% 1953 г
бета Криптоксантин 19.383 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 175.988 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 2.8% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 3.6% 1875 г
Витамин В4, холин 11.27 мг 500 мг 2.3% 1.6% 4437 г
Витамин В5, пантотеновая 0.973 мг 5 мг 19.5% 13.1% 514 г
Витамин В6, пиридоксин 0.197 мг 2 мг 9.9% 6.7% 1015 г
Витамин В9, фолаты 55.755 мкг 400 мкг 13.9% 9.4% 717 г
Витамин C, аскорбиновая 13.7 мг 90 мг 15.2% 10.2% 657 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.037 мг 15 мг 13.6% 9.2% 736 г
бета Токоферол 0.032 мг ~
гамма Токоферол 0.214 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.323 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 15480 г
Витамин К, филлохинон 18.2 мкг 120 мкг 15.2% 10.2% 659 г
Витамин РР, НЭ 1.3322 мг 20 мг 6.7% 4.5% 1501 г
Ниацин 0.14 мг ~
Бетаин 0.454 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 397.05 мг 2500 мг 15.9% 10.7% 630 г
Кальций, Ca 14.91 мг 1000 мг 1.5% 1% 6707 г
Кремний, Si 1.628 мг 30 мг 5.4% 3.6% 1843 г
Магний, Mg 24.66 мг 400 мг 6.2% 4.2% 1622 г
Натрий, Na 245.19 мг 1300 мг 18.9% 12.7% 530 г
Сера, S 17.71 мг 1000 мг 1.8% 1.2% 5647 г
Фосфор, P 41.9 мг 800 мг 5.2% 3.5% 1909 г
Хлор, Cl 383.94 мг 2300 мг 16.7% 11.3% 599 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.3 мкг ~
Бор, B 31.1 мкг ~
Ванадий, V 0.15 мкг ~
Железо, Fe 0.641 мг 18 мг 3.6% 2.4% 2808 г
Йод, I 0.58 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 25862 г
Кобальт, Co 1.747 мкг 10 мкг 17.5% 11.8% 572 г
Литий, Li 7.829 мкг ~
Марганец, Mn 0.1351 мг 2 мг 6.8% 4.6% 1480 г
Медь, Cu 155.56 мкг 1000 мкг 15.6% 10.5% 643 г
Молибден, Mo 2.67 мкг 70 мкг 3.8% 2.6% 2622 г
Никель, Ni 3.574 мкг ~
Рубидий, Rb 41.5 мкг ~
Селен, Se 0.429 мкг 55 мкг 0.8% 0.5% 12821 г
Фтор, F 9.97 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 40120 г
Хром, Cr 1.51 мкг 50 мкг 3% 2% 3311 г
Цинк, Zn 0.4825 мг 12 мг 4% 2.7% 2487 г
Цирконий, Zr 1.29 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.259 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г max 100 г
Галактоза 0.065 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.697 г ~
Сахароза 0.228 г ~
Фруктоза 0.423 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.063 г ~
Валин 0.076 г ~
Гистидин* 0.036 г ~
Изолейцин 0.061 г ~
Лейцин 0.102 г ~
Лизин 0.096 г ~
Метионин 0.027 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.055 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.07 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.219 г ~
Аланин 0.078 г ~
Аспарагиновая кислота 0.19 г ~
Глицин 0.073 г ~
Глутаминовая кислота 0.325 г ~
Пролин 0.069 г ~
Серин 0.081 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Стеролы (стерины)
Кампестерол 3.241 мг ~
Стигмастерол 1.296 мг ~
бета Ситостерол 53.374 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.876 г ~
18:0 Стеариновая 0.135 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.104 г min 16.8 г 54.2% 36.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.516 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 8.547 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.037 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.721 г от 11.2 до 20.6 г 15.4% 10.4%
18:2 Линолевая 1.579 г ~
18:3 Линоленовая 0.081 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.072 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.01 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 22.9%

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 148,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.3 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 13.7 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 4.7 г -%
Вода 75.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКАМОЛЕ

Гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 19,5 %, витамином B9 - 13,9 %, витамином C - 15,2 %, витамином E - 13,6 %, витамином K - 15,2 %, калием - 15,9 %, хлором - 16,7 %, кобальтом - 17,5 %, медью - 15,6 %

Чем полезен Гуакамоле

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуакамоле, калорийность 148,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуакамоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы