Рецепт Ежики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ежики

Фарш из индейки, 93% мяса, 7% жира 1000 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 45 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ежики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.3 кКал 1684 кКал 9.4% 5.9% 1064 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 15.2% 415 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 9.2% 691 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.9% 7065 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 2% 3229 г
Зола 0.914 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.2 мкг 900 мкг 2.4% 1.5% 4245 г
Ретинол 0.021 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 2.8% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 6.3% 1006 г
Витамин В4, холин 54.27 мг 500 мг 10.9% 6.9% 921 г
Витамин В5, пантотеновая 0.975 мг 5 мг 19.5% 12.3% 513 г
Витамин В6, пиридоксин 0.343 мг 2 мг 17.2% 10.9% 583 г
Витамин В9, фолаты 7.06 мкг 400 мкг 1.8% 1.1% 5666 г
Витамин В12, кобаламин 1.154 мкг 3 мкг 38.5% 24.3% 260 г
Витамин D, кальциферол 0.385 мкг 10 мкг 3.9% 2.5% 2597 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.123 мг 15 мг 0.8% 0.5% 12195 г
гамма Токоферол 0.125 мг ~
дельта Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 0.148 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 33784 г
Витамин РР, НЭ 5.3514 мг 20 мг 26.8% 16.9% 374 г
Ниацин 0.059 мг ~
Бетаин 6.827 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.05 мг 2500 мг 8.4% 5.3% 1196 г
Кальций, Ca 20.53 мг 1000 мг 2.1% 1.3% 4871 г
Кремний, Si 4.24 мг 30 мг 14.1% 8.9% 708 г
Магний, Mg 22.31 мг 400 мг 5.6% 3.5% 1793 г
Натрий, Na 66.86 мг 1300 мг 5.1% 3.2% 1944 г
Сера, S 182.05 мг 1000 мг 18.2% 11.5% 549 г
Фосфор, P 191.9 мг 800 мг 24% 15.2% 417 г
Хлор, Cl 1.06 мг 2300 мг 216981 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.7 мкг ~
Бор, B 5.1 мкг ~
Ванадий, V 6.36 мкг ~
Железо, Fe 1.167 мг 18 мг 6.5% 4.1% 1542 г
Йод, I 0.05 мкг 150 мкг 300000 г
Кобальт, Co 0.042 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 23810 г
Литий, Li 0.212 мкг ~
Марганец, Mn 0.0607 мг 2 мг 3% 1.9% 3295 г
Медь, Cu 113.55 мкг 1000 мкг 11.4% 7.2% 881 г
Молибден, Mo 0.144 мкг 70 мкг 0.2% 0.1% 48611 г
Никель, Ni 0.114 мкг ~
Рубидий, Rb 0.1 мкг ~
Селен, Se 18.868 мкг 55 мкг 34.3% 21.7% 291 г
Стронций, Sr 0.11 мкг ~
Титан, Ti 0.85 мкг ~
Фтор, F 2.12 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 188679 г
Хром, Cr 0.07 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Цинк, Zn 2.4933 мг 12 мг 20.8% 13.1% 481 г
Цирконий, Zr 0.37 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.091 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.004 г ~
Мальтоза 0.007 г ~
Сахароза 0.017 г ~
Фруктоза 0.003 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.329 г ~
Валин 0.853 г ~
Гистидин* 0.54 г ~
Изолейцин 0.82 г ~
Лейцин 1.512 г ~
Лизин 1.622 г ~
Метионин 0.537 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.836 г ~
Триптофан 0.209 г ~
Фенилаланин 0.717 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.029 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.138 г ~
Аспарагиновая кислота 1.762 г ~
Гидроксипролин 0.192 г ~
Глицин 0.998 г ~
Глутаминовая кислота 2.934 г ~
Пролин 0.81 г ~
Серин 0.779 г ~
Тирозин 0.65 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.15 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.865 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.108 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.076 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.066 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.428 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.546 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.747 г min 16.8 г 16.4% 10.4%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.261 г ~
16:1 цис 0.255 г ~
16:1 транс 0.006 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.425 г ~
18:1 цис 2.341 г ~
18:1 транс 0.071 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.447 г от 11.2 до 20.6 г 21.8% 13.8%
18:2 Линолевая 2.153 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.031 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.101 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.013 г ~
18:3 Линоленовая 0.122 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.116 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.014 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.011 г ~
20:3 Омега-6 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.104 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.005 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.019 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.01 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 30.9%

Энергетическая ценность Ежики составляет 158,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.3 кКал -%
Белки 18.3 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 70.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЕЖИКИ

Ежики богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 19,5 %, витамином B6 - 17,2 %, витамином B12 - 38,5 %, витамином PP - 26,8 %, кремнием - 14,1 %, фосфором - 24 %, медью - 11,4 %, селеном - 34,3 %, цинком - 20,8 %

Чем полезен Ежики

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ежики, калорийность 158,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ежики, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги