Рецепт Бедро индейки с шампиньонами в соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бедро индейки с шампиньонами в соусе

Шампиньоны 200 г
Индейка, бедро, только мясо 727 г
Подсолнечное масло 10 г
Молоко 1% 150 г
Пшеничная мука, высшего сорта 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бедро индейки с шампиньонами в соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.7 кКал 1684 кКал 6.2% 6% 1624 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 18.9% 510 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 6.2% 1556 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.3% 7821 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.9% 3333 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 3.3% 2918 г
Зола 0.861 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.7 мкг 900 мкг 1.4% 1.4% 7087 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 3.888 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 4% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.28 мг 1.8 мг 15.6% 15% 643 г
Витамин В4, холин 54.74 мг 500 мг 10.9% 10.5% 913 г
Витамин В5, пантотеновая 1.226 мг 5 мг 24.5% 23.6% 408 г
Витамин В6, пиридоксин 0.327 мг 2 мг 16.4% 15.8% 612 г
Витамин В9, фолаты 6.193 мкг 400 мкг 1.5% 1.4% 6459 г
Витамин В12, кобаламин 1.424 мкг 3 мкг 47.5% 45.8% 211 г
Витамин C, аскорбиновая 1.25 мг 90 мг 1.4% 1.4% 7200 г
Витамин D, кальциферол 0.342 мкг 10 мкг 3.4% 3.3% 2924 г
Витамин D3, холекальциферол 0.324 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.573 мг 15 мг 3.8% 3.7% 2618 г
Витамин Н, биотин 2.914 мкг 50 мкг 5.8% 5.6% 1716 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.0981 мг 20 мг 25.5% 24.6% 392 г
Ниацин 0.893 мг ~
Бетаин 3.823 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.58 мг 2500 мг 10.9% 10.5% 917 г
Кальций, Ca 3.87 мг 1000 мг 0.4% 0.4% 25840 г
Кремний, Si 0.66 мг 30 мг 2.2% 2.1% 4545 г
Магний, Mg 17.43 мг 400 мг 4.4% 4.2% 2295 г
Натрий, Na 49.76 мг 1300 мг 3.8% 3.7% 2613 г
Сера, S 140.12 мг 1000 мг 14% 13.5% 714 г
Фосфор, P 137.9 мг 800 мг 17.2% 16.6% 580 г
Хлор, Cl 5.08 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 45276 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107.4 мкг ~
Бор, B 1.2 мкг ~
Ванадий, V 3.16 мкг ~
Железо, Fe 1.011 мг 18 мг 5.6% 5.4% 1780 г
Йод, I 3.26 мкг 150 мкг 2.2% 2.1% 4601 г
Кобальт, Co 2.724 мкг 10 мкг 27.2% 26.2% 367 г
Литий, Li 0.143 мкг ~
Марганец, Mn 0.047 мг 2 мг 2.4% 2.3% 4255 г
Медь, Cu 146.03 мкг 1000 мкг 14.6% 14.1% 685 г
Молибден, Mo 0.925 мкг 70 мкг 1.3% 1.3% 7568 г
Никель, Ni 0.069 мкг ~
Олово, Sn 0.16 мкг ~
Рубидий, Rb 4.6 мкг ~
Селен, Se 18.753 мкг 55 мкг 34.1% 32.9% 293 г
Стронций, Sr 2.99 мкг ~
Титан, Ti 10.59 мкг ~
Фтор, F 3.18 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 125786 г
Хром, Cr 2.39 мкг 50 мкг 4.8% 4.6% 2092 г
Цинк, Zn 1.9832 мг 12 мг 16.5% 15.9% 605 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.118 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.849 г ~
Валин 0.503 г ~
Гистидин* 0.409 г ~
Изолейцин 0.479 г ~
Лейцин 1.105 г ~
Лизин 1.376 г ~
Метионин 0.373 г ~
Треонин 0.581 г ~
Триптофан 0.165 г ~
Фенилаланин 0.483 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.805 г ~
Аспарагиновая кислота 1.26 г ~
Глицин 0.623 г ~
Глутаминовая кислота 2.048 г ~
Пролин 0.645 г ~
Серин 0.565 г ~
Тирозин 0.458 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.54 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.783 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.02 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.016 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.387 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.189 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.723 г min 16.8 г 4.3% 4.1%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.067 г ~
16:1 цис 0.054 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.633 г ~
18:1 цис 0.402 г ~
18:1 транс 0.012 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.003 г ~
22:1 транс 0.003 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.135 г от 11.2 до 20.6 г 10.1% 9.7%
18:2 Линолевая 0.99 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.363 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.003 г ~
20:3 Омега-6 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.052 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.011 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.005 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 22.6%

Энергетическая ценность Бедро индейки с шампиньонами в соусе составляет 103,7 кКал.

  • Порция = 281 гр (291.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.7 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 77.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕДРО ИНДЕЙКИ С ШАМПИНЬОНАМИ В СОУСЕ

Бедро индейки с шампиньонами в соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,6 %, витамином B5 - 24,5 %, витамином B6 - 16,4 %, витамином B12 - 47,5 %, витамином PP - 25,5 %, фосфором - 17,2 %, кобальтом - 27,2 %, медью - 14,6 %, селеном - 34,1 %, цинком - 16,5 %

Чем полезен Бедро индейки с шампиньонами в соусе

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бедро индейки с шампиньонами в соусе, калорийность 103,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бедро индейки с шампиньонами в соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги