Рецепт Икра из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Икра из баклажан

Баклажан (Запекание) 700 г
Перец сладкий зеленый (Запекание) 200 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра из баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 32.2 кКал 1684 кКал 1.9% 5.9% 5230 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 6.8% 4471 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.2% 28000 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 8.1% 3842 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 48.1% 645 г
Вода 90.1 г 2273 г 4% 12.4% 2523 г
Зола 0.752 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 116.6 мкг 900 мкг 13% 40.4% 772 г
бета Каротин 0.68 мг 5 мг 13.6% 42.2% 735 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 11.5% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 10.6% 2951 г
Витамин В4, холин 8.73 мг 500 мг 1.7% 5.3% 5727 г
Витамин В5, пантотеновая 0.273 мг 5 мг 5.5% 17.1% 1832 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 28.9% 1081 г
Витамин В9, фолаты 10.825 мкг 400 мкг 2.7% 8.4% 3695 г
Витамин C, аскорбиновая 20.28 мг 90 мг 22.5% 69.9% 444 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.497 мг 15 мг 3.3% 10.2% 3018 г
Витамин Н, биотин 0.59 мкг 50 мкг 1.2% 3.7% 8475 г
Витамин К, филлохинон 7.2 мкг 120 мкг 6% 18.6% 1667 г
Витамин РР, НЭ 0.8951 мг 20 мг 4.5% 14% 2234 г
Ниацин 0.69 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 312.27 мг 2500 мг 12.5% 38.8% 801 г
Кальций, Ca 20.01 мг 1000 мг 2% 6.2% 4998 г
Кремний, Si 22.753 мг 30 мг 75.8% 235.4% 132 г
Магний, Mg 15.92 мг 400 мг 4% 12.4% 2513 г
Натрий, Na 6.02 мг 1300 мг 0.5% 1.6% 21595 г
Сера, S 18.25 мг 1000 мг 1.8% 5.6% 5479 г
Фосфор, P 36.6 мг 800 мг 4.6% 14.3% 2186 г
Хлор, Cl 57.78 мг 2300 мг 2.5% 7.8% 3981 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 626 мкг ~
Бор, B 116.3 мкг ~
Ванадий, V 1.39 мкг ~
Железо, Fe 0.742 мг 18 мг 4.1% 12.7% 2426 г
Йод, I 2.32 мкг 150 мкг 1.5% 4.7% 6466 г
Кобальт, Co 3.709 мкг 10 мкг 37.1% 115.2% 270 г
Литий, Li 59.338 мкг ~
Марганец, Mn 0.2355 мг 2 мг 11.8% 36.6% 849 г
Медь, Cu 166.65 мкг 1000 мкг 16.7% 51.9% 600 г
Молибден, Mo 9.823 мкг 70 мкг 14% 43.5% 713 г
Никель, Ni 5.489 мкг ~
Рубидий, Rb 79.6 мкг ~
Селен, Se 0.379 мкг 55 мкг 0.7% 2.2% 14512 г
Фтор, F 19.24 мкг 4000 мкг 0.5% 1.6% 20790 г
Хром, Cr 3.7 мкг 50 мкг 7.4% 23% 1351 г
Цинк, Zn 0.39 мг 12 мг 3.3% 10.2% 3077 г
Цирконий, Zr 1.92 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.853 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.193 г ~
Сахароза 0.653 г ~
Фруктоза 1.212 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.384 г ~
Аргинин* 0.06 г ~
Валин 0.069 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.062 г ~
Лейцин 0.058 г ~
Лизин 0.064 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.052 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.057 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.113 г ~
Заменимые аминокислоты 0.992 г ~
Аланин 0.07 г ~
Аспарагиновая кислота 0.206 г ~
Глицин 0.052 г ~
Глутаминовая кислота 0.399 г ~
Пролин 0.057 г ~
Серин 0.055 г ~
Тирозин 0.056 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 6.5%

Энергетическая ценность Икра из баклажан составляет 32,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 32.2 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 90.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА ИЗ БАКЛАЖАН

Икра из баклажан богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13 %, бэта-каротином - 13,6 %, витамином C - 22,5 %, калием - 12,5 %, кремнием - 75,8 %, кобальтом - 37,1 %, марганцем - 11,8 %, медью - 16,7 %, молибденом - 14 %

Чем полезен Икра из баклажан

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Икра из баклажан, калорийность 32,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Икра из баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы