Рецепт Шаурма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шаурма

Куриная грудка (филе) 125 г
Капуста белокочанная 150 г
Помидор (томат), грунтовый 50 г
Чеснок 5 г
Огурец грунтовый 80 г
Кетчуп 30 г
Майонез легкий, 22% жирности 20 г
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 85 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаурма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.7 кКал 1684 кКал 5.7% 5.9% 1741 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 10.4% 987 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 2.8% 3733 г
Углеводы 13.1 г 219 г 6% 6.2% 1672 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.7% 2222 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 3.4% 3031 г
Зола 1.13 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.3 мкг 900 мкг 2% 2.1% 4918 г
бета Каротин 0.117 мг 5 мг 2.3% 2.4% 4274 г
бета Криптоксантин 0.11 мкг ~
Ликопин 663.963 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.853 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 4.4% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 3.7% 2813 г
Витамин В4, холин 32.92 мг 500 мг 6.6% 6.8% 1519 г
Витамин В5, пантотеновая 0.461 мг 5 мг 9.2% 9.5% 1085 г
Витамин В6, пиридоксин 0.263 мг 2 мг 13.2% 13.7% 760 г
Витамин В9, фолаты 14.596 мкг 400 мкг 3.6% 3.7% 2740 г
Витамин В12, кобаламин 0.048 мкг 3 мкг 1.6% 1.7% 6250 г
Витамин C, аскорбиновая 20.59 мг 90 мг 22.9% 23.7% 437 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.601 мг 15 мг 4% 4.1% 2496 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 0.722 мг ~
дельта Токоферол 0.178 мг ~
Витамин Н, биотин 0.507 мкг 50 мкг 1% 1% 9862 г
Витамин К, филлохинон 26.2 мкг 120 мкг 21.8% 22.5% 458 г
Витамин РР, НЭ 2.7082 мг 20 мг 13.5% 14% 738 г
Ниацин 3.058 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.39 мг 2500 мг 9.6% 9.9% 1044 г
Кальций, Ca 26.77 мг 1000 мг 2.7% 2.8% 3736 г
Кремний, Si 23.284 мг 30 мг 77.6% 80.2% 129 г
Магний, Mg 35.17 мг 400 мг 8.8% 9.1% 1137 г
Натрий, Na 177.98 мг 1300 мг 13.7% 14.2% 730 г
Сера, S 74.34 мг 1000 мг 7.4% 7.7% 1345 г
Фосфор, P 74.6 мг 800 мг 9.3% 9.6% 1072 г
Хлор, Cl 177.39 мг 2300 мг 7.7% 8% 1297 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 235.8 мкг ~
Бор, B 73.6 мкг ~
Ванадий, V 10.38 мкг ~
Железо, Fe 1.054 мг 18 мг 5.9% 6.1% 1708 г
Йод, I 3.41 мкг 150 мкг 2.3% 2.4% 4399 г
Кобальт, Co 3.966 мкг 10 мкг 39.7% 41.1% 252 г
Литий, Li 2.688 мкг ~
Марганец, Mn 0.2316 мг 2 мг 11.6% 12% 864 г
Медь, Cu 91.23 мкг 1000 мкг 9.1% 9.4% 1096 г
Молибден, Mo 8.294 мкг 70 мкг 11.8% 12.2% 844 г
Никель, Ni 5.479 мкг ~
Рубидий, Rb 14.6 мкг ~
Селен, Se 6.593 мкг 55 мкг 12% 12.4% 834 г
Фтор, F 40.07 мкг 4000 мкг 1% 1% 9983 г
Хром, Cr 9.16 мкг 50 мкг 18.3% 18.9% 546 г
Цинк, Zn 0.5941 мг 12 мг 5% 5.2% 2020 г
Цирконий, Zr 0.44 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.955 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.657 г ~
Сахароза 0.363 г ~
Фруктоза 1.237 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.14 г ~
Аргинин* 0.451 г ~
Валин 0.322 г ~
Гистидин* 0.314 г ~
Изолейцин 0.28 г ~
Лейцин 0.482 г ~
Лизин 0.632 г ~
Метионин 0.111 г ~
Метионин + Цистеин 0.213 г ~
Треонин 0.274 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.265 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.49 г ~
Заменимые аминокислоты 0.368 г ~
Аланин 0.327 г ~
Аспарагиновая кислота 0.521 г ~
Гидроксипролин 0.048 г ~
Глицин 0.231 г ~
Глутаминовая кислота 0.813 г ~
Пролин 0.253 г ~
Серин 0.256 г ~
Тирозин 0.227 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.88 мг max 300 мг
Кампестерол 0.697 мг ~
Стигмастерол 0.771 мг ~
бета Ситостерол 2.312 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.178 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.054 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.348 г min 16.8 г 2.1% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.029 г ~
16:1 цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.313 г ~
18:1 цис 0.179 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.53 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 4.9%
18:2 Линолевая 0.464 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.417 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.059 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.056 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.005 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 11%

Энергетическая ценность Шаурма составляет 96,7 кКал.

  • Порция = 545 гр (527 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.7 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 13.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 75 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАУРМА

Шаурма богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,2 %, витамином C - 22,9 %, витамином K - 21,8 %, витамином PP - 13,5 %, кремнием - 77,6 %, кобальтом - 39,7 %, марганцем - 11,6 %, молибденом - 11,8 %, селеном - 12 %, хромом - 18,3 %

Чем полезен Шаурма

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шаурма, калорийность 96,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаурма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты