Рецепт Телятина по кремлевски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Телятина по кремлевски

Телятина, спинная (реберная) часть, только мясо 1650 г
Лук репчатый 250 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 92 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Телятина по кремлевски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182.6 кКал 1684 кКал 10.8% 5.9% 922 г
Белки 20.6 г 76 г 27.1% 14.8% 369 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 9.7% 566 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.4% 4000 г
Вода 66.5 г 2273 г 2.9% 1.6% 3418 г
Зола 1.208 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.2 мкг 900 мкг 4.1% 2.2% 2419 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.2% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 2.9% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.254 мг 1.8 мг 14.1% 7.7% 709 г
Витамин В4, холин 2.02 мг 500 мг 0.4% 0.2% 24752 г
Витамин В5, пантотеновая 1.233 мг 5 мг 24.7% 13.5% 406 г
Витамин В6, пиридоксин 0.468 мг 2 мг 23.4% 12.8% 427 г
Витамин В9, фолаты 14.666 мкг 400 мкг 3.7% 2% 2727 г
Витамин В12, кобаламин 1.389 мкг 3 мкг 46.3% 25.4% 216 г
Витамин C, аскорбиновая 1.55 мг 90 мг 1.7% 0.9% 5806 г
Витамин D, кальциферол 0.085 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 11765 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.847 мг 15 мг 5.6% 3.1% 1771 г
Витамин Н, биотин 0.139 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 35971 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 7.2871 мг 20 мг 36.4% 19.9% 274 г
Ниацин 0.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 340.37 мг 2500 мг 13.6% 7.4% 734 г
Кальций, Ca 19.77 мг 1000 мг 2% 1.1% 5058 г
Кремний, Si 0.774 мг 30 мг 2.6% 1.4% 3876 г
Магний, Mg 25.65 мг 400 мг 6.4% 3.5% 1559 г
Натрий, Na 98.02 мг 1300 мг 7.5% 4.1% 1326 г
Сера, S 214.24 мг 1000 мг 21.4% 11.7% 467 г
Фосфор, P 208.2 мг 800 мг 26% 14.2% 384 г
Хлор, Cl 3.87 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 59432 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.9 мкг ~
Бор, B 30.9 мкг ~
Железо, Fe 1.034 мг 18 мг 5.7% 3.1% 1741 г
Йод, I 0.46 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 32609 г
Кобальт, Co 0.774 мкг 10 мкг 7.7% 4.2% 1292 г
Марганец, Mn 0.0653 мг 2 мг 3.3% 1.8% 3063 г
Медь, Cu 123.56 мкг 1000 мкг 12.4% 6.8% 809 г
Никель, Ni 0.464 мкг ~
Рубидий, Rb 73.6 мкг ~
Селен, Se 8.813 мкг 55 мкг 16% 8.8% 624 г
Фтор, F 4.96 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 80645 г
Хром, Cr 0.31 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 16129 г
Цинк, Zn 3.6802 мг 12 мг 30.7% 16.8% 326 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.201 г ~
Сахароза 1.006 г ~
Фруктоза 0.186 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 1.226 г ~
Валин 1.133 г ~
Гистидин* 0.744 г ~
Изолейцин 1.013 г ~
Лейцин 1.634 г ~
Лизин 1.692 г ~
Метионин 0.478 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.899 г ~
Триптофан 0.211 г ~
Фенилаланин 0.831 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 1.223 г ~
Аспарагиновая кислота 1.772 г ~
Глицин 1.055 г ~
Глутаминовая кислота 3.265 г ~
Пролин 0.858 г ~
Серин 0.771 г ~
Тирозин 0.657 г ~
Цистеин 0.232 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.56 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.475 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.213 г ~
6:0 Капроновая 0.047 г ~
8:0 Каприловая 0.041 г ~
10:0 Каприновая 0.108 г ~
12:0 Лауриновая 0.138 г ~
14:0 Миристиновая 0.507 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.162 г ~
18:0 Стеариновая 0.897 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.096 г min 16.8 г 18.4% 10.1%
14:1 Миристолеиновая 0.048 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.296 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.721 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.355 г от 11.2 до 20.6 г 12.1% 6.6%
18:2 Линолевая 1.084 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая 0.102 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 14%

Энергетическая ценность Телятина по кремлевски составляет 182,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 182.6 кКал -%
Белки 20.6 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 66.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕЛЯТИНА ПО КРЕМЛЕВСКИ

Телятина по кремлевски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,1 %, витамином B5 - 24,7 %, витамином B6 - 23,4 %, витамином B12 - 46,3 %, витамином PP - 36,4 %, калием - 13,6 %, фосфором - 26 %, медью - 12,4 %, селеном - 16 %, цинком - 30,7 %

Чем полезен Телятина по кремлевски

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Телятина по кремлевски, калорийность 182,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Телятина по кремлевски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы