Рецепт Грибы с брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибы с брокколи

Брокколи 310 г
Чеснок 3 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 41 г
Сметана 10% жирности 56 г
Шампиньоны 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибы с брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 46.1 кКал 1684 кКал 2.7% 5.9% 3653 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 13.7% 1583 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 6.3% 3500 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 2.6% 8111 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 30.4% 714 г
Вода 85.9 г 2273 г 3.8% 8.2% 2646 г
Зола 2.144 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.9 мкг 900 мкг 2.3% 5% 4306 г
Ретинол 0.005 мг ~
альфа Каротин 11.55 мкг ~
бета Каротин 0.175 мг 5 мг 3.5% 7.6% 2857 г
бета Криптоксантин 0.462 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 648.182 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 14.3% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.34 мг 1.8 мг 18.9% 41% 529 г
Витамин В4, холин 28.24 мг 500 мг 5.6% 12.1% 1771 г
Витамин В5, пантотеновая 1.567 мг 5 мг 31.3% 67.9% 319 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 14.1% 1550 г
Витамин В9, фолаты 48.937 мкг 400 мкг 12.2% 26.5% 817 г
Витамин В12, кобаламин 0.093 мкг 3 мкг 3.1% 6.7% 3226 г
Витамин C, аскорбиновая 45.47 мг 90 мг 50.5% 109.5% 198 г
Витамин D, кальциферол 0.066 мкг 10 мкг 0.7% 1.5% 15152 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.446 мг 15 мг 3% 6.5% 3363 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.079 мг ~
Витамин Н, биотин 10.051 мкг 50 мкг 20.1% 43.6% 497 г
Витамин К, филлохинон 47 мкг 120 мкг 39.2% 85% 255 г
Витамин РР, НЭ 3.9542 мг 20 мг 19.8% 43% 506 г
Ниацин 2.883 мг ~
Бетаин 0.046 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 486.4 мг 2500 мг 19.5% 42.3% 514 г
Кальций, Ca 33.64 мг 1000 мг 3.4% 7.4% 2973 г
Кремний, Si 37.836 мг 30 мг 126.1% 273.5% 79 г
Магний, Mg 22.06 мг 400 мг 5.5% 11.9% 1813 г
Натрий, Na 364.39 мг 1300 мг 28% 60.7% 357 г
Сера, S 36.89 мг 1000 мг 3.7% 8% 2711 г
Фосфор, P 112.6 мг 800 мг 14.1% 30.6% 710 г
Хлор, Cl 21.38 мг 2300 мг 0.9% 2% 10758 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 519.3 мкг ~
Бор, B 85.6 мкг ~
Ванадий, V 1.21 мкг ~
Железо, Fe 0.677 мг 18 мг 3.8% 8.2% 2659 г
Йод, I 18.45 мкг 150 мкг 12.3% 26.7% 813 г
Кобальт, Co 9.007 мкг 10 мкг 90.1% 195.4% 111 г
Литий, Li 0.49 мкг ~
Марганец, Mn 0.216 мг 2 мг 10.8% 23.4% 926 г
Медь, Cu 331.37 мкг 1000 мкг 33.1% 71.8% 302 г
Молибден, Mo 2.319 мкг 70 мкг 3.3% 7.2% 3019 г
Никель, Ni 4.049 мкг ~
Олово, Sn 1.08 мкг ~
Рубидий, Rb 15.8 мкг ~
Селен, Se 16.8 мкг 55 мкг 30.5% 66.2% 327 г
Стронций, Sr 11.43 мкг ~
Титан, Ti 34.28 мкг ~
Фтор, F 9.8 мкг 4000 мкг 0.2% 0.4% 40816 г
Хром, Cr 8.33 мкг 50 мкг 16.7% 36.2% 600 г
Цинк, Zn 0.4122 мг 12 мг 3.4% 7.4% 2911 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.116 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.226 г ~
Лактоза 0.097 г ~
Мальтоза 0.097 г ~
Сахароза 0.046 г ~
Фруктоза 0.314 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.113 г ~
Валин 0.09 г ~
Гистидин* 0.04 г ~
Изолейцин 0.066 г ~
Лейцин 0.105 г ~
Лизин 0.107 г ~
Метионин 0.028 г ~
Треонин 0.066 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.087 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.081 г ~
Аспарагиновая кислота 0.204 г ~
Глицин 0.068 г ~
Глутаминовая кислота 0.398 г ~
Пролин 0.1 г ~
Серин 0.085 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.074 г ~
18:0 Стеариновая 0.013 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.355 г min 16.8 г 2.1% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.043 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.386 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 7.4%
18:2 Линолевая 0.318 г ~
18:3 Линоленовая 0.029 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 13.9%

Энергетическая ценность Грибы с брокколи составляет 46,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 46.1 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 85.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБЫ С БРОККОЛИ

Грибы с брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,9 %, витамином B5 - 31,3 %, витамином B9 - 12,2 %, витамином C - 50,5 %, витамином H - 20,1 %, витамином K - 39,2 %, витамином PP - 19,8 %, калием - 19,5 %, кремнием - 126,1 %, фосфором - 14,1 %, йодом - 12,3 %, кобальтом - 90,1 %, медью - 33,1 %, селеном - 30,5 %, хромом - 16,7 %

Чем полезен Грибы с брокколи

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грибы с брокколи, калорийность 46,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибы с брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты