Рецепт Зразы_фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зразы_фарш

Куриный фарш 300 г
Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 200 г
Сметана 10% жирности 120 г
Панировочные сухари 31 г
Вода 80 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Лук репчатый, сушеный 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зразы_фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.5 кКал 1684 кКал 9.2% 6% 1090 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 11.1% 580 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 10.6% 615 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.3% 4977 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2% 3201 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.5 мкг 900 мкг 1.3% 0.8% 7826 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 4.4% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 6.1% 1053 г
Витамин В4, холин 49.22 мг 500 мг 9.8% 6.3% 1016 г
Витамин В5, пантотеновая 0.685 мг 5 мг 13.7% 8.9% 730 г
Витамин В6, пиридоксин 0.346 мг 2 мг 17.3% 11.2% 578 г
Витамин В9, фолаты 14.324 мкг 400 мкг 3.6% 2.3% 2793 г
Витамин В12, кобаламин 0.879 мкг 3 мкг 29.3% 19% 341 г
Витамин C, аскорбиновая 0.37 мг 90 мг 0.4% 0.3% 24324 г
Витамин D, кальциферол 0.039 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 25641 г
Витамин D3, холекальциферол 0.027 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.208 мг 15 мг 1.4% 0.9% 7212 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.099 мг ~
дельта Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 0.539 мкг 50 мкг 1.1% 0.7% 9276 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.6% 10909 г
Витамин РР, НЭ 3.8928 мг 20 мг 19.5% 12.6% 514 г
Ниацин 0.032 мг ~
Бетаин 5.226 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 339.74 мг 2500 мг 13.6% 8.8% 736 г
Кальций, Ca 34.69 мг 1000 мг 3.5% 2.3% 2883 г
Магний, Mg 18.74 мг 400 мг 4.7% 3% 2134 г
Натрий, Na 236.75 мг 1300 мг 18.2% 11.8% 549 г
Сера, S 131.79 мг 1000 мг 13.2% 8.5% 759 г
Фосфор, P 141.8 мг 800 мг 17.7% 11.5% 564 г
Хлор, Cl 250.4 мг 2300 мг 10.9% 7.1% 919 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8 мкг ~
Железо, Fe 1.229 мг 18 мг 6.8% 4.4% 1465 г
Йод, I 1.44 мкг 150 мкг 1% 0.6% 10417 г
Кобальт, Co 0.108 мкг 10 мкг 1.1% 0.7% 9259 г
Марганец, Mn 0.0818 мг 2 мг 4.1% 2.7% 2445 г
Медь, Cu 68.88 мкг 1000 мкг 6.9% 4.5% 1452 г
Молибден, Mo 1.407 мкг 70 мкг 2% 1.3% 4975 г
Олово, Sn 2.07 мкг ~
Селен, Se 9.494 мкг 55 мкг 17.3% 11.2% 579 г
Стронций, Sr 2.71 мкг ~
Фтор, F 19.32 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20704 г
Хром, Cr 0.32 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 15625 г
Цинк, Zn 1.9332 мг 12 мг 16.1% 10.4% 621 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.474 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.075 г ~
Мальтоза 0.079 г ~
Фруктоза 0.101 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.795 г ~
Валин 0.597 г ~
Гистидин* 0.384 г ~
Изолейцин 0.558 г ~
Лейцин 0.968 г ~
Лизин 1.029 г ~
Метионин 0.315 г ~
Треонин 0.499 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.492 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.725 г ~
Аспарагиновая кислота 1.121 г ~
Гидроксипролин 0.11 г ~
Глицин 0.69 г ~
Глутаминовая кислота 1.953 г ~
Пролин 0.571 г ~
Серин 0.517 г ~
Тирозин 0.409 г ~
Цистеин 0.137 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.18 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.33 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.255 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.245 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.131 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.593 г ~
17:0 Маргариновая 0.047 г ~
18:0 Стеариновая 0.689 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.687 г min 16.8 г 21.9% 14.2%
14:1 Миристолеиновая 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.356 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.782 г ~
18:1 цис 1.194 г ~
18:1 транс 0.245 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.877 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 5%
18:2 Линолевая 0.693 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.52 г ~
18:2 транс, транс 0.009 г ~
18:3 Линоленовая 0.05 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.034 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.039 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.2%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.006 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.009 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 11%

Энергетическая ценность Зразы_фарш составляет 154,5 кКал.

  • Порция = 150 гр (231.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.5 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗРАЗЫ_ФАРШ

Зразы_фарш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,7 %, витамином B6 - 17,3 %, витамином B12 - 29,3 %, витамином PP - 19,5 %, калием - 13,6 %, фосфором - 17,7 %, селеном - 17,3 %, цинком - 16,1 %

Чем полезен Зразы_фарш

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зразы_фарш, калорийность 154,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зразы_фарш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты