Рецепт Голова лосося отворная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голова лосося отворная

Лосось атлантический (семга) (Варка) 1000 г
Вода 2000 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голова лосося отворная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49.9 кКал 1684 кКал 3% 6% 3375 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 16.6% 1206 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 9.2% 2154 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.2% 73000 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 2% 10000 г
Вода 90.9 г 2273 г 4% 8% 2501 г
Зола 0.571 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.6 мкг 900 мкг 1.1% 2.2% 9375 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 0.087 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.181 мкг ~
Ликопин 0.144 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.278 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 6.2% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 6.2% 3273 г
Витамин В4, холин 15.13 мг 500 мг 3% 6% 3305 г
Витамин В5, пантотеновая 0.357 мг 5 мг 7.1% 14.2% 1401 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 16.2% 1242 г
Витамин В9, фолаты 1.025 мкг 400 мкг 0.3% 0.6% 39024 г
Витамин В12, кобаламин 0.931 мкг 3 мкг 31% 62.1% 322 г
Витамин C, аскорбиновая 0.13 мг 90 мг 0.1% 0.2% 69231 г
Витамин D, кальциферол 2.109 мкг 10 мкг 21.1% 42.3% 474 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.579 мг 15 мг 3.9% 7.8% 2591 г
гамма Токоферол 0.047 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 2.2% 9231 г
Витамин РР, НЭ 2.3837 мг 20 мг 11.9% 23.8% 839 г
Ниацин 1.516 мг ~
Бетаин 0.064 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 76.34 мг 2500 мг 3.1% 6.2% 3275 г
Кальций, Ca 10.1 мг 1000 мг 1% 2% 9901 г
Магний, Mg 4.74 мг 400 мг 1.2% 2.4% 8439 г
Натрий, Na 146.06 мг 1300 мг 11.2% 22.4% 890 г
Сера, S 63.71 мг 1000 мг 6.4% 12.8% 1570 г
Фосфор, P 45.4 мг 800 мг 5.7% 11.4% 1762 г
Хлор, Cl 216.5 мг 2300 мг 9.4% 18.8% 1062 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.31 мг 18 мг 1.7% 3.4% 5806 г
Йод, I 9.33 мкг 150 мкг 6.2% 12.4% 1608 г
Кобальт, Co 5.758 мкг 10 мкг 57.6% 115.4% 174 г
Марганец, Mn 0.0963 мг 2 мг 4.8% 9.6% 2077 г
Медь, Cu 88.02 мкг 1000 мкг 8.8% 17.6% 1136 г
Молибден, Mo 2.101 мкг 70 мкг 3% 6% 3332 г
Никель, Ni 0.823 мкг ~
Селен, Se 10.711 мкг 55 мкг 19.5% 39.1% 513 г
Фтор, F 131.45 мкг 4000 мкг 3.3% 6.6% 3043 г
Хром, Cr 7.55 мкг 50 мкг 15.1% 30.3% 662 г
Цинк, Zn 0.2078 мг 12 мг 1.7% 3.4% 5775 г
Усвояемые углеводы
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.002 г ~
Фруктоза 0.002 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.002 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.002 г ~
Метионин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.01 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.01 г ~
Пролин 0.01 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.24 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.664 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.86 г min 16.8 г 5.1% 10.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.005 г ~
18:1 цис 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.059 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 19%
18:2 Линолевая 0.005 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 200.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 8.6%

Энергетическая ценность Голова лосося отворная составляет 49,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 49.9 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 90.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛОВА ЛОСОСЯ ОТВОРНАЯ

Голова лосося отворная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 31 %, витамином D - 21,1 %, витамином PP - 11,9 %, кобальтом - 57,6 %, селеном - 19,5 %, хромом - 15,1 %

Чем полезен Голова лосося отворная

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голова лосося отворная, калорийность 49,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голова лосося отворная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги