Рецепт Плов с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с говядиной

Лук репчатый (Жарка) 100 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 330 г
Подсолнечное масло 15 г
Морковь (Тушение) 62 г
Рис коричневый (нешлифованный) длиннозерный, сухой 150 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 226.3 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 744 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 6.6% 667 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 8.8% 500 г
Углеводы 18.9 г 219 г 8.6% 3.8% 1159 г
Углеводы (общие) 18.2 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.3% 1333 г
Вода 58.2 г 2273 г 2.6% 1.1% 3905 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 183.9 мкг 900 мкг 20.4% 9% 489 г
бета Каротин 1.104 мг 5 мг 22.1% 9.8% 453 г
Витамин В1, тиамин 0.161 мг 1.5 мг 10.7% 4.7% 932 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 2.5% 1765 г
Витамин В4, холин 41.83 мг 500 мг 8.4% 3.7% 1195 г
Витамин В5, пантотеновая 0.528 мг 5 мг 10.6% 4.7% 947 г
Витамин В6, пиридоксин 0.273 мг 2 мг 13.7% 6.1% 733 г
Витамин В9, фолаты 8.237 мкг 400 мкг 2.1% 0.9% 4856 г
Витамин В12, кобаламин 1.3 мкг 3 мкг 43.3% 19.1% 231 г
Витамин C, аскорбиновая 1.07 мг 90 мг 1.2% 0.5% 8411 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.462 мг 15 мг 9.7% 4.3% 1026 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 0.045 мг ~
Витамин Н, биотин 1.713 мкг 50 мкг 3.4% 1.5% 2919 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 8000 г
Витамин РР, НЭ 5.8138 мг 20 мг 29.1% 12.9% 344 г
Ниацин 2.585 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.2 мг 2500 мг 10.4% 4.6% 957 г
Кальций, Ca 13.79 мг 1000 мг 1.4% 0.6% 7252 г
Кремний, Si 2.624 мг 30 мг 8.7% 3.8% 1143 г
Магний, Mg 43.96 мг 400 мг 11% 4.9% 910 г
Натрий, Na 35.28 мг 1300 мг 2.7% 1.2% 3685 г
Сера, S 143.61 мг 1000 мг 14.4% 6.4% 696 г
Фосфор, P 179.8 мг 800 мг 22.5% 9.9% 445 г
Хлор, Cl 37.84 мг 2300 мг 1.6% 0.7% 6078 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.6 мкг ~
Бор, B 33.7 мкг ~
Ванадий, V 8.81 мкг ~
Железо, Fe 1.836 мг 18 мг 10.2% 4.5% 980 г
Йод, I 2.23 мкг 150 мкг 1.5% 0.7% 6726 г
Кобальт, Co 4.349 мкг 10 мкг 43.5% 19.2% 230 г
Литий, Li 0.534 мкг ~
Марганец, Mn 0.7361 мг 2 мг 36.8% 16.3% 272 г
Медь, Cu 184.35 мкг 1000 мкг 18.4% 8.1% 542 г
Молибден, Mo 7.714 мкг 70 мкг 11% 4.9% 907 г
Никель, Ni 4.983 мкг ~
Олово, Sn 37.05 мкг ~
Рубидий, Rb 40 мкг ~
Селен, Se 4.169 мкг 55 мкг 7.6% 3.4% 1319 г
Стронций, Sr 0.77 мкг ~
Фтор, F 54.15 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 7387 г
Хром, Cr 4.44 мкг 50 мкг 8.9% 3.9% 1126 г
Цинк, Zn 2.3198 мг 12 мг 19.3% 8.5% 517 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.379 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.721 г ~
Валин 0.662 г ~
Гистидин* 0.426 г ~
Изолейцин 0.501 г ~
Лейцин 0.948 г ~
Лизин 0.923 г ~
Метионин 0.282 г ~
Метионин + Цистеин 0.374 г ~
Треонин 0.5 г ~
Триптофан 0.139 г ~
Фенилаланин 0.529 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.779 г ~
Заменимые аминокислоты 0.165 г ~
Аланин 0.698 г ~
Аспарагиновая кислота 1.134 г ~
Гидроксипролин 0.153 г ~
Глицин 0.598 г ~
Глутаминовая кислота 2.061 г ~
Пролин 0.46 г ~
Серин 0.516 г ~
Тирозин 0.425 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 17.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.785 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.294 г ~
15:0 Пентадекановая 0.053 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.458 г ~
17:0 Маргариновая 0.137 г ~
18:0 Стеариновая 1.18 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.532 г min 16.8 г 27% 11.9%
14:1 Миристолеиновая 0.132 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.48 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.11 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.249 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.074 г от 11.2 до 20.6 г 18.5% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.873 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.231 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.081 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Плов с говядиной составляет 226,3 кКал.

  • Порция = 125 гр (282.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 226.3 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 18.9 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 58.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С ГОВЯДИНОЙ

Плов с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,4 %, бэта-каротином - 22,1 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином B12 - 43,3 %, витамином PP - 29,1 %, магнием - 11 %, фосфором - 22,5 %, кобальтом - 43,5 %, марганцем - 36,8 %, медью - 18,4 %, молибденом - 11 %, цинком - 19,3 %

Чем полезен Плов с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с говядиной, калорийность 226,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты