Рецепт Котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 300 г
Овсяная крупа 50 г
Перец сладкий красный 50 г
Лук репчатый 30 г
Подсолнечное масло 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.5 ккал 1684 ккал 9.4% 6% 1069 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 13.5% 472 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 7.2% 875 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 2.3% 2772 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.1% 1538 г
Вода 66.9 г 2273 г 2.9% 1.8% 3398 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.3 мкг 900 мкг 4.5% 2.9% 2233 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.226 мг 5 мг 4.5% 2.9% 2212 г
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 4.1% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 4.4% 1440 г
Витамин В4, холин 59.67 мг 500 мг 11.9% 7.6% 838 г
Витамин В5, пантотеновая 0.586 мг 5 мг 11.7% 7.4% 853 г
Витамин В6, пиридоксин 0.36 мг 2 мг 18% 11.4% 556 г
Витамин В9, фолаты 9.187 мкг 400 мкг 2.3% 1.5% 4354 г
Витамин В12, кобаламин 1.517 мкг 3 мкг 50.6% 32.1% 198 г
Витамин C, аскорбиновая 28.89 мг 90 мг 32.1% 20.4% 312 г
Витамин D, кальциферол 0.068 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 14706 г
Витамин D3, холекальциферол 0.068 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.389 мг 15 мг 9.3% 5.9% 1080 г
Витамин Н, биотин 2.318 мкг 50 мкг 4.6% 2.9% 2157 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.6% 10909 г
Витамин РР, НЭ 4.3502 мг 20 мг 21.8% 13.8% 460 г
Ниацин 0.251 мг ~
Бетаин 5.282 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.48 мг 2500 мг 12.2% 7.7% 818 г
Кальций, Ca 18.81 мг 1000 мг 1.9% 1.2% 5316 г
Кремний, Si 7.675 мг 30 мг 25.6% 16.3% 391 г
Магний, Mg 29.88 мг 400 мг 7.5% 4.8% 1339 г
Натрий, Na 311.29 мг 1300 мг 23.9% 15.2% 418 г
Сера, S 160.87 мг 1000 мг 16.1% 10.2% 622 г
Фосфор, P 179.8 мг 800 мг 22.5% 14.3% 445 г
Хлор, Cl 415.96 мг 2300 мг 18.1% 11.5% 553 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 106.1 мкг ~
Бор, B 15.2 мкг ~
Железо, Fe 2.193 мг 18 мг 12.2% 7.7% 821 г
Йод, I 1.05 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 14286 г
Кобальт, Co 1.535 мкг 10 мкг 15.4% 9.8% 651 г
Литий, Li 9.819 мкг ~
Марганец, Mn 0.6121 мг 2 мг 30.6% 19.4% 327 г
Медь, Cu 128.13 мкг 1000 мкг 12.8% 8.1% 780 г
Молибден, Mo 5.677 мкг 70 мкг 8.1% 5.1% 1233 г
Никель, Ni 6.219 мкг ~
Рубидий, Rb 32.2 мкг ~
Селен, Se 15.091 мкг 55 мкг 27.4% 17.4% 364 г
Фтор, F 12.38 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32310 г
Хром, Cr 0.81 мкг 50 мкг 1.6% 1% 6173 г
Цинк, Zn 3.8607 мг 12 мг 32.2% 20.4% 311 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.587 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 1.039 г ~
Валин 0.78 г ~
Гистидин* 0.502 г ~
Изолейцин 0.7 г ~
Лейцин 1.229 г ~
Лизин 1.267 г ~
Метионин 0.393 г ~
Метионин + Цистеин 0.05 г ~
Треонин 0.613 г ~
Триптофан 0.098 г ~
Фенилаланин 0.637 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.129 г ~
Заменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аланин 0.987 г ~
Аспарагиновая кислота 1.422 г ~
Гидроксипролин 0.184 г ~
Глицин 1.059 г ~
Глутаминовая кислота 2.546 г ~
Пролин 0.819 г ~
Серин 0.658 г ~
Тирозин 0.504 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 24.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.515 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.085 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.029 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.647 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.116 г min 16.8 г 12.6% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.107 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.053 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.922 г от 11.2 до 20.6 г 17.2% 10.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.742 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.02 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
Трансжиры 0.149 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.149 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.149 г ~

Энергетическая ценность Котлета составляет 157,5 кКал.

  • Порция = 150 гр (236.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.5 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 66.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА

Котлета богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,9 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 18 %, витамином B12 - 50,6 %, витамином C - 32,1 %, витамином PP - 21,8 %, калием - 12,2 %, кремнием - 25,6 %, фосфором - 22,5 %, хлором - 18,1 %, железом - 12,2 %, кобальтом - 15,4 %, марганцем - 30,6 %, медью - 12,8 %, селеном - 27,4 %, цинком - 32,2 %

Чем полезен Котлета

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета, калорийность 157,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги