Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рататуй

Баклажан (Тушение) 400 г
Перец сладкий красный (Тушение) 250 г
Кабачок (Тушение) 300 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 100 г
Помидоры (томаты), консервированные, в томатном соке 400 г
Чеснок (Тушение) 10 г
Кокосовое масло, кондитерский жир, стандартная основа для глазури для мороженного, промышленное 10 г
Горошек зелёный, замороженный, вареный, без соли 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 41.9 ккал 1684 ккал 2.5% 6% 4019 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 6% 4000 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 3.3% 7000 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 6.2% 3842 г
Углеводы (общие) 3.5 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 31% 769 г
Вода 87 г 2273 г 3.8% 9.1% 2613 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78.1 мкг 900 мкг 8.7% 20.8% 1152 г
альфа Каротин 3.681 мкг ~
бета Каротин 0.614 мг 5 мг 12.3% 29.4% 814 г
Ликопин 622.577 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 460.859 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.221 мг 1.5 мг 14.7% 35.1% 679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 8.1% 2951 г
Витамин В4, холин 11.29 мг 500 мг 2.3% 5.5% 4429 г
Витамин В5, пантотеновая 0.18 мг 5 мг 3.6% 8.6% 2778 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 18.6% 1290 г
Витамин В9, фолаты 17.473 мкг 400 мкг 4.4% 10.5% 2289 г
Витамин C, аскорбиновая 21.84 мг 90 мг 24.3% 58% 412 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.305 мг 15 мг 2% 4.8% 4918 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.447 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.172 мкг 50 мкг 0.3% 0.7% 29070 г
Витамин К, филлохинон 7.8 мкг 120 мкг 6.5% 15.5% 1538 г
Витамин РР, НЭ 0.9309 мг 20 мг 4.7% 11.2% 2148 г
Ниацин 0.397 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.96 мг 2500 мг 8.4% 20% 1185 г
Кальций, Ca 23.92 мг 1000 мг 2.4% 5.7% 4181 г
Кремний, Si 15.171 мг 30 мг 50.6% 120.8% 198 г
Магний, Mg 12.27 мг 400 мг 3.1% 7.4% 3260 г
Натрий, Na 44.83 мг 1300 мг 3.4% 8.1% 2900 г
Сера, S 23.11 мг 1000 мг 2.3% 5.5% 4327 г
Фосфор, P 37.4 мг 800 мг 4.7% 11.2% 2139 г
Хлор, Cl 19.2 мг 2300 мг 0.8% 1.9% 11979 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 235 мкг ~
Бор, B 50.4 мкг ~
Ванадий, V 1.45 мкг ~
Железо, Fe 0.753 мг 18 мг 4.2% 10% 2390 г
Йод, I 0.65 мкг 150 мкг 0.4% 1% 23077 г
Кобальт, Co 1.576 мкг 10 мкг 15.8% 37.7% 635 г
Литий, Li 28.645 мкг ~
Марганец, Mn 0.1866 мг 2 мг 9.3% 22.2% 1072 г
Медь, Cu 98.33 мкг 1000 мкг 9.8% 23.4% 1017 г
Молибден, Mo 3.856 мкг 70 мкг 5.5% 13.1% 1815 г
Никель, Ni 2.02 мкг ~
Рубидий, Rb 57.6 мкг ~
Селен, Se 0.58 мкг 55 мкг 1.1% 2.6% 9483 г
Фтор, F 9.75 мкг 4000 мкг 0.2% 0.5% 41026 г
Хром, Cr 1.79 мкг 50 мкг 3.6% 8.6% 2793 г
Цинк, Zn 0.4108 мг 12 мг 3.4% 8.1% 2921 г
Цирконий, Zr 0.27 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.373 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аргинин* 0.114 г ~
Валин 0.072 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.065 г ~
Лейцин 0.088 г ~
Лизин 0.092 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.068 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.066 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.046 г ~
Заменимые аминокислоты 0.245 г ~
Аланин 0.072 г ~
Аспарагиновая кислота 0.173 г ~
Глицин 0.053 г ~
Глутаминовая кислота 0.309 г ~
Пролин 0.051 г ~
Серин 0.053 г ~
Тирозин 0.045 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.528 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.048 г ~
10:0 Каприновая 0.034 г ~
12:0 Лауриновая 0.273 г ~
14:0 Миристиновая 0.102 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.064 г ~
18:0 Стеариновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.049 г min 16.8 г 0.3% 0.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.049 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.035 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.057 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.052 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Рататуй составляет 41,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 41.9 кКал -%
Белки 1.9 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 87 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАТАТУЙ

Рататуй богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 12,3 %, витамином B1 - 14,7 %, витамином C - 24,3 %, кремнием - 50,6 %, кобальтом - 15,8 %

Чем полезен Рататуй

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рататуй, калорийность 41,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рататуй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты