Рецепт Пеперонни. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пеперонни

Помидор (томат), грунтовый (Запекание) 110 г
Пепперони (острое салями), свинина, говядина 100 г
Сыр моцарелла, с низким содержанием соли, м.д.ж. 34% в сух. в-ве 60 г
Сыр пармезан, 38% белка, тертый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 25 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 110 г
Базилик, свежий 15 г
Тесто дрожжевое (быстрое) 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пеперонни".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 299.7 ккал 1684 ккал 17.8% 5.9% 562 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 6.1% 547 г
Жиры 21.5 г 56 г 38.4% 12.8% 260 г
Углеводы 12.8 г 219 г 5.8% 1.9% 1711 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.2% 2857 г
Вода 44 г 2273 г 1.9% 0.6% 5166 г
Органические кислоты 13.5 г ~
Зола 21.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 101.9 мкг 900 мкг 11.3% 3.8% 883 г
Ретинол 0.068 мг ~
бета Каротин 0.239 мг 5 мг 4.8% 1.6% 2092 г
бета Криптоксантин 1.09 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 133.886 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.457 мг 1.5 мг 30.5% 10.2% 328 г
Витамин В2, рибофлавин 0.62 мг 1.8 мг 34.4% 11.5% 290 г
Витамин В4, холин 24.27 мг 500 мг 4.9% 1.6% 2060 г
Витамин В5, пантотеновая 0.454 мг 5 мг 9.1% 3% 1101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.142 мг 2 мг 7.1% 2.4% 1408 г
Витамин В9, фолаты 30.609 мкг 400 мкг 7.7% 2.6% 1307 г
Витамин В12, кобаламин 0.644 мкг 3 мкг 21.5% 7.2% 466 г
Витамин C, аскорбиновая 2.36 мг 90 мг 2.6% 0.9% 3814 г
Витамин D, кальциферол 0.424 мкг 10 мкг 4.2% 1.4% 2358 г
Витамин D3, холекальциферол 0.048 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.203 мг 15 мг 21.4% 7.1% 468 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 2.132 мкг 50 мкг 4.3% 1.4% 2345 г
Витамин К, филлохинон 12.6 мкг 120 мкг 10.5% 3.5% 952 г
Витамин РР, НЭ 2.9552 мг 20 мг 14.8% 4.9% 677 г
Ниацин 0.657 мг ~
Бетаин 0.452 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 154.45 мг 2500 мг 6.2% 2.1% 1619 г
Кальций, Ca 308.98 мг 1000 мг 30.9% 10.3% 324 г
Кремний, Si 1.489 мг 30 мг 5% 1.7% 2015 г
Магний, Mg 21.7 мг 400 мг 5.4% 1.8% 1843 г
Натрий, Na 467.91 мг 1300 мг 36% 12% 278 г
Сера, S 127.92 мг 1000 мг 12.8% 4.3% 782 г
Фосфор, P 228.9 мг 800 мг 28.6% 9.5% 349 г
Хлор, Cl 429.18 мг 2300 мг 18.7% 6.2% 536 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 178.9 мкг ~
Бор, B 22.6 мкг ~
Ванадий, V 13.27 мкг ~
Железо, Fe 0.968 мг 18 мг 5.4% 1.8% 1860 г
Йод, I 1.43 мкг 150 мкг 1% 0.3% 10490 г
Кобальт, Co 1.252 мкг 10 мкг 12.5% 4.2% 799 г
Литий, Li 4.334 мкг ~
Марганец, Mn 0.458 мг 2 мг 22.9% 7.6% 437 г
Медь, Cu 80.27 мкг 1000 мкг 8% 2.7% 1246 г
Молибден, Mo 3.929 мкг 70 мкг 5.6% 1.9% 1782 г
Никель, Ni 2.259 мкг ~
Олово, Sn 1.97 мкг ~
Рубидий, Rb 22.9 мкг ~
Селен, Se 10.668 мкг 55 мкг 19.4% 6.5% 516 г
Стронций, Sr 1.58 мкг ~
Титан, Ti 1.62 мкг ~
Фтор, F 8.04 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 49751 г
Хром, Cr 1.26 мкг 50 мкг 2.5% 0.8% 3968 г
Цинк, Zn 1.6475 мг 12 мг 13.7% 4.6% 728 г
Цирконий, Zr 0.72 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.738 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.52 г ~
Аргинин* 0.396 г ~
Валин 0.569 г ~
Гистидин* 0.435 г ~
Изолейцин 0.405 г ~
Лейцин 0.753 г ~
Лизин 0.688 г ~
Метионин 0.221 г ~
Метионин + Цистеин 0.132 г ~
Треонин 0.365 г ~
Триптофан 0.175 г ~
Фенилаланин 0.431 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.455 г ~
Заменимые аминокислоты 2.614 г ~
Аланин 0.346 г ~
Аспарагиновая кислота 0.657 г ~
Гидроксипролин 0.06 г ~
Глицин 0.27 г ~
Глутаминовая кислота 1.748 г ~
Пролин 0.737 г ~
Серин 0.432 г ~
Тирозин 0.437 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.108 г ~
6:0 Капроновая 0.048 г ~
8:0 Каприловая 0.09 г ~
10:0 Каприновая 0.276 г ~
12:0 Лауриновая 0.26 г ~
14:0 Миристиновая 0.868 г ~
15:0 Пентадекановая 0.07 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.492 г ~
17:0 Маргариновая 0.088 г ~
18:0 Стеариновая 1.789 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.415 г min 16.8 г 32.2% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.102 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.362 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.206 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.804 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.742 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.047 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.906 г от 11.2 до 20.6 г 8.1% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.783 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.57 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.028 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.062 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.026 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.021 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.01 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.241 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.221 г ~
16:1 транс 0.01 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.211 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.02 г ~

Энергетическая ценность Пеперонни составляет 299,7 кКал.

  • Порция = 633 гр (1897.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 299.7 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 21.5 г -%
Углеводы 12.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 44 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕПЕРОННИ

Пеперонни богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,3 %, витамином B1 - 30,5 %, витамином B2 - 34,4 %, витамином B12 - 21,5 %, витамином E - 21,4 %, витамином PP - 14,8 %, кальцием - 30,9 %, фосфором - 28,6 %, хлором - 18,7 %, кобальтом - 12,5 %, марганцем - 22,9 %, селеном - 19,4 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен Пеперонни

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пеперонни, калорийность 299,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пеперонни, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты