Рецепт Котлетки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлетки

Фарш из индейки, приготовленный 350 г
Укроп (Жарка) 8 г
Яйцо куриное 50 г
Мука Рисовая Цельнозерновая [ВкусВилл] 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлетки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 222.4 ккал 1684 ккал 13.2% 5.9% 757 г
Белки 26.2 г 76 г 34.5% 15.5% 290 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 8.6% 523 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.1% 4132 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 57.4 г 2273 г 2.5% 1.1% 3960 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.2 мкг 900 мкг 7.7% 3.5% 1301 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.098 мг 5 мг 2% 0.9% 5102 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 2.3% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.244 мг 1.8 мг 13.6% 6.1% 738 г
Витамин В4, холин 101.07 мг 500 мг 20.2% 9.1% 495 г
Витамин В5, пантотеновая 1.224 мг 5 мг 24.5% 11% 408 г
Витамин В6, пиридоксин 0.58 мг 2 мг 29% 13% 345 г
Витамин В9, фолаты 7.616 мкг 400 мкг 1.9% 0.9% 5252 г
Витамин В12, кобаламин 1.25 мкг 3 мкг 41.7% 18.8% 240 г
Витамин C, аскорбиновая 2.02 мг 90 мг 2.2% 1% 4455 г
Витамин D, кальциферол 0.455 мкг 10 мкг 4.6% 2.1% 2198 г
Витамин D3, холекальциферол 0.177 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.207 мг 15 мг 1.4% 0.6% 7246 г
бета Токоферол 0.009 мг ~
гамма Токоферол 0.106 мг ~
дельта Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 2.559 мкг 50 мкг 5.1% 2.3% 1954 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.5% 9231 г
Витамин РР, НЭ 8.1934 мг 20 мг 41% 18.4% 244 г
Ниацин 0.036 мг ~
Бетаин 9.192 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.29 мг 2500 мг 11.4% 5.1% 879 г
Кальций, Ca 36.2 мг 1000 мг 3.6% 1.6% 2762 г
Кремний, Si 0.032 мг 30 мг 0.1% 93750 г
Магний, Mg 29.44 мг 400 мг 7.4% 3.3% 1359 г
Натрий, Na 86.73 мг 1300 мг 6.7% 3% 1499 г
Сера, S 264.83 мг 1000 мг 26.5% 11.9% 378 г
Фосфор, P 250.6 мг 800 мг 31.3% 14.1% 319 г
Хлор, Cl 20.7 мг 2300 мг 0.9% 0.4% 11111 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2 мкг ~
Бор, B 0.1 мкг ~
Ванадий, V 0.18 мкг ~
Железо, Fe 1.691 мг 18 мг 9.4% 4.2% 1064 г
Йод, I 2.57 мкг 150 мкг 1.7% 0.8% 5837 г
Кобальт, Co 1.331 мкг 10 мкг 13.3% 6% 751 г
Литий, Li 0.04 мкг ~
Марганец, Mn 0.0389 мг 2 мг 1.9% 0.9% 5141 г
Медь, Cu 146.89 мкг 1000 мкг 14.7% 6.6% 681 г
Молибден, Mo 0.794 мкг 70 мкг 1.1% 0.5% 8816 г
Никель, Ni 0.115 мкг ~
Рубидий, Rb 0.2 мкг ~
Селен, Se 31.418 мкг 55 мкг 57.1% 25.7% 175 г
Стронций, Sr 1.62 мкг ~
Фтор, F 7.3 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 54795 г
Хром, Cr 0.92 мкг 50 мкг 1.8% 0.8% 5435 г
Цинк, Zn 2.9073 мг 12 мг 24.2% 10.9% 413 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.002 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.859 г ~
Валин 1.22 г ~
Гистидин* 0.76 г ~
Изолейцин 1.16 г ~
Лейцин 2.136 г ~
Лизин 2.281 г ~
Метионин 0.765 г ~
Метионин + Цистеин 0.091 г ~
Треонин 1.189 г ~
Триптофан 0.301 г ~
Фенилаланин 1.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.143 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.597 г ~
Аспарагиновая кислота 2.495 г ~
Гидроксипролин 0.202 г ~
Глицин 1.379 г ~
Глутаминовая кислота 0.223 г ~
Пролин 1.123 г ~
Серин 1.146 г ~
Тирозин 0.919 г ~
Цистеин 0.293 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 10%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 24.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 154.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.003 г ~
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.083 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.828 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.755 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.684 г min 16.8 г 21.9% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.313 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.256 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.239 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.637 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.038 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.737 г от 11.2 до 20.6 г 24.4% 11%
18:2 Линолевая (ud) 2.398 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.217 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.015 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.135 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.12 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.017 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.011 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.125 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.009 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.021 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.008 г ~
Трансжиры 0.118 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.091 г ~
16:1 транс 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.084 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.027 г ~

Энергетическая ценность Котлетки составляет 222,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 222.4 кКал -%
Белки 26.2 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 57.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТКИ

Котлетки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,6 %, холином - 20,2 %, витамином B5 - 24,5 %, витамином B6 - 29 %, витамином B12 - 41,7 %, витамином PP - 41 %, калием - 11,4 %, фосфором - 31,3 %, кобальтом - 13,3 %, медью - 14,7 %, селеном - 57,1 %, цинком - 24,2 %

Чем полезен Котлетки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлетки, калорийность 222,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлетки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы