Рецепт Заливной пирог с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Заливной пирог с грибами

Тесто для заливного пирога 1 г
Грибы лесные отварные и пожаренные 400 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Выход остывшего продукта 680 гр. Пирог слегка горчит из-за цельнозерновой муки. Кроме того сразу после выпекания получился очень влажным, было ощущение что он недопекся. Через несколько часов стало лучше. Возможно, надо попробовать выпекать в духовке.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Заливной пирог с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.2 кКал 1684 кКал 9.4% 5.9% 1064 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 5.2% 1226 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 11.3% 560 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 3% 2147 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 5.1 г 20 г 25.5% 16.1% 392 г
Вода 65.3 г 2273 г 2.9% 1.8% 3481 г
Зола 2.292 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.5 мкг 900 мкг 7.1% 4.5% 1417 г
Ретинол 0.06 мг ~
бета Каротин 0.099 мг 5 мг 2% 1.3% 5051 г
бета Криптоксантин 0.375 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 30.875 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 3.6% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.289 мг 1.8 мг 16.1% 10.2% 623 г
Витамин В4, холин 62.5 мг 500 мг 12.5% 7.9% 800 г
Витамин В5, пантотеновая 1.332 мг 5 мг 26.6% 16.8% 375 г
Витамин В6, пиридоксин 0.074 мг 2 мг 3.7% 2.3% 2703 г
Витамин В9, фолаты 13.384 мкг 400 мкг 3.3% 2.1% 2989 г
Витамин В12, кобаламин 0.159 мкг 3 мкг 5.3% 3.4% 1887 г
Витамин C, аскорбиновая 3.13 мг 90 мг 3.5% 2.2% 2875 г
Витамин D, кальциферол 0.488 мкг 10 мкг 4.9% 3.1% 2049 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.529 мг 15 мг 10.2% 6.4% 981 г
бета Токоферол 0.034 мг ~
гамма Токоферол 2.433 мг ~
дельта Токоферол 0.605 мг ~
Витамин Н, биотин 3.987 мкг 50 мкг 8% 5.1% 1254 г
Витамин К, филлохинон 7.2 мкг 120 мкг 6% 3.8% 1667 г
Витамин РР, НЭ 6.1609 мг 20 мг 30.8% 19.5% 325 г
Ниацин 3.574 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 397.3 мг 2500 мг 15.9% 10.1% 629 г
Кальций, Ca 37.01 мг 1000 мг 3.7% 2.3% 2702 г
Магний, Mg 29.64 мг 400 мг 7.4% 4.7% 1350 г
Натрий, Na 639.14 мг 1300 мг 49.2% 31.1% 203 г
Сера, S 68.06 мг 1000 мг 6.8% 4.3% 1469 г
Фосфор, P 181.5 мг 800 мг 22.7% 14.3% 441 г
Хлор, Cl 696.88 мг 2300 мг 30.3% 19.2% 330 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 199.8 мкг ~
Ванадий, V 8.09 мкг ~
Железо, Fe 1.284 мг 18 мг 7.1% 4.5% 1402 г
Йод, I 5.73 мкг 150 мкг 3.8% 2.4% 2618 г
Кобальт, Co 4.295 мкг 10 мкг 43% 27.2% 233 г
Литий, Li 0.062 мкг ~
Марганец, Mn 0.6729 мг 2 мг 33.6% 21.2% 297 г
Медь, Cu 209.65 мкг 1000 мкг 21% 13.3% 477 г
Молибден, Mo 3.223 мкг 70 мкг 4.6% 2.9% 2172 г
Никель, Ni 2.665 мкг ~
Олово, Sn 1.62 мкг ~
Рубидий, Rb 6.7 мкг ~
Селен, Se 11.4 мкг 55 мкг 20.7% 13.1% 482 г
Стронций, Sr 3.68 мкг ~
Титан, Ti 5.54 мкг ~
Фтор, F 27.39 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 14604 г
Хром, Cr 2.51 мкг 50 мкг 5% 3.2% 1992 г
Цинк, Zn 0.7521 мг 12 мг 6.3% 4% 1596 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.395 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.134 г ~
Сахароза 0.16 г ~
Фруктоза 0.153 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.567 г ~
Аргинин* 0.311 г ~
Валин 0.195 г ~
Гистидин* 0.174 г ~
Изолейцин 0.161 г ~
Лейцин 0.291 г ~
Лизин 0.284 г ~
Метионин 0.095 г ~
Метионин + Цистеин 0.174 г ~
Треонин 0.181 г ~
Триптофан 0.138 г ~
Фенилаланин 0.184 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.344 г ~
Заменимые аминокислоты 0.003 г ~
Аланин 0.128 г ~
Аспарагиновая кислота 0.223 г ~
Глицин 0.076 г ~
Глутаминовая кислота 0.319 г ~
Пролин 0.073 г ~
Серин 0.168 г ~
Тирозин 0.163 г ~
Цистеин 0.076 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 111.84 мг max 300 мг
Кампестерол 2.375 мг ~
Стигмастерол 2.625 мг ~
бета Ситостерол 9.729 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.002 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.02 г ~
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.033 г ~
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.075 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.994 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.383 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.795 г min 16.8 г 16.6% 10.5%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.111 г ~
16:1 цис 0.003 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.948 г ~
18:1 цис 0.609 г ~
18:1 транс 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.496 г от 11.2 до 20.6 г 31.2% 19.7%
18:2 Линолевая 2.977 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.419 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая 0.547 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.19 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.02 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 14%
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 43%

Энергетическая ценность Заливной пирог с грибами составляет 158,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.2 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 10.2 г -%
Пищевые волокна 5.1 г -%
Вода 65.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С ГРИБАМИ

Заливной пирог с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,1 %, холином - 12,5 %, витамином B5 - 26,6 %, витамином PP - 30,8 %, калием - 15,9 %, фосфором - 22,7 %, хлором - 30,3 %, кобальтом - 43 %, марганцем - 33,6 %, медью - 21 %, селеном - 20,7 %

Чем полезен Заливной пирог с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Заливной пирог с грибами, калорийность 158,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Заливной пирог с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги