Рецепт Рулеты из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулеты из баклажан

Баклажан 250 г
Подсолнечное масло 10 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 120 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 100 г
Горчица столовая 10 г
Чеснок 10 г
Простокваша 2,5% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулеты из баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.7 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 869 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 8.5% 608 г
Жиры 13.7 г 56 г 24.5% 12.6% 409 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.1% 4867 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 4.1% 1250 г
Вода 64.6 г 2273 г 2.8% 1.4% 3519 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 140 мкг 900 мкг 15.6% 8.1% 643 г
Ретинол 0.127 мг ~
бета Каротин 0.079 мг 5 мг 1.6% 0.8% 6329 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.276 мг 1.8 мг 15.3% 7.9% 652 г
Витамин В4, холин 74.92 мг 500 мг 15% 7.7% 667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.648 мг 5 мг 13% 6.7% 772 г
Витамин В6, пиридоксин 0.181 мг 2 мг 9.1% 4.7% 1105 г
Витамин В9, фолаты 17.116 мкг 400 мкг 4.3% 2.2% 2337 г
Витамин В12, кобаламин 0.517 мкг 3 мкг 17.2% 8.9% 580 г
Витамин C, аскорбиновая 3.64 мг 90 мг 4% 2.1% 2473 г
Витамин D, кальциферол 0.815 мкг 10 мкг 8.2% 4.2% 1227 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.478 мг 15 мг 9.9% 5.1% 1015 г
Витамин Н, биотин 6.176 мкг 50 мкг 12.4% 6.4% 810 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.3% 3871 г
Витамин РР, НЭ 3.2702 мг 20 мг 16.4% 8.5% 612 г
Ниацин 0.519 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.14 мг 2500 мг 9.6% 5% 1037 г
Кальций, Ca 341 мг 1000 мг 34.1% 17.6% 293 г
Кремний, Si 17.964 мг 30 мг 59.9% 30.9% 167 г
Магний, Mg 30.57 мг 400 мг 7.6% 3.9% 1308 г
Натрий, Na 401.05 мг 1300 мг 30.9% 16% 324 г
Сера, S 136.23 мг 1000 мг 13.6% 7% 734 г
Фосфор, P 266.3 мг 800 мг 33.3% 17.2% 300 г
Хлор, Cl 584.76 мг 2300 мг 25.4% 13.1% 393 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 520.5 мкг ~
Бор, B 62.5 мкг ~
Ванадий, V 1.15 мкг ~
Железо, Fe 1.394 мг 18 мг 7.7% 4% 1291 г
Йод, I 7.56 мкг 150 мкг 5% 2.6% 1984 г
Кобальт, Co 3.432 мкг 10 мкг 34.3% 17.7% 291 г
Литий, Li 42.049 мкг ~
Марганец, Mn 0.1872 мг 2 мг 9.4% 4.9% 1068 г
Медь, Cu 135.39 мкг 1000 мкг 13.5% 7% 739 г
Молибден, Mo 8.914 мкг 70 мкг 12.7% 6.6% 785 г
Никель, Ni 0.664 мкг ~
Олово, Sn 1.6 мкг ~
Рубидий, Rb 17.6 мкг ~
Селен, Se 12.985 мкг 55 мкг 23.6% 12.2% 424 г
Стронций, Sr 2.1 мкг ~
Фтор, F 25.03 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 15981 г
Хром, Cr 2.66 мкг 50 мкг 5.3% 2.7% 1880 г
Цинк, Zn 2.012 мг 12 мг 16.8% 8.7% 596 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.267 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 3.237 г ~
Аргинин* 0.295 г ~
Валин 0.509 г ~
Гистидин* 0.224 г ~
Изолейцин 0.384 г ~
Лейцин 0.712 г ~
Лизин 0.503 г ~
Метионин 0.173 г ~
Метионин + Цистеин 0.243 г ~
Треонин 0.31 г ~
Триптофан 0.215 г ~
Фенилаланин 0.431 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.877 г ~
Заменимые аминокислоты 4.966 г ~
Аланин 0.268 г ~
Аспарагиновая кислота 0.57 г ~
Глицин 0.183 г ~
Глутаминовая кислота 1.652 г ~
Пролин 0.845 г ~
Серин 0.414 г ~
Тирозин 0.445 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 23.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 166.85 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.938 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.03 г ~
8:0 Каприловая 0.116 г ~
10:0 Каприновая 0.32 г ~
12:0 Лауриновая 0.379 г ~
14:0 Миристиновая 0.99 г ~
15:0 Пентадекановая 0.116 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.218 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.566 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.579 г min 16.8 г 21.3% 11%
14:1 Миристолеиновая 0.145 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.204 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.126 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.173 г от 11.2 до 20.6 г 19.4% 10%
18:2 Линолевая (ud) 1.681 г ~

Энергетическая ценность Рулеты из баклажан составляет 193,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 193.7 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 13.7 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 64.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТЫ ИЗ БАКЛАЖАН

Рулеты из баклажан богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,6 %, витамином B2 - 15,3 %, холином - 15 %, витамином B5 - 13 %, витамином B12 - 17,2 %, витамином H - 12,4 %, витамином PP - 16,4 %, кальцием - 34,1 %, кремнием - 59,9 %, фосфором - 33,3 %, хлором - 25,4 %, кобальтом - 34,3 %, медью - 13,5 %, молибденом - 12,7 %, селеном - 23,6 %, цинком - 16,8 %

Чем полезен Рулеты из баклажан

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулеты из баклажан, калорийность 193,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулеты из баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты