Рецепт Свинина в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина в сметане

Свинина, лопатка бескостная 456 г
Шампиньоны 256 г
Подсолнечное масло 25 г
Лук репчатый 150 г
Сметана 15% жирности 130 г
Перец сладкий красный (Тушение) 65 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.4 ккал 1684 ккал 10.7% 6% 939 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 8.8% 639 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 12.4% 448 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1% 5615 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.2% 1333 г
Вода 68.9 г 2273 г 3% 1.7% 3299 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.8 мкг 900 мкг 4.8% 2.7% 2103 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.155 мг 5 мг 3.1% 1.7% 3226 г
Витамин В1, тиамин 0.34 мг 1.5 мг 22.7% 12.7% 441 г
Витамин В2, рибофлавин 0.359 мг 1.8 мг 19.9% 11.1% 501 г
Витамин В4, холин 57.14 мг 500 мг 11.4% 6.4% 875 г
Витамин В5, пантотеновая 1.537 мг 5 мг 30.7% 17.1% 325 г
Витамин В6, пиридоксин 0.342 мг 2 мг 17.1% 9.5% 585 г
Витамин В9, фолаты 13.518 мкг 400 мкг 3.4% 1.9% 2959 г
Витамин В12, кобаламин 0.594 мкг 3 мкг 19.8% 11% 505 г
Витамин C, аскорбиновая 11.48 мг 90 мг 12.8% 7.1% 784 г
Витамин D, кальциферол 0.427 мкг 10 мкг 4.3% 2.4% 2342 г
Витамин D3, холекальциферол 0.385 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.64 мг 15 мг 10.9% 6.1% 915 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 5.675 мкг 50 мкг 11.4% 6.4% 881 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.3727 мг 20 мг 21.9% 12.2% 457 г
Ниацин 1.627 мг ~
Бетаин 2.145 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 402.49 мг 2500 мг 16.1% 9% 621 г
Кальций, Ca 30.41 мг 1000 мг 3% 1.7% 3288 г
Кремний, Si 3.467 мг 30 мг 11.6% 6.5% 865 г
Магний, Mg 20.41 мг 400 мг 5.1% 2.8% 1960 г
Натрий, Na 42.61 мг 1300 мг 3.3% 1.8% 3051 г
Сера, S 121.55 мг 1000 мг 12.2% 6.8% 823 г
Фосфор, P 163.1 мг 800 мг 20.4% 11.4% 490 г
Хлор, Cl 25.98 мг 2300 мг 1.1% 0.6% 8853 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 231.5 мкг ~
Бор, B 38 мкг ~
Ванадий, V 2.49 мкг ~
Железо, Fe 0.951 мг 18 мг 5.3% 3% 1893 г
Йод, I 7.64 мкг 150 мкг 5.1% 2.8% 1963 г
Кобальт, Co 5.824 мкг 10 мкг 58.2% 32.4% 172 г
Литий, Li 6.386 мкг ~
Марганец, Mn 0.1152 мг 2 мг 5.8% 3.2% 1736 г
Медь, Cu 235.33 мкг 1000 мкг 23.5% 13.1% 425 г
Молибден, Mo 2.324 мкг 70 мкг 3.3% 1.8% 3012 г
Никель, Ni 0.942 мкг ~
Олово, Sn 2.15 мкг ~
Рубидий, Rb 94.2 мкг ~
Селен, Se 22.706 мкг 55 мкг 41.3% 23% 242 г
Стронций, Sr 7.85 мкг ~
Титан, Ti 17.99 мкг ~
Фтор, F 13.55 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29520 г
Хром, Cr 5.16 мкг 50 мкг 10.3% 5.7% 969 г
Цинк, Zn 2.0334 мг 12 мг 16.9% 9.4% 590 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.441 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аргинин* 0.668 г ~
Валин 0.509 г ~
Гистидин* 0.417 г ~
Изолейцин 0.482 г ~
Лейцин 0.829 г ~
Лизин 0.905 г ~
Метионин 0.267 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.441 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.414 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.12 г ~
Аланин 0.573 г ~
Аспарагиновая кислота 0.95 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.439 г ~
Глутаминовая кислота 1.57 г ~
Пролин 0.393 г ~
Серин 0.419 г ~
Тирозин 0.372 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 34.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.031 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.092 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.661 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.937 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.34 г min 16.8 г 25.8% 14.4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.166 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.4 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.633 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.045 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.1 г от 11.2 до 20.6 г 27.7% 15.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.726 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.749 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.034 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.029 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~
Трансжиры 0.063 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.041 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.041 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.022 г ~

Энергетическая ценность Свинина в сметане составляет 179,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.4 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 12.5 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 68.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА В СМЕТАНЕ

Свинина в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,7 %, витамином B2 - 19,9 %, холином - 11,4 %, витамином B5 - 30,7 %, витамином B6 - 17,1 %, витамином B12 - 19,8 %, витамином C - 12,8 %, витамином H - 11,4 %, витамином PP - 21,9 %, калием - 16,1 %, кремнием - 11,6 %, фосфором - 20,4 %, кобальтом - 58,2 %, медью - 23,5 %, селеном - 41,3 %, цинком - 16,9 %

Чем полезен Свинина в сметане

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина в сметане, калорийность 179,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты